Сладкие фрукты на раскаленном песке

Прибрежная полоса земли в районе Хай Линь города Нги Сон представляет собой однородную гладь белого песка. На протяжении поколений только дикие ананасы, кактусы и казуарины выживали, несмотря на палящую летнюю жару и зимнюю засуху. И все же благодаря настойчивым экспериментам и применению передовых методов ведения сельского хозяйства женщиной, страстно увлеченной земледелием, здесь проросли, прижились и расцвели многие новые культуры.

Это пятигектарный участок, на котором на песчаной почве выращивают артишоки, тайваньскую клубнику и карликовые кокосовые пальмы в смешанных посевах, принадлежащий г-же Ле Тхи Нгок в районе Хай Линь (город Нги Сон).

Внедрение новых сельскохозяйственных культур

Примерно в 500 метрах от просторного многоэтажного дома и завода по переработке фруктовых соков семьи г-жи Ле Тхи Нгок в жилом районе Хонгфонг находится производственная зона, которая намного зеленее окружающей местности. В месте, где каждый шаг проваливается в грязный морской песок, десятки тысяч фруктовых деревьев, ранее не выращивавшихся в этом залитом солнцем и ветреном регионе, тянут свои ветви, давая тень.

Проводя экскурсию по производственной зоне, владелец образцовой фермы представил плантацию артишоков с гроздьями ярко-красных, сочных цветов. В сухие, ветреные дни конца года, после завершения цикла роста, листья начинают серебристо-белеть и опадать, открывая впечатляющий сад, пылающий красным цветом. Трудно представить, что на сухой песчаной почве, где не могут расти даже сорняки, ветви, усыпанные цветами и плодами, свисают почти до земли. По словам г-жи Нгок: «После многих лет торговли и перевозки товаров в южных провинциях я увидела, что на сухих песчаных землях Ниньтхуана, похожих на земли моего родного города, можно выращивать виноград, в то время как большая часть земли у нас дома бесплодна или засажена только казуаринами. Решив, что я должна стать первой, кто попробует, я привезла семена красного артишока из Ламдонга , чтобы посадить их. Я выкопала ямы и выложила корни хорошо перепревшим навозом, регулярно поливала, и новые растения энергично росли и плодоносили. В 2019 году я решила купить больше семян, чтобы расширить выращивание».

Семья владеет компанией Hoan Ngoc Transport and Trading Service Company Limited, которая много лет работает в секторе транспортных перевозок с севера на юг. Это предоставило г-же Нгок условия для масштабных и всесторонних инвестиций в сельское хозяйство. «В 2019 году я создала производственную площадку, выкопала пруды, выложенные брезентом для хранения воды, и перекачала ее в ирригационную систему, которая подает воду к каждому растению. Поддержание влажности вокруг основания растений является необходимым условием для успешного выращивания даже на сухом, бесплодном песке. Затем я ежегодно выращивала около 16 500 растений артишоков, собирая около 33 тонн цветов каждый год».

В то же время г-жа Нгок начала выращивать тутовые деревья для получения фруктов – засухоустойчивый сорт. Но от знакомой в Хунйене она услышала о тайваньском сорте тутового дерева, который отличался исключительной сладостью, крупными плодами, и каждое дерево могло давать до 100 килограммов урожая. Поэтому она изучила этот вопрос и решила импортировать его. «Во время сложной пандемии COVID-19 с многочисленными локдаунами я заказала саженцы, но не смогла привезти их обратно в страну. Мне пришлось перевозить их по воздуху, что обходилось до 100 000 донгов за саженец. С тысячами новых саженцев тутового дерева я высадила их и собирала урожай с первого года, дважды в год». Благодаря размножению черенками, в последующие годы на производственной площади насчитывалось в общей сложности 5500 тайваньских тутовых деревьев.

Чтобы подчеркнуть отличия от традиционных тутовых деревьев, она сорвала несколько плодов, чтобы все могли их попробовать. У них был насыщенный, сладкий вкус с легкой горчинкой послевкусия, и в мякоти почти не было кислинки, как у местных тутовых деревьев. При осмотре деревьев было видно, что листья крупнее, чем у традиционных тутовых деревьев, а особенно поражали крупные, длинные плоды, размером примерно с палец взрослого человека, густо растущие от ствола к ветвям. При органическом выращивании и достаточном поливе дерево дает приблизительно 16,5 тонн плодов в год.

