Этапы приготовления:
- Подготовка ингредиентов: Тщательно промойте крабов, оставив их целыми или разделив панцири, разломив их пополам, а затем снова промойте. Ложкой выньте икру краба и положите ее в небольшую миску, выдавите несколько капель лимонного сока, чтобы удалить рыбный запах. Это отличный совет, чтобы ваше блюдо из кислых побегов бамбука и крабов не имело рыбного запаха, но было очень ароматным. Промойте кислые побеги бамбука, очистите и мелко нарежьте зеленый лук, кинзу и шалот. Удалите глазки у ананаса и нарежьте его ломтиками. Промойте помидоры и нарежьте их дольками.
- Приготовление супа из краба и побегов бамбука: Нагрейте две столовые ложки растительного масла, затем добавьте сушеный лук и обжаривайте до появления аромата. Добавьте икру краба в кастрюлю и хорошо перемешайте. Затем добавьте крабовое мясо и хорошо перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой, приправьте небольшой ложкой соли, ½ чайной ложки приправы и 1 небольшой ложкой рыбного соуса. Маринуйте 5-8 минут, пока крабовое мясо не выделит сок. Затем добавьте в кастрюлю примерно две миски фильтрованной воды и доведите до кипения на среднем огне. В небольшой сковороде обжарьте сушеный лук до появления аромата, добавьте помидоры и хорошо перемешайте, добавив небольшую ложку соли, чтобы помидоры быстрее приготовились. Добавьте кислые побеги бамбука и ананас и варите на медленном огне 8-10 минут, чтобы кислые побеги бамбука выделили свой аромат.
Вылейте смесь из помидоров, побегов бамбука и ананаса в кастрюлю с крабовым супом и варите на медленном огне около 4-7 минут. В это время помидоры и ананас выделят кисло-сладкий сок, который пропитает крабовое мясо, сделав его очень вкусным.
Наконец, просто выключите огонь, посыпьте кастрюлю нарезанным зеленым луком и кинзой, разлейте по тарелкам, и готово!
В это блюдо не нужно добавлять много приправ, потому что крабовое мясо и так очень вкусное; просто приправьте по вкусу вашей семьи, и блюдо получится достаточно вкусным.
ПП
Источник
Комментарий (0)