Способы приготовления блюд с горькой дыней

Горькая дыня особенно богата витамином С, важным микроэлементом, участвующим в профилактике заболеваний, формировании костей и заживлении ран. Она также содержит много витамина А, жирорастворимого витамина, способствующего здоровью кожи и хорошему зрению.

Горькая дыня содержит фолиевую кислоту, необходимую для роста и развития, а также небольшое количество калия, цинка и железа. Кроме того, горькая дыня низкокалорийна, но богата клетчаткой, удовлетворяя около 8% суточной потребности в клетчатке всего в 94 г.

Горькая дыня богата витамином А.

Пищевая ценность горькой дыни (на 100 г массы)

Суп из горькой дыни с мясной начинкой

Следует выбирать длинные горькие дыни со средними и одинаковыми по размеру шипами, чтобы в них было легко начинять мясо. Чтобы приготовить суп из горькой дыни без горечи, на этом этапе приготовления необходимо подготовить миску с чистой водой, смешанной с небольшим количеством соли.

Разрежьте горькую дыню на кусочки размером с укус и удалите семена ложкой или небольшим ножом. Затем замочите горькую дыню в соленой воде на 20-30 минут; для большей хрусткости можно добавить в воду лед.

Готовая тарелка супа из фаршированной горькой дыни получается обжигающе горячей и восхитительной. Горькая дыня приготовлена ​​идеально: она имеет ярко-зеленый цвет, не слишком мягкая и не слишком твердая, а внутри находится молотая свинина в сочетании с такими ингредиентами, как черные грибы, утиные яйца... создавая незабываемый тягучий, сладкий вкус.

Для усиления вкуса супа посыпьте его мелко нарезанным зеленым луком, кинзой и молотым перцем.

Горькая дыня готовится до мягкости, благодаря чему сохраняет свой яркий зеленый цвет; она не слишком мягкая и не слишком твердая.

Жареная горькая дыня с яйцами

Горькая тыква: 2 шт.; Куриные яйца: 2 шт. Вымойте горькую тыкву, удалите семена и нарежьте тонкими ломтиками. Разбейте яйца в миску, приправьте и взбейте. Нагрейте масло в сковороде, добавьте горькую тыкву и обжаривайте до готовности. Затем добавьте яйца и быстро перемешайте, приправьте по вкусу и продолжайте помешивать, пока яйца не приготовятся.

Суп из горькой дыни с креветками

Горькая дыня: 3 плода; свежие креветки: 200 г; свиной фарш: 100 г; специи, зеленый лук, кинза, перец... Вымойте горькую дыню, удалите семена, нарежьте на кусочки. Очистите креветки от панциря, удалите жилки с головы и спинки, измельчите или нарежьте. Смешайте свиной фарш с креветками, замаринуйте со специями, начините им кусочки горькой дыни.

Налейте в кастрюлю с супом достаточно воды, чтобы он закипел, добавьте фаршированную горькую дыню и варите до тех пор, пока дыня не станет мягкой, а креветки не приготовятся. Добавьте специи, лук, кинзу и перец, чтобы получился вкусный, питательный и ароматный суп.

Горькая дыня, обжаренная со свининой.

Две горькие тыквы, 100 г нежирной свинины. Вымойте горькие тыквы, удалите семена и нарежьте тонкими ломтиками. Тонко нарежьте нежирную свинину и замаринуйте со специями. Разогрейте масло в сковороде, затем добавьте свинину и обжаривайте, помешивая, до готовности. Добавьте горькую тыкву и продолжайте обжаривать, помешивая, до полной готовности. Приправьте по вкусу и подавайте горячим с рисом.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-ban-day-cho-viet-giau-vi-chat-nhu-thuc-pham-chuc-nang-giup-bo-mat-bo-xuong-dep-da-va-cac-mon-ngon-cho-mam-com-nha-172240802162125048.htm