Сочетание козоводства и туризма расширяет цепочку создания стоимости.

НИНЬ БИНЬ: Семья г-на Тринь Ван Дама, начав с разведения коз, не только увеличила свой доход, но и развила сферу познавательного туризма, получив таким образом два источника дохода.

Козы самостоятельно ищут пищу и находят дорогу обратно в свои загоны.

Поздним вечером в районе Чунг Сон (провинция Ниньбинь ) г-жа Нгуен Тхи Диу, заместитель директора Центра сельскохозяйственного развития и содействия торговле провинции Ниньбинь, повела нас по уединенной дороге, пересекающей известняковый горный хребет. Машина остановилась в конце долины, окруженной со всех сторон известняковыми горами, с широким лугом и спокойным озером, отражающим послеполуденное небо посередине. В этом мирном месте находилась козья ферма г-на Дама, хозяйство, выбранное Центром в качестве образцового.

В зоне экспериментального туризма, созданной г-ном Тринь Ван Дамом, сочетается модель разведения коз: Фото: Ха Транг.

Первыми звуками, которые мы услышали, были крики возвращающихся домой коз, эхом доносившиеся с горного склона. В это время мистер Дам добавлял в загон еще несколько соляных камней. Он в шутку сказал: «Я выпускаю их на гору утром, а вечером они возвращаются в загон, чтобы сами лизать соль. Так мне не приходится их пасти, и все они здоровы, с блестящей шерстью и упругим мясом».

Господин Дам разводит коз, используя традиционные методы выпаса. По утрам козы самостоятельно поднимаются в горы на пастбище и возвращаются в сарай только на ночь, чтобы отдохнуть. Их рацион в основном состоит из лесных листьев, листьев фигового дерева, дикой травы, сосновых иголок и различных трав, таких как сайдат (разновидность лекарственного растения) и батбо (разновидность лекарственного растения). Благодаря этому козы получают естественный источник питания, который помогает сбалансировать их организм, улучшает пищеварение и уменьшает воспаление. Козы любят соль, поэтому они обязательно возвращаются в сарай. Каждый день козы пасутся в горах и самостоятельно находят дорогу обратно в сарай.

Г-жа Нгуен Тхи Диу заявила, что это метод управления стадом, разработанный Центром в рамках модели козоводства в сочетании с экотуризмом. Небольшое изменение, но оно помогает заводчикам экономить трудозатраты, снижать риски заболеваний и значительно повышать эффективность.

Г-н Тринь Ван Дам рассказывает о процессе выращивания коз на своей ферме. Фото: Ха Транг.

Ранее г-н Дам разводил коз в небольших масштабах, позволяя им свободно пастись в горах. Козы легко терялись, многие болели, а продуктивность была низкой. В 2023 году, когда Центр сельскохозяйственного развития и содействия торговле провинции Ниньбинь реализовал проект «Разведение коз в сочетании с развитием экотуризма», он был выбран для внедрения пилотной модели.

Его семья получила поддержку в виде племенного поголовья, материалов, вакцин, а также обучения методам разведения, уходу и профилактике заболеваний. Г-н Дам сказал: «Теперь каждые шесть месяцев Центр предоставляет вакцины и консультации по регулярной вакцинации. Благодаря этому стадо коз стабильно развивается, здорово, а выживаемость после рождения составляет более 90%».

В настоящее время на ферме содержится около 200 коз, что приносит сотни миллионов донгов дохода ежегодно. Изменились не только методы работы, но и образ мышления фермеров – они активно управляют стадом, следят за здоровьем животных, ведут учет репродуктивных показателей и чередуют породы, чтобы избежать инбридинга.

По словам г-жи Ду, цель проекта — помочь фермерам перейти от традиционного земледелия к коммерческому, создав зоны концентрированного земледелия: «Раньше люди здесь разводили скот по привычке, что приводило к низкой эффективности. Благодаря технической поддержке они научились выбирать породы, предотвращать болезни и анализировать рынок. Модель г-на Дама демонстрирует более чем 20-процентное увеличение производительности и дохода по сравнению с традиционными методами ведения сельского хозяйства».

Ферма стала привлекательным туристическим местом.

Не ограничиваясь лишь разведением коз, г-н Дам использовал живописные пейзажи Куэн Тхо для развития экспериментального туризма. На участке земли площадью более 20 гектаров он построил среди травянистых холмов экспериментальную зону, кулинарный центр и пункт регистрации, где посетители могут покормить коз, понаблюдать за уходом за ними и насладиться местными деликатесами, приготовленными прямо на месте.

Г-жа Нгуен Тхи Диу (в центре) — заместитель директора Центра сельскохозяйственного развития и содействия торговле провинции Ниньбинь — посещает образцовое козоводческое хозяйство г-на Дама. Фото: Ха Чанг.

С момента открытия количество туристов, посещающих этот район, увеличилось примерно на 30%, в основном это семьи и студенты, стремящиеся получить практический опыт. Каждый посетитель приносит дополнительный доход своей семье.

По словам г-жи Ду, связь животноводства с туризмом является шагом в соответствии с тенденцией развития экологического земледелия в провинции Ниньбинь: «Мы не только оказываем техническую поддержку, но и помогаем людям смотреть дальше – от производства до потребления, от фермы до стола. Когда туристы могут наслаждаться продукцией на месте, ценность сельскохозяйственной продукции значительно возрастает».

Пока козы медленно возвращались в свои загоны, г-н Дам сказал: «В наши дни разведение коз – это не только продажа мяса; это еще и обслуживание туристов. Каждый день, когда приезжают посетители, мы можем продавать свою продукцию и продвигать местное животноводство».

Из мелкого животновода г-н Дам превратился в образец трансформации производственного мышления. Его модель разведения коз в сочетании с туризмом не только генерирует два источника дохода, но и открывает новый подход к сельскому хозяйству – рассматривая ценность услуг как продолжение сельскохозяйственного производства.

Сегодня в Куэн Тхо по долине разносится вой коз, напоминая о новом способе ведения сельского хозяйства, когда фермеры знают, как использовать свои преимущества, чтобы превратить животноводство в устойчивый источник дохода.

Источник: https://nongnghiepmoitruong.vn/nuoi-de-ket-hop-lam-du-lich-noi-dai-chuoi-gia-tri-d783461.html