Ингредиенты: 1 кг предварительно измельченного краба; 200гр косоглазия; 200 г свежих черных тигровых креветок; 200 г каракатицы; 300 г моллюсков; 3 помидора; 1 кг лапши вермишель подается с; Фиолетовый лук, шпинат; Специи: перец чили, соль, приправа, сахар, рыбный соус, перец
Подготовьте ингредиенты: смешайте молотого краба с небольшой щепоткой соли. Затем положите молотого краба в миску с небольшим количеством теплой воды. Краб процеживаем через сито, тщательно отжимаем тушку краба, чтобы получился весь сок. Повторите эту операцию примерно 3 раза, чтобы получить сок. Вымойте помидоры, затем добавьте стручки ареки. Очистить и измельчить чеснок.
Поместите ставриду в миску с ½ чайной ложки соли, ½ чайной ложки порошка приправы и ½ чайной ложки перца. Используйте шпатель, чтобы распределить равномерно, чтобы рыба была гладкой и приправленной. Креветки удаляют бороду, моют. Очистите кальмара, сделайте несколько полосок на теле кальмара, нарежьте квадратиками. Моллюсков промывают, затем замачивают водой, чтобы промыть рис, и нарезают несколько ломтиков чили, чтобы высвободить песок. Шпинат промыть и обсушить.
Приготовьте горячий бульон: нагрейте сковороду с небольшой ложкой растительного масла, добавьте измельченный лук-шалот и чеснок и обжаривайте до появления аромата, затем добавьте помидоры и обжаривайте, пока помидоры не станут красивого красного цвета, затем выключите огонь.
Налейте крабовый сок в небольшую кастрюлю, доведите до кипения. Добавьте в кастрюлю немного соли, приправы и рыбного соуса. Подождите, пока вода в кастрюле закипит и появятся крабовые палочки, высыпьте в горячую кастрюлю обжаренные помидоры. Продолжайте готовить еще около 20 минут. Приправьте горячий горшок еще раз по вкусу, а затем выключите огонь.
Наслаждайтесь: поставьте горячую кастрюлю на мини-газовую плиту, нагрейте ее на медленном огне и наслаждайтесь. Во время еды кладите подготовленные морепродукты в горячую кастрюлю со шпинатом. Жаркое из краба с морепродуктами, подается со свежей вермишелью.
PP
