Япония ограничивает «вечные химикаты» ПФАС в продуктах питания

PFAS tích tụ bên trong cơ thể con người và gây ra nhiều bệnh lý nguy hiểm - Ảnh: GETTY IMAGES — ПФАС накапливается в организме человека и вызывает множество опасных заболеваний - Фото: GETTY IMAGES

Комиссия по безопасности пищевых продуктов Японии только что опубликовала проект постановления, определяющего количество химических веществ ПФАС, которое человек может получать ежедневно, после ряда выводов об их опасном воздействии на здоровье человека.

Что такое ПФАС?

ПФАС означает пер- и полифторалкильные вещества. Это распространенная группа синтетических химикатов, обычно используемых для создания продуктов, устойчивых к воздействию тепла, масла и воды.

ПФАС присутствуют во всем: в косметике, продуктах питания, кухонных принадлежностях, туалетной бумаге, одежде, экранах телефонов, пластиковых стаканчиках, ватных палочках...

ПФАС очень трудно разложить. Они сохраняются в организме человека и окружающей среде в течение многих лет, поэтому их называют «вечными химикатами».

Согласно исследованию Агентства США по контролю за токсичными веществами и болезнями (ATSDR), некоторые химические вещества ПФАС могут вызывать рак почек и яичек, повышать уровень холестерина в крови, снижать вес новорожденных и ослаблять вакцины.

Они также вызывают некоторые осложнения во время беременности и изменения в ферментах печени.

Люди подвергаются воздействию ПФАС при вдыхании пыли, употреблении продуктов питания, произведенных вблизи мест, где ПФАС используется или производится, или при контакте с продуктами питания, упакованными из материалов, содержащих ПФАС.

Как осуществляется регулирование в Японии?

Согласно проекту, «допустимая суточная доза» (TDI) для двух наиболее часто используемых в пище соединений ПФАС (ПФОА и ПФОС) составляет 20 нанограммов (нг) на килограмм веса тела.

По оценкам экспертов, японцы потребляют около 0,6–1,1 нг/кг массы тела в день ПФОК и 0,066–0,75 нг/кг массы тела ПФОС.

Хотя указанная выше цифра значительно ниже установленного TDI, данные о содержании ПФАС в пищевых продуктах по-прежнему отсутствуют, поэтому вполне вероятно, что в будущем она изменится.

В настоящее время в Японии предельно допустимое содержание ПФАС в питьевой воде составляет 50 нг/литр.

Это временное регулирование было введено в 2020 году на основе значения TDI в 20 нг/кг массы тела в день для двух химических веществ: ПФОС и ПФОК. Это означает, что официальные лимиты ПФАС вряд ли существенно изменятся в будущем.