Различия между женьшенем Нгок Линь и женьшенем Лай Чау

Корень женьшеня Нгок Линь, найденный жителями Манг Ри, весит 0,5 кг. Фото: Предоставлено интервьюируемым. — Корень женьшеня Нгок Линь, обнаруженный жителями коммуны Манг Ри (район Ту Мо Ронг, провинция Кон Тум ), весит 0,5 кг. Фото: предоставлено автором.

Женьшень Нгок Линь ( Panax vietnamensis var. vietnamensis ) и женьшень Лай Чау ( Panax vietnamensis var. fuscidiscus ) относятся к вьетнамскому виду женьшеня ( Panax vietnamensis, Araliaceae ) и имеют схожую форму и химический состав. Потребителям очень сложно отличить их друг от друга.

Ученые из Вьетнамского национального музея природы, Вьетнамской академии наук и технологий и Университета Тон Дык Тханг провели исследование на основе 42 образцов женьшеня сорта Лай Чау и 12 образцов женьшеня сорта Нгок Линь. Исследовательская группа разработала метод ненаправленного анализа метаболитов для дифференциации. Репрезентативные образцы обоих типов женьшеня также были проанализированы с использованием секвенирования гена ITS-rDNA для определения их происхождения.

Доцент Фан Ке Лонг (Вьетнамский музей естественной истории), член исследовательской группы, сообщил, что проект начался в ноябре 2022 года. К июню 2023 года результаты исследования позволили оценить качество представленных на рынке женьшеня Нгок Линь и Лай Чау, предотвращая путаницу и подделку.

Ученые проанализировали данные о метаболитах и обнаружили 13 характерных сапонинов. Женьшень Нгок Линь характеризуется наличием 7 сапонинов, включая майонозид R2, винагинзенозид R13 (V-R13), гинзенозид Rd (G-Rd), гинзенозид Rb1 (G-Rb1), нотогинзенозид Fa (N-Fa), псевдогинзенозид Rs1 (PG-Rs1) и квинкенозид R1 (Q-R1). Женьшень Лай Чау характеризуется наличием 6 сапонинов, включая майонозид R1 (M-R1), винагинзенозид R2 (V-R2), гинзенозид Rb2 (G-Rb2), нотогинзенозид Fc (N-Fc), нотогинзенозид R2 (N-R2) и нотогинзенозид R4 (N-R4).

Доктор Лонг заявил, что цель идентификации характерных активных соединений в каждом виде женьшеня состоит в том, чтобы точно различать свежий и переработанный женьшень, помогая потребителям использовать продукт в полной мере. Команда разрабатывает следующие этапы для создания более быстрой технологии идентификации, исключающей необходимость лабораторного анализа, как это происходит в настоящее время.

Женьшень Нгок Линь имеет узкий ареал распространения в горном хребте Нгок Линь, охватывающий провинции Контум и Куангнам. Исследования показывают, что женьшень Нгок Линь содержит 52 сапониновых соединения с антиоксидантным действием, снижающих риск развития рака и уровня холестерина. Женьшень Лай Чау в основном распространен в высокогорных районах Муонг Те и Син Хо (Лай Чау), также известный как черный или красный женьшень. Оба вида женьшеня в настоящее время выращиваются в провинции Ламдонг.

Источник