Вьетнамский говяжий фо — «блюдо со вторым лучшим бульоном в мире»

В списке 20 блюд с самым вкусным бульоном в мире вьетнамский суп фо с говядиной занял по версии CNN второе место после нигерийского супа банга.

8 января американское информационное агентство CNN объявило о 20 лучших супах и блюдах на основе бульонов в мире на 2024 год. Список дан в качестве рекомендации любителям кулинарии , которые стоит попробовать во время предстоящей поездки. Критериями отбора являются не только местная популярность блюда, но и восхитительный и неповторимый вкус бульона, а также его полезные свойства.

Вьетнамский говяжий суп с лапшой. Фото: Лан Хуонг — Вьетнамский говяжий суп с лапшой. Фото: *Лан Хуонг*

Вьетнамский суп с говядиной и лапшой стоит на втором месте в списке. Эксперты утверждают, что бульон фо томится на медленном огне в течение нескольких часов с корицей, бадьяном и другими согревающими специями, что придает блюду «чудесный аромат». «Фо — одно из самых узнаваемых вьетнамских блюд в мире», — цитирует CNN Андреа Нгуен, автора кулинарной книги «Фо», которая рассказывает об этом блюде.

Посетители, приезжающие во Вьетнам, могут легко найти фо на уличных лотках, на традиционных рынках, в роскошных ресторанах и в пятизвездочных отелях. Существует множество вариантов фо, например, фо с винным соусом, курицей, сердцем, но фо с говядиной по-прежнему остается самым популярным. Посетители могут заказать говяжий фо с хорошо прожаренной или с кровью грудинкой, пашинкой и жареными хлебными палочками.

Первым в списке стоит банга — популярный нигерийский и африканский суп, приготовленный из пальмовых плодов, говядины или сушеной рыбы, овощей и специй, таких как соль и чили. Это блюдо подают с различными продуктами.

Некоторые другие блюда включают: русский борщ, французский буйабес, португальский кальдо-верде, алжирскую, ливийскую и тунисскую чорба фрик, перуанский чупе де камарон, грузинский суп из баранины Харчо, китайскую лапшу Ланьчжоу, тайский том ям, японский рамэн.

Ань Минь (по данным CNN )

Ссылка на источник