Вкусные, красивые и освежающие летние блюда, приготовленные из цветков мотылькового горошка, выращенных на балконах.

Декоративное растение мотыльковый горошек многие выращивают на балконах. Вкусные блюда, приготовленные из цветков мотылькового горошка, не только красивы, но также вкусны и уникальны. Одним из самых популярных блюд является клейкий рис с цветками синего горошка, который имеет красивый нефритово-зеленый цвет, очень вкусный, имеет клейкие рисовые зерна и жирный вкус благодаря кокосовому молоку. Блюдо не только имеет особый вкус, но и полезно для здоровья. Вы можете применить метод приготовления клейкого риса с цветками синего горошка в соответствии с инструкциями г-жи Нхи из Ха Донг ( Ханой ) ниже.

* Ингредиенты для приготовления клейкого риса с цветками синего горошка

+ 500 г клейкого риса

+ 10 г цветков бабочки горошка

+ листья пандана

+ 200 г кокосовой стружки

+ Клейкий рис: 500гр

+ 50 г жареного арахиса

+ Сахар

* Как приготовить клейкий рис с цветками синего горошка

Шаг 1: Замочите клейкий рис в разбавленной соленой воде на ночь, затем промойте и слейте воду. Добавьте тертый кокос и 50 мл воды, чтобы выжать кокосовое молоко.

Вымойте цветки мотылькового горошка и варите их примерно в 50 мл воды, пока вода не потемнеет, затем выключите огонь. Процедите воду из цветков мотылькового горошка через сито, вылейте ее в кокосовое молоко и тщательно перемешайте, добавьте 50 г сахара.

Шаг 2:

Вымойте листья пандана и положите их в кастрюлю с водой под пароварку. Затем положите клейкий рис в кастрюлю и варите его на пару примерно 20–30 минут. Когда клейкий рис почти приготовится, смешайте его с кокосовым молоком из цветков синего горошка и готовьте на пару до готовности клейкого риса. Наконец, вы можете положить сверху жареный арахис, чтобы завершить блюдо, или обмакнуть его во время еды.

2. Десерт-желе из цветков горошка-бабочки, освежающий в летние дни

* Ингредиенты для приготовления желейного чая из цветков мотылькового горошка

+ 5гр мягкого желе

+ 100 г сахара

+ 10 г порошка цветков горошка бабочки

+ 200 мл кокосового молока

+ 100 мл несладкого свежего молока

+ 50 г кокосовой стружки

* Как приготовить желе из цветков горошка-бабочки

Вскипятите цветки горошка бабочки с 500 мл воды, чтобы высвободить цвет; Смешайте порошок желе с сахаром, затем влейте воду из цветков горошка и доведите до кипения. Затем разлейте смесь по круглым формочкам, накройте их и придавите тяжелым предметом, чтобы сформировать круглые шарики желе.

Дайте желе остыть, затем поставьте его в холодильник, чтобы оно застыло. Затем добавьте в плиту кокосовое молоко, свежее молоко, сахар и варите на медленном огне, доведите до кипения, затем выключите огонь и приправьте по вкусу.

Когда желе застынет, достаньте его и добавьте кокосовое молоко, свежий кокос и кубики льда, чтобы насладиться десертом из цветков бабочки-горошка. Летом это блюдо очень хорошо помогает охладиться.

3. Желе из цветков горошка-бабочки

Госпожа Дием Хиен из Хошимина поделилась простым рецептом приготовления желе из цветков бабочки-горошка:

* Ингредиенты для приготовления желе из цветков горошка-бабочки

+ 5 г цветков бабочки горошка

+ 500 мл свежей кокосовой воды

+ 400 мл кокосового молока

+ 300 мл мякоти молодого кокоса

+ 6 г порошка агара

+ Сахар, соль, фильтрованная вода

* Как приготовить желе из цветков горошка-бабочки

Шаг 1: Закипятите цветки горошка бабочки в 200 мл воды, замочите на 5–7 минут, чтобы получить синий цвет, затем выньте цветки, чтобы слить воду. Чтобы приготовить кокосовое желе, добавьте ингредиенты в кастрюлю в указанном порядке, включая 3 г порошка желе, кокосовое молоко, сахар и немного соли, тщательно перемешайте и доведите до кипения. Во время приготовления поддерживайте слабый огонь, постоянно помешивайте, пока порошок агара полностью не растворится, затем выключите плиту.

Для приготовления зеленого желе смешайте воду из цветков горошка-бабочки и свежую кокосовую воду, затем поставьте на плиту и кипятите. Затем добавьте оставшийся порошок агара и сахар и готовьте, постоянно помешивая, пока он не растворится.

Шаг 2:

После подготовки ингредиентов подготовьте форму, вылейте сверху кокосовое желе и оставьте примерно на 3–5 минут, чтобы оно застыло и остыло. Затем залейте водой от бабочкового горошка и дайте ей остыть до затвердевания. Делайте это попеременно, пока вся смесь не будет использована. После того, как желе застынет, поставьте его в холодильник. Перед едой достаньте его и добавьте сверху немного нарезанного молодого кокоса для получения восхитительного и прохладного вкуса.

4. Пельмени из цветков мотылькового горошка

* Ингредиенты для приготовления пельменей из цветков мотылькового горошка:

+ 210 г очищенных и обезглавленных креветок

+ 15 г тапиокового крахмала

+ Соль, растительное масло, вино, соль, перец

+ 20гр моркови

Оболочка состоит из 115 мл воды из цветков мотылькового горошка; 5 мл лимонного сока; 120 г муки.

* Как приготовить пельмени из цветков мотылькового горошка

+ Сначала очистите креветки, возьмите 2 верхних сегмента тела креветки для хрусткости. Оставшиеся креветки измельчите так, чтобы они не развалились на начинке.

Тщательно смешайте с креветками немного соли, 2 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки вина, 20 г моркови, перец и крахмал тапиоки. Затем поставьте в холодильник, пока торт не завернут, затем достаньте, чтобы креветки стали более хрустящими.

+ Для приготовления коржа вскипятите 300 мл воды с 3 г цветков горошка бабочки в течение 3 минут. Возьмите 110 мл готовой воды из бабочкового горошка и смешайте с 5 мл лимонного сока. Чем больше лимонного сока, тем более красным будет фиолетовый. Поэтому, в зависимости от ваших предпочтений, вы можете взвесить пропорции для смешивания цвета, но убедитесь, что конечный объем составляет 120 мл воды.

+ Смешайте 120 г муки тапиоки с 1/2 чайной ложки мелкой соли, затем влейте воду из цветков мотылькового горошка и хорошо перемешайте. Когда тесто станет относительно однородным, добавьте ложку растительного масла и продолжайте перемешивать. Дайте тесту остыть, вымесите его руками до однородной консистенции, оставьте на 10 минут, затем достаньте тесто и вымешивайте еще 1–2 минуты. Чем глаже тесто, тем оно менее липкое.

Затем скатайте тесто в длинные шарики, разделите тесто на порции по 18 г каждый. Раскатайте тесто до толщины 1–1,5 мм, затем положите начинку в середину и загните края теста в форме пятиконечной звезды. После этого последний шаг — приготовление на пару. Готовить пирог следует на среднем огне в течение 10 минут, пока он не будет готов. Готовьте на медленном огне в течение длительного времени, и начинка выделит много воды, креветки не будут хрустящими, а слишком сильный огонь приведет к поломке пирога.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-mon-an-ngon-dep-mat-giai-nhet-ngay-he-che-bien-tu-hoa-dau-biec-duoc-trong-nhieu-o-ban-cong-172240509153140489.htm