Что нужно знать об углеводах для людей с диабетом

Углеводы являются особенно важными питательными веществами, поскольку они обеспечивают организм энергией, необходимой для функционирования. Однако он повышает уровень сахара в крови. Итак, как диабетикам следует правильно понимать и использовать углеводы?

Углеводы содержатся во многих продуктах питания.

1. Диабетикам необходимо иметь правильное представление об углеводах.

Углеводы являются важной частью здорового питания. Углеводы нужны всем нам, в том числе и людям, больным диабетом.

Углеводы обеспечивают организм топливом, необходимым для его работы. После еды наш организм расщепляет углеводы на глюкозу (сахар), чтобы обеспечить наши клетки энергией. Глюкоза попадает в кровь, и уровень сахара в крови повышается. Поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин, а нашему организму необходим инсулин для транспортировки глюкозы в клетки.

У людей с диабетом, имеющих проблемы с инсулином, глюкозе трудно проникать в клетки. Когда глюкоза не может проникнуть в клетки, уровень сахара в крови повышается слишком высоко, что увеличивает риск опасных осложнений для многих других органов.

Углеводы бывают трех видов: сахар, крахмал и клетчатка. Однако действие углеводов не одинаково. Конкретно:

- Сахар: сахар и продукты с добавлением сахара (например, пирожные, конфеты, газированные напитки и т. д.) быстро повышают уровень сахара в крови. Продукты, содержащие натуральный сахар (например, свежие фрукты, молоко), не повышают уровень сахара в крови так быстро, как добавленный сахар, и более питательны.

- Крахмал: некоторые виды крахмала быстро повышают уровень сахара в крови, а другие повышают его медленно. В целом, менее обработанные углеводы, такие как цельное зерно, как правило, повышают уровень сахара в крови медленнее, включая такие продукты, как коричневый рис, овес, бобы и т. д. Продукты с высокой степенью переработки, такие как белый рис, белый хлеб, пирожные и т. д., усваиваются быстрее, быстро повышая уровень сахара в крови.

- Клетчатка: диета с высоким содержанием клетчатки может помочь людям, страдающим диабетом, поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Клетчатка в продуктах питания помогает углеводам медленнее преобразовываться в сахар, замедляя усвоение сахара. Таким образом, это не вызовет скачков уровня сахара в крови. Клетчатка также помогает людям дольше чувствовать сытость и обеспечивает более бесперебойную работу пищеварительной системы.

2. Что мне следует есть, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови?

У людей с диабетом уровень сахара в крови часто повышается после еды, но он не может быть усвоен для обеспечения организма энергией. Чтобы избежать повышенного уровня сахара в крови, необходимо соблюдать соответствующую диету в зависимости от состояния заболевания.

По данным ThS. Доктор Нгуен Ту Йен, специалист по эндокринологии в больнице общего профиля Дыкзянг, считает, что вся пища, которую мы едим, состоит из трех основных групп питательных веществ: углеводов, белков и жиров. Нашему организму необходимы все три группы, но потребности в питании каждого человека различаются в зависимости от возраста, привычек и состояния здоровья.

Патогенез диабета заключается в том, что у пациента возникают проблемы с выработкой или использованием инсулина, в результате чего организм не может использовать глюкозу, что приводит к повышению уровня глюкозы в крови. Поэтому для контроля уровня сахара в крови, помимо приема лекарств, пациентам необходимо уделять внимание выбору и правильному потреблению крахмалистых продуктов.

Что касается диеты, диабетикам необходимо обеспечить себе полноценное питание, контролировать потребление углеводов (поскольку углеводы напрямую влияют на уровень сахара в крови) и увеличить потребление продуктов, богатых клетчаткой, витаминами и минералами.

Пациентам следует выбирать продукты с низким гликемическим индексом (ГИ<55), такие как: цельнозерновые (коричневый рис, овес, клубни...); Некрахмалистые овощи, помидоры, морковь…; Фрукты, такие как яблоки, грейпфруты, сливы, груши, киви, гуава и т. д. Вам следует есть умеренно, вовремя, не пропускать приемы пищи и регулярно проверять уровень сахара в крови.

3. Как выбрать полезные углеводы для людей с диабетом

Диабетикам следует выбирать сложные углеводы.

По данным ThS. Доктор Нгуен Ту Йен, диабетикам следует выбирать продукты с хорошим содержанием крахмала, такие как зеленые овощи и фрукты; фрукты с низким содержанием сахара; цельное зерно; фасоль и орехи…

Хорошие крахмалы имеют низкий гликемический индекс, они способствуют медленному повышению и снижению уровня сахара в крови. Таким образом, можно контролировать и поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Кроме того, хороший крахмал содержит мало калорий и содержит большое количество клетчатки и минералов, полезных для здоровья.

Увеличение потребления продуктов, богатых клетчаткой, таких как цельное зерно, зеленые овощи и свежие фрукты, может помочь регулировать уровень сахара в крови и поддерживать его стабильным./.

По данным suckhoedoisong.vn

Ссылка на источник