Трудности ранним утром
Чтобы увидеть, как жители Бай Нуи взбираются на пальмы из города Лун Сюен, нужно выехать на рассвете, чтобы успеть вовремя. Нам потребовалось более двух часов, чтобы добраться до пальмовых лесов. Ранним утром, когда первые лучи солнца пробивались сквозь пальмовые листья, местные жители с энтузиазмом забирались наверх, чтобы собрать сок. Пластиковые банки тихонько звенели в такт быстрым шагам мужчин, создавая приятный звук. Для путешественников издалека, желающих сделать красивые фотографии, раннее утро — идеальное время.
В глубине пальмового леса местные жители тихо собирают мед в банки, собранный накануне вечером. Они неустанно трудятся круглый год. Часто говорят, что эта профессия — «есть на земле и работать в небе», и это вполне соответствует действительности. Каждый день они проводят время на деревьях, собирая мед, тщательно очищая и прессуя каждый цветок пальмы ножами. Посетителям, умеющим лазить по деревьям, стоит попробовать забраться на «бамбуковый шест» (сделанный из бамбука и крепко привязанный к стволу пальмы), чтобы понять, насколько тяжела эта работа. Когда я забрался примерно на половину пальмы, мои руки и ноги совсем выбились из сил, и я больше не мог держаться за шест.
Выросший в сельской местности, я обладал неплохими навыками лазания по деревьям. Однако, пытаясь забраться на пальму высотой в десятки метров, я не смог дотянуться до вершины и был вынужден сдаться. Видя мою усталость, г-н Нгуен Конг Чук (40 лет, альпинист, занимающийся лазанием по пальмам) усмехнулся. Он работает в этой профессии уже 20 лет, преодолевая трудности, чтобы вырастить и дать образование своим детям. Г-н Чук рассказал, что его родители были бедны и в основном зарабатывали на жизнь лазанием по пальмам и продажей пальмового сахара в туристический сезон. По мере взросления он помогал семье воспитывать младших братьев и сестер, и именно так он отточил свои навыки до сегодняшнего дня.
Господин Чук забирается высоко, чтобы собрать пальмовый сок.
В настоящее время г-н Чук ежедневно взбирается на 60 пальм. В разгар сезона сбора пальмового сока ему приходится вставать в 3 часа утра, чтобы вовремя произвести сахар и продать его местным предприятиям. Г-н Чук сказал, что эта работа очень сложная, совсем не легкая. После довольно долгого разговора он вдруг показал мне свои руки. Было ужасно видеть глубокую трещину, пересекающую несколько пальцев. Я осторожно надавил на его руки, почувствовав дрожь по спине из-за грубой, мозолистой кожи. «Иногда мне так больно их выпрямлять! Сейчас мои руки так покрылись мозолями, что я не могу их выпрямить», — сказал г-н Чук.
Я надеюсь найти другую работу.
Кроме того, г-н Чук поднял ногу, обнажив толстый, твердый слой кожи. Г-н Чук рассказал, что каждый день ему приходится карабкаться по сотням старых, колючих стеблей бамбука. Поначалу, когда он только начинал, у него сильно болели обе ноги. Постепенно, со временем, огрубевшая кожа утолщилась, и боль уменьшилась. Однако руки, постоянно занятые лазанием, все еще болят. Из-за своего заработка он терпит боль и продолжает свою работу по сбору сока на пальмах.
Отдыхая в тени пальмы, г-н Чук очень гордится традиционным ремеслом, которое передается из поколения в поколение и обеспечивает работой большое количество местных жителей. Он рассказал, что каждый день собирает 300-400 литров сладкого сока. «Из 5 литров сока получается 1 кг готового сахара. Каждый день я делаю 60 кг сахара, продавая его торговцам по 26 000 донгов за килограмм. Изготовление сахара из рисовой шелухи занимает около 5 часов. Таким образом, после вычета всех расходов я зарабатываю более 1 миллиона донгов в день», — объяснил г-н Чук.
Согласно статистике, в пальмовом лесу в районе Ан Фу (город Тинь Бьен) произрастает около 14 000 старых пальм. Каждый день жители Бай Нуи поставляют на рынок десятки тонн вкусного, знаменитого пальмового сахара. Каждое утро, если туристы придут сюда и посмотрят вверх, они увидят, как местные жители «поднимаются на вершины», чтобы собрать сладкий сок.
Видя, насколько тяжела работа по лазанию по пальмам, г-н Чук хотел сменить профессию и найти другую работу. Однако многие люди, уехавшие на заработки в отдаленные провинции Биньзыонг и Хошимин, остались без работы и вернулись в свои деревни, чтобы зарабатывать на жизнь подсобным трудом. Поэтому он пытался сохранить свою профессию, чтобы зарабатывать на жизнь день за днем. Под палящим полуденным солнцем, глядя на пальмы, тянущиеся к небу, мы увидели, как г-н Чук быстро и осторожно спускает вниз кувшины с соком. Его жена ждала, переливая сок в пластиковые контейнеры, чтобы отнести его домой для приготовления сахара. На протяжении поколений пальмы были тесно связаны со многими семьями, обеспечивая им стабильный доход.
В регионе Бай Нуи произрастает более 70 000 пальм, посаженных местными жителями более 100 лет назад и передаваемых из поколения в поколение. Каждый год пальмы дают сок в пиковый сезон сбора урожая, с января по июнь (по лунному календарю). В эти пиковые месяцы, когда цены на сахар низкие, многие семьи запасаются им, чтобы постепенно продавать в межсезонье. Старые пальмы, которые больше не дают сок, местные жители срубают для изготовления ремесленных изделий. |
Источник: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-nghe-leo-thot-not-a420370.html
Комментарий (0)