Владелица сказала, что этот хлебный ларек — «горшок с рисом», который кормил всю ее семью последние несколько десятилетий. Теперь ее сын и невестка переняли бизнес матери, зарабатывая на жизнь особым рецептом хлеба, переданным тетей г-жи Кук.
«Ем это уже десятки лет и не могу отказаться!»
Рано утром, по дороге на работу, я остановился у хлебного киоска миссис Нгуен Тхи Кук (59 лет), недалеко от моего дома. Киоск расположен в маленьком углу перед рынком Ан Донг, и если вы не постоянный покупатель или не обращаете на него пристального внимания, его нелегко увидеть. Если вы его не видите, просто спросите хлеб миссис Кук перед рынком, большинство людей поблизости знают о нем.
Хлеб миссис Кук нравится многим покупателям.
Около 7 утра, в час пик для людей, идущих на работу, начинающих новый день, пекарня миссис Кук также переполнена покупателями. С простым пластиковым столом, на котором стоит поднос с тушеным мясом, фрикадельками, сырыми овощами, соленьями, соусами..., ларек владельца выглядит чрезвычайно привлекательно.
Как только я вошел, я почувствовал восхитительный аромат фрикаделек. Госпожа Кук и ее сын постоянно делали сэндвичи для клиентов, чтобы никому не пришлось ждать слишком долго, а также чтобы они могли вовремя приехать на работу. Среди постоянных клиентов владельца была госпожа Тран Тхи Хонг (56 лет), которая жила недалеко от рынка Ан Донг.
Сегодня утром г-жа Хонг пошла из дома к киоску с хлебом г-жи Кук, чтобы купить 4 фрикадельки для своей семьи на завтрак. Она сказала, что питается в этом магазине уже почти 20 лет. С тех пор, как она начала есть хлеб г-жи Кук, г-жа Хонг редко ест хлеб из других мест.
Госпожа Кук занимается торговлей напротив рынка Ан-Донг уже более 40 лет.
Простая, но привлекательная подставка для хлеба.
Г-жа Хонг, закусочнаяПосле г-жи Хонг, был непрерывный поток клиентов, приходящих за заказом. Владелица очень любезна со своими клиентами, и она с радостью выполняет любые просьбы о добавлении или удалении ингредиентов из сэндвича. Это также одна из причин, почему г-жа Хань (26 лет, живет в районе 5) пристрастилась к этой стойке сэндвичей в течение последних 4 лет.
«Тогда я посмотрела в интернете клип о вашем ресторане. Увидев, что он находится недалеко от дома, я пошла купить немного на пробу. Он был таким вкусным, что я ем его с тех пор. Я ела во многих местах, но я думаю, что ваше место лучшее в этом районе, и цены разумные, поэтому я стала постоянным клиентом», — сказала она.
Вся семья продала, наследниками стали сын и невестка.
Каждая буханка хлеба в киоске миссис Кук стоит от 25 000 до 50 000 донгов. Я заказал порцию хлеба с фрикадельками за 25 000 донгов на пробу, и это было, как и было заявлено, сочетание фрикаделек, сырых овощей, соленых огурцов и густого, насыщенного соуса.
Господин Кхыонг и его мать занимаются продажей хлеба уже много лет.
Миссис Кук работает с 6 до 11 утра.
Лично я оцениваю сэндвич на 8/10. Конечно, этот ларек с сэндвичами станет одним из мест для завтрака в моем списке, потому что каждый день миссис Кук продает с 6 утра до 11 утра.
Владелица заведения рассказала репортеру, что в юности, поскольку ее мать рано умерла, она пошла работать официанткой в кофейню, чтобы заработать на жизнь в возрасте 13 лет. В 15 лет, послушав тетю, она уволилась и пошла продавать хлеб, все рецепты достались ей от тети. Для нее тетя была как мать, благодетельница, которая дала ей работу, чтобы зарабатывать на жизнь.
Сначала она не оставалась на одном месте, а ходила по 5-му району. Позже она обосновалась в районе рынка Ан-Дун, который существует уже 40 лет и имеет большое количество постоянных клиентов. Выйдя замуж и родив детей, она продолжила продавать блюдо, которое было «горшочком риса», которым она питалась, когда только начинала.
Хозяйка славится своим гостеприимством.
Она полна решимости оставаться в хлебной лавке до тех пор, пока у нее не останется сил.
Сейчас ее сын - г-н Лу Триеу Кхыонг (29 лет) женат и у него есть дети. До пандемии он работал шеф-поваром, но уже много лет он также помогает матери в ее бизнесе. Его жена также открыла сэндвич-магазин на улице Фам Хунг (район 8). Муж г-жи Кук остается дома, чтобы помогать жене в бизнесе. Хозяйка улыбнулась и сказала, что вся ее семья живет благодаря этому сэндвич-магазину.
Г-н Куонг сказал, что он лелеет идею унаследовать хлебный ларек своей матери. Поскольку он изучает кулинарию, он внес некоторые улучшения в рецепты, которые передала ему мать, создав баланс вкусов блюд. Он надеется, что в ближайшем будущем он сможет открыть более крупный хлебный магазин, используя рецепт хлеба своей матери…
Ссылка на источник
Комментарий (0)