Ранее г-жа Хюэ была известна как первый вьетнамец, занявший второе место на престижном конкурсе MasterChef Italia 2023.
Победить
Именно так RaiNews , новостной сайт Итальянского национального телевидения (RAI), описал победу г-жи Хюэ на международном кулинарном конкурсе QOCO 2024 (проходившем на вилле Карафа в Андрии) для шеф-поваров, работающих во многих известных ресторанах (имеющих звезды Мишлен) по всему миру .
Как сообщило Итальянское национальное телевидение, г-жа Хюэ стала единственной представительницей Азии, которая приняла участие в конкурсе и победила.
С блюдом из овощей и фруктов под названием «Basta due fili» г-жа Хью, единственная молодая женщина-шеф-повар азиатского происхождения на конкурсе, обошла 9 шеф-поваров, отобранных Европейской ассоциацией молодых рестораторов (Jeunes Restaurateurs d'Europ, JRE) и была названа на самой высокой позиции 24 марта.
В конкурсе принимают участие 10 шеф-поваров из многих стран, таких как Италия, Франция, Нидерланды, Болгария, Австрия, Словения, Германия, Швейцария...
По данным Оргкомитета, QOCO — это международный кулинарный конкурс, проходящий с 1999 года в Андрии (где произрастает наибольшее количество оливковых деревьев в Европе). В конкурсе принимают участие талантливые молодые повара из многих стран мира, которые лучше всего разбираются в качестве оливкового масла первого отжима, что находит отражение в их блюдах.
У г-жи Хью был опыт общения со многими другими коллегами на соревновании.
«Без Вьетнама в моей кулинарии я бы не существовала…»
В эксклюзивном интервью Тхань Ниен г-жа Динь Тхи Хюэ рассказала, что, получив приглашение от Оргкомитета, она очень колебалась, поскольку была очень занята на работе в знаменитом миланском ресторане Trattoria Trippa. Однако, с согласия шеф-повара ресторана, г-на Диего Росси, она приехала в Андрию, чтобы поучаствовать в соревнованиях, в непринужденной обстановке, восприняв это как возможность учиться, исследовать и получать новый кулинарный опыт.
Зная своих конкурентов, г-жа Хью сказала, что была очень удивлена, поскольку по сравнению с ней они все были хорошими поварами с многолетним опытом.
Вегетарианские блюда помогают вьетнамским девушкам победить
Получив задание приготовить блюдо, которое бы подчеркивало вкус местного оливкового масла, г-жа Хью решила приготовить вегетарианское блюдо под названием Basta due fili , что отсылает к потоку оливкового масла на тарелке.
Основные ингредиенты, которые она использует: пюре из фиолетового картофеля, немного жареного арахиса, семена горчицы, уксус, соль и перец. Сверху блюдо украшено, словно красочный цветник, маринованной и красной редькой, варёным репчатым луком, луком, варёным в красном вине, фиолетовым луком, варёным с уксусом, сахаром... В блюде также присутствуют два типичных для Вьетнама ингредиента: рисовая бумага и смесь кокосового молока с солью, зелёным луком и кукурузным крахмалом. Сверху на эту смесь наносят капли чистого оливкового масла.
Для всего блюда г-жа Хью в основном кипятила ингредиенты и использовала только один вид оливкового масла, чтобы подчеркнуть «главный характер», как того требовало задание. Блюдо кажется простым, но каждая деталь тщательно продумана и тщательно изучена, создавая кулинарный опыт, основанный исключительно на растительных ингредиентах, как описывает г-жа Хью:
Шеф-повар Дин Тхи Хюэ живет и работает в Италии 
Госпожа Хью очень тщательно относится к приготовлению блюд.
У нее остались особые воспоминания о человеке, который принес ее еду судьям, когда он похвалил блюдо «Basta due fili», сказав: красочное, гармоничное, как сад, и вызвавшее у него приятные чувства.
«В моих блюдах всегда присутствуют вьетнамские ингредиенты. Без этого я бы не была собой. В моих блюдах должно быть немного Вьетнама, иначе я его терпеть не могу, и это блюдо — не исключение», — поделилась шеф-повар.
Неожиданная победа
Узнав о своей победе, вьетнамская шеф-повар не могла скрыть своего удивления. Она сказала, что для неё кулинария — это не соревнование, не вопрос победы или поражения. Это место, где она и все остальные могут свободно следовать своей любви и страсти, а также выражать свою индивидуальность в своих блюдах.
Участие в конкурсе станет особым воспоминанием в кулинарном путешествии талантливой женщины-шеф-повара.
Однако это достижение также является большой радостью и стимулом для Хью продолжать следовать за своей кулинарной мечтой в Италии.
Заняв второе место на MasterChef Italia 2023, г-жа Хюэ продолжает упорно следовать своей страсти и любви к кулинарии. Она называет кулинарию чистой любовью, в которой находит счастье и смысл жизни.
Ссылка на источник
![[Фото] Председатель Национальной ассамблеи Тран Тхань Ман посещает вьетнамскую героическую мать Та Тхи Тран](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
Комментарий (0)