Дата обновления: 24.12.2023 14:15:00
(Г-жа Хюинь Тхи Хоай Тху - директор Департамента культуры, спорта и туризма (DOC) Донг Тхап ответила на интервью репортеру газеты Dong Thap)
Множество блюд готовятся из лотоса на кулинарном конкурсе Ассоциации розового лотоса в рамках 1-го фестиваля Ассоциации розового лотоса - Сопутствующее развитие в 2023 году (Фото: Нят Кхань)
Репортер (PV): Не могли бы вы рассказать нам о первых результатах популяризации кулинарной и культурной ценности 200 блюд, приготовленных из лотоса в провинции Донгтхап, которые были признаны вьетнамскими и мировыми рекордами (май 2022 г.), что способствовало развитию туризма и улучшению цепочки создания стоимости в отрасли выращивания лотоса?
Г-жа Хюинь Тхи Хоай Тху: В 2023 году Департамент культуры, спорта и туризма усилит реализацию плана по продвижению ценности 200 блюд, приготовленных из лотоса, в системе ресторанов и закусочных внутри и за пределами туристической системы; Содействовать продвижению лотосовой кухни через туристический портал. Мы также организовали обучающие курсы по блюдам из лотоса и обучение местным кулинарным знаниям, уделяя особое внимание значению лотоса в жизни, экономике и кухне, способствуя формированию типичного образа провинции Донгтхап в целом и туристического имиджа Донгтхапа в частности.
На сегодняшний день большинство ресторанов в ключевых туристических зонах и направлениях, а также рестораны в системах размещения предлагают туристам меню Lotus.
ПВ: Каковы преимущества и трудности внедрения решений по продвижению ценности блюд, приготовленных из лотоса?
Г-жа Хюинь Тхи Хоай Тху: Для конкретизации плана Провинциального народного комитета Департамент культуры, спорта и туризма опубликовал официальное обращение с просьбой к населенным пунктам, туристическим зонам и предприятиям общественного питания добавить в свои меню блюда, приготовленные из лотоса, что изначально получило высокую поддержку. Большинство ключевых зон, точек и типичных ресторанных систем провинции уже развернуты. С другой стороны, продвижение ценности 200 блюд из лотоса не только знакомит и продвигает кулинарную культуру Донгтхап, но и является одной из задач по содействию развитию лотосовой индустрии Донгтхап для достижения множества положительных результатов, как это имеет место сегодня.
Учитывая функции и задачи отрасли, в последнее время Департамент культуры, спорта и туризма активно консультировал Провинциальный народный комитет по организации множества мероприятий и событий для продвижения имиджа и использования ценностей лотоса, таких как: Первый фестиваль лотоса в 2022 году, участие во многих мероприятиях и форумах по внутреннему и международному туризму. Оттуда это будет способствовать постепенному укреплению позиций цепочки создания стоимости отрасли лотоса в регионе и всей стране.
Однако определенные трудности все еще существуют. Например, в основных туристических зонах и достопримечательностях, а также в типичных ресторанах и заведениях общепита провинции подают блюда, приготовленные из лотоса, но не включают блюда из лотоса в отдельные меню, поэтому координация пропаганды и ознакомления не очень эффективна.
Блюда из лотоса, подаваемые туристам (Фото: Нят Кхань)
ПВ: Каковы решения по продвижению ценности 200 блюд из лотоса в ближайшее время, особенно для распространения блюд из лотоса, поддержки системы ресторанов, туристических зон и мест...?
Г-жа Хюинь Тхи Хоай Тху: Чтобы продолжить популяризацию ценности 200 блюд из лотоса, в ближайшее время Департаменту культуры, спорта и туризма предстоит выполнить множество задач. В частности, пропагандировать кулинарную ценность лотоса в быту и туризме; Организовать учебные курсы по приготовлению блюд из лотоса для ресторанов, отелей, туристических зон и достопримечательностей, предприятий общественного туризма, а также ресторанов и заведений общественного питания за пределами туристической системы; Организовывать кулинарные конкурсы по приготовлению лотоса во время крупных мероприятий и фестивалей провинции. Мы продолжаем сотрудничать с Центром содействия торговле, туризму и инвестициям для участия в мероприятиях по демонстрации и показу лотосовой кухни на крупных туристических ярмарках и мероприятиях, таких как: VITM в Ханое, Международная туристическая ярмарка в Дананге, ITE - Хошимин, Фестиваль южной кухни...; Взаимодействовать с информационными агентствами для выпуска специальных рубрик и программ, посвященных лотосовой кухне...
ПВ: Спасибо!
Тхань Нам (исполняет)
Источник
Комментарий (0)