26 сентября Департамент науки и технологий Дак Нонга объявил о результатах исследования по применению технологии ферментации для повышения эффективности извлечения масла из авокадо.
Исследовательской группе удалось успешно изолировать 31 штамм молочнокислых бактерий, включая 6 чистых штаммов и 1 штамм дрожжей, способный продуцировать молочную кислоту.
Эти штаммы также проявили активность амилазы и целлюлазы, важных для ферментации масла. В частности, был идентифицирован штамм молочнокислых бактерий, что облегчило его применение в практическом производстве.
В ходе исследования были определены оптимальные условия ферментации авокадо: pH 6,5, время ферментации 48 часов и температура 37 °C. Процесс осуществлялся в масштабе 20 кг на партию, что позволило получить авокадовое масло с положительными биологическими показателями.
Разработанные продукты включают: увлажняющий бальзам для предотвращения сухости кожи, осветляющую маску для кожи, лосьон для стимуляции роста волос и бальзам для губ с ферментированным маслом авокадо. Эти продукты соответствуют стандартам физико-химических свойств, безопасности и стабильности.
Оценка стабильности масла авокадо, полученного путем ферментации, является важным фактором обеспечения качества продукта перед его выпуском на рынок.
Реализована модель ферментации авокадо для получения масла. После этого оценивается практическая эффективность и модель переносится на производственные мощности.
Применение технологии ферментации при производстве косметики из авокадо сорта Дак Нонг не только позволяет использовать богатый источник сырья, но и позволяет создавать безопасную и эффективную для потребителей продукцию.
Это открывает новое направление для объединения науки и технологий с природным потенциалом в целях устойчивого развития.
Источник: https://baodaknong.vn/phat-trien-my-pham-tu-qua-bo-dak-nong-230269.html
Комментарий (0)