Декоративные растения из цветков мотылькового горошка многие выращивают на балконах. Блюда из цветков мотылькового горошка не только красивы, но и вкусны и уникальны. Одно из самых популярных блюд – клейкий рис из цветков мотылькового горошка. Он имеет красивый нефритово-зелёный цвет, восхитительный аромат, липкие рисовые зёрна и жирный вкус благодаря кокосовому молоку. Это блюдо не только имеет особый вкус, но и полезно для здоровья. Вы можете приготовить клейкий рис из цветков мотылькового горошка по инструкции госпожи Нхи из Хадонга ( Ханой ), представленной ниже.
* Ингредиенты для приготовления клейкого риса с цветками синего горошка
+ 500 г клейкого риса
+ 10 г цветков бабочкового горошка
+ листья пандана
+ 200 г кокосовой стружки
+ Клейкий рис: 500 г
+ 50 г жареного арахиса
+ Сахар
* Как приготовить клейкий рис с цветком синего горошка
Шаг 1: Замочите клейкий рис в разбавленной солёной воде на ночь, затем промойте и слейте воду. Добавьте кокосовую стружку в 50 мл воды, чтобы отжать кокосовое молоко.
Промойте цветки бабочкового горошка и кипятите их примерно в 50 мл воды, пока вода не потемнеет. Затем снимите с огня. Процедите отвар из цветков бабочкового горошка через сито, вылейте его в кокосовое молоко, тщательно перемешайте и добавьте 50 г сахара.
Шаг 2:
Промойте листья пандана и положите их в кастрюлю с водой под пароваркой. Затем положите туда же клейкий рис и готовьте на пару примерно 20–30 минут. Когда клейкий рис сварится, смешайте его с кокосовым молоком и варите на пару до готовности. В завершение положите сверху жареный арахис, чтобы блюдо было полным, или обмакните его в арахис перед едой.
2. Десерт-желе из цветков горошка-бабочки, освежающий в летние дни.
* Ингредиенты для приготовления желеобразного чая из цветков бабочкового горошка
+ 5гр желе
+ 100 г сахара
+ 10 г порошка цветков бабочкового горошка
+ 200 мл кокосового молока
+ 100 мл несладкого свежего молока
+ 50 г кокосовой стружки
* Как приготовить желе из цветков горошка-бабочки
Вскипятите цветки бабочкового горошка в 500 мл воды до появления цвета. Смешайте порошок желе с сахаром, затем добавьте воду с цветками бабочкового горошка и доведите до кипения. Затем вылейте смесь в круглую форму, накройте её крышкой и, придавив тяжёлым предметом, сформируйте круглые желейные шарики.
Дайте желе остыть, поставьте его в холодильник для застывания. Затем добавьте кокосовое молоко, свежее молоко, сахар и варите на медленном огне до закипания, затем выключите плиту и приправьте по вкусу.
Когда желе застынет, достаньте его из холодильника и добавьте кокосовое молоко, свежий кокос и кубики льда, чтобы насладиться десертом из цветков горошка-бабочки. Летом это блюдо отлично подходит для охлаждения.
3. Желе из цветков горошка-бабочки
Госпожа Дьем Хиен из Хошимина поделилась простым рецептом приготовления желе из цветков бабочкового горошка:
* Ингредиенты для приготовления желе из цветков горошка-бабочки
+ 5 г цветков бабочкового горошка
+ 500 мл свежей кокосовой воды
+ 400 мл кокосового молока
+ 300 мл мякоти молодого кокоса
+ 6 г порошка агара
+ Сахар, соль, фильтрованная вода
* Как приготовить желе из цветков горошка-бабочки
Шаг 1: Кипятите цветки мотылькового горошка в 200 мл воды примерно 5-7 минут, пока они не приобретут синий цвет. Затем выньте цветки, чтобы слить воду. Для приготовления кокосового желе добавьте в кастрюлю ингредиенты, включая 3 г порошка агара, кокосовое молоко, сахар и немного соли, тщательно перемешайте и варите. Во время варки держите огонь слабым, постоянно помешивая, пока порошок агара полностью не растворится, затем выключите плиту.
Для зелёного желе смешайте воду из цветков бабочкового горошка и свежую кокосовую воду и доведите до кипения. Затем добавьте оставшийся порошок желе и сахар и размешивайте до полного растворения.
Шаг 2:
Подготовив ингредиенты, подготовьте форму, вылейте сверху кокосовое желе и дайте ему остыть примерно 3–5 минут. Затем добавьте сверху отвар из бабочкового горошка и дайте остыть. Делайте это поочередно, пока не закончится смесь. Когда желе застынет, поставьте его в холодильник. Перед употреблением достаньте его и добавьте сверху немного нарезанной молодой кокосовой стружки — это сделает желе одновременно вкусным и прохладным.
4. Пельмени из цветков горошка бабочки
* Ингредиенты для приготовления пельменей из цветков мотылькового горошка:
+ 210 г очищенных и безголовых креветок
+ 15 г тапиокового крахмала
+ Соль, растительное масло, вино, соль, перец
+ 20 г моркови
В состав коржа входит 115 мл воды из цветков горошка-бабочки, 5 мл лимонного сока, 120 г муки.
* Как приготовить пельмени из цветков мотылькового горошка
+ Сначала очистите креветки, отделите два верхних сегмента для хрустящей корочки. Остальные креветки нарежьте и смешайте с начинкой.
Добавьте к креветкам немного соли, 2 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки вина, 20 г моркови, перец и тапиоковый крахмал. Тщательно перемешайте. Затем поставьте в холодильник до момента, когда торт будет готов к упаковке, чтобы креветки стали более хрустящими.
+ Для основы торта прокипятите 300 мл воды с 3 г цветков бабочкового горошка в течение 3 минут. Возьмите 110 мл готового отвара бабочкового горошка и смешайте его с 5 мл лимонного сока. Чем больше лимонного сока, тем насыщеннее будет красный цвет в фиолетовом цвете. Поэтому, в зависимости от ваших предпочтений, вы можете регулировать пропорции смешивания, но убедитесь, что конечный объём составляет 120 мл воды.
+ Смешайте 120 г тапиоковой муки с 1/2 чайной ложки мелкой соли, затем влейте отвар из цветков горошка-бабочки и хорошо перемешайте. Когда тесто станет относительно однородным, добавьте ложку растительного масла и продолжайте вымешивать. Тесто немного остынет, вымесите его руками до гладкости, оставьте примерно на 10 минут, затем достаньте тесто и вымешивайте ещё 1-2 минуты. Чем глаже тесто, тем меньше оно липнет к рукам.
Затем скатайте из теста длинные шарики и разделите их на порции по 18 г каждый. Раскатайте тесто до толщины 1-1,5 мм, затем положите в середину начинку и защипните края теста, формируя 5-угольную форму. После этого последний шаг — приготовить пирог на пару. Готовьте пирог на среднем огне 10 минут, чтобы пирог был готов. Готовьте на медленном огне. Если готовить слишком долго, начинка выделит много воды, креветки не будут хрустящими, а если слишком сильно, пирог сломается.
Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-mon-an-ngon-dep-mat-giai-nhet-ngay-he-che-bien-tu-hoa-dau-biec-duoc-trong-nhieu-o-ban-cong-172240509153140489.htm
Комментарий (0)