«С самого начала я решила перейти на органическое земледелие, чтобы повысить доверие к своей продукции. Кроме того, эта земля загрязнена солью, и использование химических удобрений только повредит почву и убьет растения. В первые сезоны я покупала десятки грузовиков хорошо перепревшего навоза на молочных фермах, но последние три года я сама развожу свиней и кур, чтобы получать удобрения для своих посевов», — сказала г-жа Нгок.

«Культуры, которые привезла для выращивания г-жа Ле Тхи Нгок, — это совершенно новые сорта для провинции Тханьхоа. После многочисленных визитов для их осмотра и изучения, три основных вида растений — карликовая кокосовая пальма, тайваньская земляника и красный артишок — показали высокую урожайность и неожиданные результаты. Примечательно, что эти фрукты также подвергаются глубокой переработке для создания продуктов, которые потребляются на всех этапах цепочки поставок. Модель г-жи Нгок, безусловно, может быть развита в научно-исследовательский проект провинциального уровня для более широкого внедрения».

Г-н Ву Ван Ха, заместитель директора.

Центр сельскохозяйственного развития Тхань Хоа

Опираясь на свой первоначальный успех, г-жа Нгок продолжила покупать и арендовать у соседей новые садовые участки, чтобы создать единую ферму площадью 5 гектаров. В конце 2019 года эта женщина, которой было за пятьдесят, купила 2000 карликовых кокосовых пальм в Бен Тре, чтобы посадить их вокруг производственной зоны и между рядами новых культур, обеспечивая тень от палящего солнца. К 2024 году кокосовые пальмы дали тысячи гроздей, но она срубила почти все из них, чтобы дать деревьям восстановиться, планируя начать плодоношение с 2025 года. Благодаря усердным экспериментам и применению новых методов ведения сельского хозяйства, все недавно выращенные культуры процветали, к большому удивлению многих.

На этом она не остановилась: недавно владелица производственной модели также успешно экспериментировала с выращиванием сортов винограда из Ниньтхуана, ферментируя первые партии вина для получения опыта. Прямо у входа в производственную зону она даже «показала» нам кусты сиропа, густо увитые спелым красным виноградом, которые, по ее словам, являются первыми экспериментальными растениями и вскоре будут выращены для переработки фруктов в сироп.

Успешно разработаны 3 продукта OCOP.

Для создания устойчивого рынка сбыта новой сельскохозяйственной продукции со своей фермы г-жа Ле Тхи Нгок неоднократно ездила в южные провинции и Центральное нагорье, чтобы импортировать технологии переработки. В 2021-2022 годах прямо за ее домом был построен производственный цех, а также постепенно возводились и устанавливались винные погреба, очистные установки, установки для дистилляции фруктовых соков и т.д.

Здесь г-жа Нгок с самого начала создала довольно хорошо организованное и современное перерабатывающее предприятие. Красные цветы гибискуса и тайваньская клубника ферментируются в вино с использованием технологии, аналогичной технологии производства вина в Далате. Остальные ингредиенты ферментируются традиционным способом в сотнях глиняных кувшинов. Оборудование для дистилляции сока гибискуса и клубники для розлива продолжает закупаться, а технологии передаются от партнеров. Белое вино, используемое для замачивания фруктов, также изготавливается владелицей самостоятельно, а остатки используются для кормления кур и свиней. Затем, в 2021 году, по инициативе властей города Нгишон и района Хайлинь, она предложила и, после оценки провинциальными ведомствами, выполнила требования по безопасности и гигиене пищевых продуктов, в результате чего два продукта были признаны продуктами OCOP на провинциальном уровне: клубничное вино Ngoc Hoan и фруктовый концентрат Ngoc Hoan. К 2023 году концентрат из цветков гибискуса Ngoc Hoan, производимый на этом предприятии, получил дополнительное признание как продукт с 3-звездочным рейтингом OCOP. В настоящее время предприятие производит 7 видов продукции, все с разработанными этикетками и сертифицированы в соответствии со стандартами качества и правилами соответствующих провинциальных и центральных органов власти.

