Где госсекретарь США наслаждается яичным кофе

Расположенный на улице Ханг Бун ресторан All Day Coffee, где госсекретарь США наслаждался яичным кофе, был отреставрирован из старинного дома.

Утром 11 сентября, сопровождая президента США Байдена во время визита во Вьетнам, госсекретарь Энтони Блинкен и дипломатическая делегация посетили кафе All Day Coffee на улице Ханг Бан. «Госсекретарь США заказал яичный кофе, остальные — фильтрованный», — рассказал менеджер кафе.

Госсекретарь США и министр иностранных дел Вьетнама пьют кофе в кафе All Day Coffee утром 11 сентября. Фото: X/Secretary Энтони Блинкен

Менеджер ресторана сообщил, что получил информацию о визите дипломатической делегации США два дня назад и предположил, что ресторан был выбран из-за его «уютного пространства и подходящей архитектуры».

Кафе All Day Coffee открылось в 2018 году по адресу Куанг Трунг, 37 (адрес на Ханг Бун — второе заведение), которое открылось в конце 2019 года в отреставрированном старинном доме, построенном 125 лет назад. Название All Day Coffee означает «прекрасное и уютное место, где хочется провести весь день». В заведении закрытое помещение с системой кондиционирования, два этажа, каждый площадью около 100 м², оформлены в стиле классической европейской архитектуры.

Круглый стол на втором этаже All Day Coffee, за которым госсекретарь США наслаждается кофе.

Кафе All Day Coffee открыто ежедневно с 7:00 до 23:00. В меню 33 напитка, включая кофе, чай, смузи и соки. Яичный кофе, который так любит госсекретарь США, — фирменный напиток заведения, нацеленный на развитие и позиционирование бренда.

В магазине используются различные виды кофейных зерен, такие как арабика и робуста. Зёрна делятся на партии по 3 кг и обжариваются непосредственно в магазине, что гарантирует их свежесть. После обжарки кофе измельчается в мелкий порошок.

Кофе робуста сорта Лам Донг используется для приготовления яичного кофе с помощью фильтра с бумажной прокладкой для удаления остатков. Бармену необходимо владеть техникой заливки и регулировать скорость подачи воды в фильтр, чтобы получить кофе с горьковатым шоколадным вкусом, нотками винного аромата и насыщенным послевкусием.

Заваренный кофе наливают в толстостенную керамическую чашку яйцевидной формы, которая сохраняет тепло и гарантирует, что напиток останется горячим, когда его подадут гостям. Взбивают яичный желток до однородной массы и добавляют сверху, завершая процесс.

Чашка яичного кофе, похожая на ту, которую госсекретарь США выпил в кафе утром 11 сентября.

На первый взгляд, сверху виден лишь слой бархатистой пены, почти переливающейся через край 200-миллилитровой чашки. Пена умеренно сладкая, с насыщенным вкусом яичного желтка. При дегустации кофе сначала ощущается кисловатый привкус, затем терпкий и слегка горьковатый во рту, постепенно переходящий в сладкий, стойкий кофейный аромат во рту.

Но если пить кофе с яичной пеной одновременно, сладость и жирность уравновешивают кислинку и лёгкую горчинку. Ни один из вкусов не слишком резкий и не слишком слабый, даже те, кто впервые пробует кофе, смогут легко им насладиться. Чашка яичного кофе стоит 69 000 донгов без учёта налога.

Ту Туй (34 года, Дананг) посетила All Day Coffee днём 11 сентября и была покорена вкусом яичного кофе. «Яичный кофе очень ароматный и насыщенный, не слишком сладкий», — сказала г-жа Туй. Она оценила местный яичный кофе «на уровне» с известными кофейнями Ханоя, которые она посетила.

Покупатели, посещающие магазин, в основном в возрасте от 22 до 35 лет, включая студентов, сотрудников, местных и иностранных туристов. Однако иностранные покупатели часто отдают предпочтение яичному кофе, а не другим напиткам этого заведения.

Ресторан располагает просторной парковкой и расположен прямо на пересечении улиц Ханг Бун и Куан Тхань, недалеко от Старого квартала Ханоя. Персонал ресторана свободно говорит на иностранных языках и с энтузиазмом обслуживает посетителей. Заказы принимаются за столиком, а оплата производится при выходе.

Помимо яичного кофе, в магазине также представлено около 25 блюд на завтрак, основные блюда, гарниры и пирожные по цене от 50 000 до 200 000 донгов. Кроме того, в магазине продаются сувениры, такие как керамические чашки, тканевые сумки и дорожные принадлежности.

Статья и фотографии: Куин Май

Ссылка на источник: https://vnexpress.net/noi-ngoai-truong-my-thuong-thuc-ca-phe-trung-4652015.html