Обнаружены неожиданные хорошие новости для любителей яиц

Яйца — это кладезь питательных веществ, богатый витаминами, минералами, антиоксидантами, белками и полезными жирами. Однако их долгое время критиковали за высокое содержание холестерина.

Многие обеспокоены тем, что яйца могут повышать уровень холестерина в крови и увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний — основной причины смерти. Однако появляется всё больше доказательств того, что этот риск может быть не так велик, как считалось ранее.

Это действительно хорошая новость для любителей яиц - Фото 1.

Употребление двух яиц в день может помочь снизить уровень вредного холестерина и уменьшить риск сердечных заболеваний. Фото: AI

Исследования, призванные оправдать яйца

«В яйцах много холестерина, но мало насыщенных жиров, но именно содержание холестерина в яйцах часто заставляет людей сомневаться в их полезности», — заявил ведущий автор исследования, доктор Джон Бакли, профессор Университета Южной Австралии.

Чтобы проверить это, профессор Бакли и его коллеги изучили независимое воздействие пищевого холестерина и насыщенных жиров на уровень вредного холестерина, который может накапливаться в артериях и увеличивать риск сердечных заболеваний и инсульта.

Они провели рандомизированное контролируемое перекрёстное исследование с участием 61 человека, средний возраст которого составил 39 лет, с исходным уровнем холестерина ЛПНП <3,5 ммоль/л (безопасный уровень). Участникам были назначены три диеты с одинаковой калорийностью в течение 5 недель:

2 яйца в день: много холестерина, мало насыщенных жиров.
Никаких яиц: низкое содержание холестерина, но высокое содержание насыщенных жиров.
1 яйцо в неделю: добавьте продукты с высоким содержанием холестерина и насыщенных жиров.

Результаты оказались неожиданными: употребление двух яиц в день действительно может помочь снизить уровень вредного холестерина и уменьшить риск сердечных заболеваний, согласно данным медицинского новостного сайта Medical Xpress.

В то же время исследователи обнаружили, что настоящим виновником повышения уровня холестерина в крови являются насыщенные жиры. В основном животного происхождения, такие как мясо и молочные продукты, а также тропические масла, такие как кокосовое и пальмовое.

Доктор Бакли говорит: «Можно смело сказать, что исследование предоставляет убедительные доказательства в защиту обычных яиц. Поэтому, когда вы завтракаете, беспокоиться нужно не о яйцах, а о беконе или сосисках, которые вы едите вместе с ними и которые могут повлиять на здоровье вашего сердца».

Исследователи пришли к выводу: причиной повышения уровня вредного холестерина в крови являются насыщенные жиры, а не холестерин в яйцах. По данным Medical Xpress, по сравнению с употреблением всего одного яйца в неделю, но с высоким содержанием насыщенных жиров, употребление двух яиц в день с меньшим содержанием насыщенных жиров даже способствует снижению уровня вредного холестерина, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Источник: https://thanhnien.vn/day-thuc-su-la-tin-vui-cho-nguoi-thich-an-trung-185250720233744847.htm