Помимо производства стеклянных бутылок различных привлекательных дизайнов и стилей для рынка, предприятие также проводит пробное производство для регистрации консервированных фруктовых соков, стремясь расширить свой рынок на многие провинции. Одно производственное предприятие успешно разработало три продукта OCOP и получило сертификат ISO 22000:2018 – достижение, с которым сталкиваются даже многие предприятия районного уровня. Однако предприятие г-жи Ле Тхи Нгок добилось этого, используя импортные культуры, которые она выращивает и перерабатывает сама. Вся фруктовая мякоть и остатки винного осадка используются в качестве корма для животных. Побочные продукты переработки сельскохозяйственных культур, наряду со свиным и куриным навозом, перерабатываются в замкнутой биогазовой системе и смешиваются с удобрениями для растений в замкнутой системе. Даже в зоне выращивания сырья, артишоки и тайваньская клубника сертифицированы по стандарту VietGAP и выращиваются органическим способом.

«Производственный участок г-жи Ле Тхи Нгок площадью 5 гектаров в настоящее время является типичной экономической моделью для этой местности. Ранее на этой земле находилась бесплодная песчаная дюна. В 2004 году провинция запустила программу переселения, и местные власти разрешили некоторым семьям переселиться и улучшить землю. Однако им разрешили сажать только казуариновые деревья, что затрудняло экономическое развитие, поэтому семьи постепенно вернулись. Позже г-жа Нгок смело арендовала и выкупила землю для развития своего бизнеса. Еще более восхитительным является ее новаторский подход и настойчивость человека, глубоко увлеченного сельским хозяйством. Неожиданно новые культуры принесли значительную прибыль прямо на бесплодной песчаной дюне, и ей даже удалось внедрить технологии переработки. Провинциальная ассоциация фермеров также оказала техническую поддержку, а местные власти создали благоприятные условия для развития и распространения этой модели».

Г-н Буй Кхак Чунг, секретарь партийного комитета района Хай Линь.

В последние сезоны выращивания урожая г-жа Нгок бесплатно предоставляла местным фермерам и закупочным центрам семена артишоков, собранные в её саду, создавая таким образом устойчивую систему снабжения сырьем. Хотя ранее считалось, что артишоки хорошо растут только в Далате и других регионах с прохладным климатом и плодородной почвой, теперь они приносят высокую экономическую выгоду в засушливых садах города Нгишон, что открывает новое направление экономического развития для местного населения. В дополнение к своим первоначальным 5 гектарам, г-жа Нгок расширила свои плантации шелковицы и артишоков ещё на 3 гектара в коммуне Фушон, полугорном районе в пределах того же города. Она также сотрудничает с другими фермерами на ещё 3 гектарах в районе Йендинь. Стевия также выращивается в качестве заменителя сахара в фруктовых соках и консервированных безалкогольных напитках для удовлетворения потребительского спроса. Благодаря двум штатным работникам, зарабатывающим 8 миллионов донгов в месяц, и почти десятку сезонных рабочих во время сбора урожая, эта модель производства и переработки показала первоначальный успех.

На засушливых песчаных землях Хай Линь появились новые, подходящие для выращивания культуры, что оживило почву и принесло пользу многим окрестным домохозяйствам. Стоимость продукции предприятия за последние два года достигла примерно 1,2 миллиарда донгов, что не так уж много по сравнению с первоначальными инвестициями, но это показывает правильное направление для этой амбициозной женщины. «При общих инвестициях в размере более 10 миллиардов донгов на покупку земли, сельскохозяйственное производство и перерабатывающий завод, если бы я использовала эти деньги на покупку еще двух грузовиков, прибыль была бы во много раз выше, чем от одного только сельского хозяйства. Но для меня это страсть, и, кроме того, я хочу создавать уникальные, самобытные продукты для себя и для этого региона, а не сосредотачиваться исключительно на прибыли», — поделилась г-жа Ле Тхи Нгок.

Текст и фотографии: Ле Донг

Источник: https://baothanhhoa.vn/qua-ngot-tren-cat-bong-233565.htm