Этапы приготовления:
- Подготовьте ингредиенты: очистите крабов, оставьте целыми или снимите панцирь, разломите пополам, затем очистите. С помощью ложки переложите икру в небольшую миску, выжмите в миску с икрой несколько капель лимона, чтобы устранить рыбный запах. Это отличный совет, как сделать так, чтобы ваше блюдо из кислых побегов бамбука и крабов не имело рыбного привкуса, а было очень ароматным. Вымойте маринованные побеги бамбука, очистите и нарежьте зеленый лук, кориандр и лук-шалот. Ананас с отрезанными глазками, нарезанный ломтиками. Помидоры вымыть, нарезать дольками.
- Приготовьте кислый суп из побегов бамбука и краба: разогрейте две столовые ложки растительного масла, добавьте в кастрюлю жареный лук-шалот, добавьте в нее икру краба и тщательно перемешайте. Затем добавьте крабовое мясо и тщательно перемешайте, накройте кастрюлю крышкой, добавьте в кастрюлю маленькую ложку соли, ½ ложки приправы, 1 маленькую ложку рыбного соуса, маринуйте в течение 5–8 минут, и крабовое мясо пустит сок. Затем добавьте в кастрюлю около двух мисок воды и доведите до кипения на среднем огне. В небольшой кастрюле обжарьте лук-шалот до появления аромата, добавьте помидоры и тщательно перемешайте. Добавьте 1 чайную ложку соли, чтобы помидоры быстрее приготовились. Добавьте маринованные побеги бамбука и ананас, тушите вместе, готовьте 8–10 минут, чтобы маринованные побеги бамбука раскрыли свой вкус.
Вылейте смесь помидоров, побегов бамбука и ананаса в кастрюлю с крабовым супом, кипятите около 4–7 минут. В это время томаты и ананасы также выделят кисло-сладкий сок, который очень вкусно пропитает крабовое мясо.
Наконец, просто выключите плиту, посыпьте кастрюлю зеленым луком и кориандром, переложите в миску, и все готово.
В этом блюде вам не нужно добавлять много специй, поскольку крабовое мясо уже имеет насыщенный вкус. Просто приправьте его по вкусу вашей семьи, и блюдо будет достаточно вкусным.
ПП
Источник
Комментарий (0)