Лапша Нам Динь Фо и Куанг стали национальным нематериальным культурным наследием

Сегодня утром, 12 августа, постоянный заместитель председателя Народного комитета провинции Намдинь Тран Ань Зунг заявил, что Министерство культуры, спорта и туризма вынесло решение № 2326/QD-BVHTTDL об объявлении списка национального нематериального культурного наследия Намдинь Пхо.

Соответственно, Нам Динь фо был включен Министерством культуры, спорта и туризма в список национального нематериального культурного наследия в форме народных знаний, отвечающего всем следующим критериям: репрезентативное, выражающее общинную и местную идентичность; отражающее культурное разнообразие и творчество человека, передаваемое по наследству многими поколениями; способное к восстановлению и долгосрочному существованию; одобренное общиной, добровольно выдвинутое и взятое под охрану.

Нам Динь Пхо признан национальным нематериальным культурным наследием.

Намдинь известен как родина фо, где во всех населённых пунктах основано множество деревень и семей, продающих фо. Среди них есть такие типичные деревни, как Ванку, Джаоку, Тайлак (коммуна Донгшон, район Намчук), Тхачби, Фукто (коммуна Намтай, район Намчук).

Намдиньфо уже давно стал популярным блюдом во вьетнамской кулинарной культуре, любимым многими людьми не только на родине, но и во многих странах мира.

Придание Намдиньфо статуса национального нематериального культурного наследия является первоначальной основой для подачи правительством в Организацию Объединенных Наций по вопросам образования, науки и культуры (ЮНЕСКО) вопроса о рассмотрении и включении Намдиньфо в список репрезентативного нематериального культурного наследия человечества.

Исходя из этого, предлагать решения по сохранению и популяризации нематериального культурного наследия Намдиньфо; продолжать пропаганду и продвижение кулинарного наследия Намдиньфо; укреплять государственное управление наследием. Одновременно с этим повышать роль и ответственность органов власти всех уровней, кулинарных ассоциаций и организаций, а также сообщества в сохранении и защите ценности бренда и уникальных кулинарных продуктов земли и народа Намдинь.

В тот же день Департамент культуры, спорта и туризма провинции Куангнам сообщил, что ремесло приготовления лапши Куанг также было включено Министерством культуры, спорта и туризма в список национального нематериального культурного наследия.

По словам г-на Нгуен Тхань Хонга, директора Департамента культуры, спорта и туризма провинции Куангнам, включение лапши Куанг в список национального нематериального культурного наследия подтверждает культурную ценность народных знаний. Тем самым, способствуя сохранению и популяризации кулинарной культуры лапши Куанг для привлечения туристов, развития туризма и местной экономики.

Профессия повара-лапшеницы Куанг внесена в список национального нематериального культурного наследия

Ранее Народный комитет провинции Куангнам направил в Министерство культуры, спорта и туризма документ с предложением включить профессию по обработке лапши в Куанге в список национального нематериального культурного наследия.

По данным Народного комитета провинции Куангнам, искусство приготовления лапши Куанг объединяет уникальные кулинарные ценности этого региона. Лапша Куанг следует по стопам мигрантов, прибывших на открытый Юг, готовых принять любые ингредиенты, усваивать и преобразовывать их, создавая разнообразие кулинарных вкусов.

Это кулинарный продукт со множеством вариаций, подчеркивающий особенности народной культуры; редкое блюдо, которое может «угодить» любому гостю; блюдо деревенское, но в нем отражен исторический процесс формирования и система народных знаний земли Куангнам.

ВН (по данным Vietnamnet)

Источник: https://baohaiduong.vn/pho-nam-dinh-va-mi-quang-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-390115.html