Сладкие фрукты на горячем песке

Прибрежная полоса района Хайлинь города Нгисон полностью покрыта белым песком. На протяжении многих поколений только дикие ананасы, кактусы и казуарины могли выдерживать палящий летний зной и зимнюю засуху. Однако благодаря упорству женщины, увлечённой сельским хозяйством, экспериментирующей и применяющей технические достижения, многие новые растения проросли, укоренились и буйно разрослись.

Модель выращивания артишоков площадью 5 гектаров с тайваньской клубникой и карликовыми кокосами на песчаной почве г-жи Ле Тхи Нгок, район Хай Линь (город Нги Сон).

Внедрение новых культур

Примерно в 500 метрах от просторного многоэтажного дома и завода по переработке фруктовых соков, принадлежащих семье госпожи Ле Тхи Нгок в жилом комплексе Хонгфонг, находится производственная зона, которая зеленее окружающей местности. Там, где каждый шаг человека увязает в песке, десятки тысяч фруктовых деревьев раскинули свои ветви и дали тень, чего никогда раньше не было в этом солнечном и ветреном краю.

Ведя группу на экскурсию по производственной зоне, владелец-образец показал участок, где выращивают артишоки, с гроздьями красных, сочных цветов. В засушливые дни в конце года, согласно циклу роста, листья на деревьях начинали серебристеть и обильно опадать, открывая взору впечатляющий красный сад. Трудно представить, что на сухой песчаной почве, где не растут сорняки, ветви, полные цветов и плодов, свисают к земле. По словам г-жи Нгок: «После многих лет торговли и поездок на грузовике по южным провинциям я увидела, что сухая песчаная земля Ниньтхуана , похожая на землю моего родного города, пригодна для выращивания винограда, в то время как земля в моём родном городе была в основном бесплодной или засажена только казуаринами. Решив стать первой, я привезла из Ламдонга сорт красного артишока, чтобы попробовать посадить его. Выкопав ямы, выровняв дно компостом и регулярно поливая, я добилась того, что новый сорт хорошо разросся и дал плоды. К 2019 году я решила купить этот сорт, чтобы развивать его в больших масштабах».

Семья владеет компанией Hoan Ngoc Transport Trading Service Production Company Limited, которая много лет работает в сфере перевозок между Севером и Югом, что является условием для г-жи Нгок вкладывать крупные и синхронные инвестиции в сельское хозяйство. «В 2019 году я организовал производственный участок, выкопал пруд с брезентом для хранения воды и подкачал воду в систему орошения к каждому дереву. Поддержание влажности почвы вокруг корней деревьев — необходимое условие для успешного выращивания растений прямо на сухом песке. Кроме того, я ежегодно ухаживаю за примерно 16 500 кустами артишока, собирая около 33 тонн цветков».

В то же время г-жа Нгок начала выращивать шелковицу для выращивания плодов – засухоустойчивого сорта. Но от знакомой в Хынгйене она узнала, что существует тайваньский сорт клубники, который отличается особой сладостью и крупными плодами, приносящими сотни килограммов урожая с каждого дерева. Поэтому она изучила вопрос и решила импортировать его. «Во время сложной пандемии COVID-19, сопровождавшейся многочисленными мерами социального дистанцирования, я купила семена, но не смогла привезти их обратно в страну. Пришлось перевозить их по воздуху, что обходилось мне в 100 000 донгов за черенок. Я высадила тысячи новых саженцев клубники и собирала урожай с первого года, собирая по два урожая в год». Размножая сорт черенками, в последующие годы на участке выращивалось в общей сложности 5500 кустов тайваньской клубники.

Она продемонстрировала разницу с традиционными шелковицами и отобрала плоды, чтобы все могли их попробовать. Насыщенный сладкий привкус, но почти полное отсутствие кислинки в каждом волокне, как у нашей шелковицы. На самом деле, листья тайваньской шелковицы крупнее, чем у традиционной. Особенность в том, что плоды достигают размера и длины пальца взрослого человека и густо растут от ствола до больших и малых ветвей. Выращиваемые органическим способом и регулярно поливаемые, они ежегодно собирают около 16,5 тонн плодов.

«Я также решила с самого начала выращивать органические продукты, чтобы повысить престиж продукта. Более того, эта земля загрязнена солёными веществами, и если её удобрять химическими удобрениями, это повредит почву и погубит растения. Для первых посевов я закупила десятки грузовиков перепревшего навоза с молочных ферм, но последние три года я развожу свиней и кур, чтобы получать удобрения для растений», — рассказала г-жа Нгок.

Растения, которые г-жа Ле Тхи Нгок привезла для выращивания, – это новые сорта в Тханьхоа. После многочисленных проверок и исследований, к настоящему моменту три основных вида растений – карликовый кокос, тайваньская клубника и красный артишок – обладают высокой урожайностью и неожиданно высокой эффективностью. Примечательно, что плоды также связаны с глубокой переработкой, что позволяет использовать их в качестве готовой продукции по всей цепочке. Модель г-жи Нгок вполне может быть использована в качестве научной темы для тиражирования на провинциальном уровне.

Г-н Ву Ван Ха, заместитель директора

Центр сельскохозяйственного развития Тхань Хоа

После первоначального успеха г-жа Нгок продолжила покупать и арендовать у местных жителей новые садовые земли, чтобы превратить их в непрерывную ферму площадью 5 гектаров. В конце 2019 года эта женщина, которой было чуть за пятьдесят, купила 2000 карликовых кокосовых пальм в Бен Тре, чтобы посадить их вокруг производственной зоны и между новыми грядками, чтобы защитить от палящего солнца. К 2024 году кокосовые пальмы дали тысячи гроздей, но она срубила почти все из них, чтобы удобрить ствол, и с 2025 года они начнут плодоносить. Благодаря тщательному тестированию и поиску новых методов выращивания, новые культуры, к удивлению многих, дали хорошие результаты.

Не останавливаясь на достигнутом, владелица производственного образца недавно успешно экспериментировала с выращиванием винограда из Ниньтхуана, сварив первые партии вина для приобретения опыта. Прямо у входа на производственную площадку она также «похвасталась» нам кустами сиропа, полными спелых красных плодов. По её словам, это первые экспериментальные деревья, и в ближайшем будущем их планируют расширить, чтобы перерабатывать плоды в сиропы.

Успешно создано 3 продукта OCOP

Чтобы обеспечить устойчивое производство новых продуктов, выращиваемых на её ферме, г-жа Ле Тхи Нгок неоднократно ездила в провинции Южного и Центрального нагорья, чтобы импортировать перерабатывающие технологии. В 2021–2022 годах прямо за домом был построен завод, где постепенно строились и устанавливались винные погреба, фильтрационные установки, дистилляторы для фруктового сока...

Здесь г-жа Нгок с самого начала внедрила довольно систематическую и современную технологию переработки. Цветы красного артишока и тайваньская клубника замачивались в вине по технологии, аналогичной далатскому вину. Остальное вымачивалось в традиционном вине в сотнях глиняных кувшинов. Продолжалось приобретение оборудования для дистилляции артишокового сока и бутилированного клубничного сока, а также передача технологий от партнеров. Белое вино для замачивания фруктов также варил сам владелец, чтобы использовать остатки для корма кур и свиней. Затем, в 2021 году, по рекомендации властей города Нги Сон и района Хай Линь, она предложила и получила оценку провинциальных департаментов на соответствие стандартам гигиены и безопасности пищевых продуктов. Таким образом, два продукта были признаны соответствующими провинциальным стандартам OCOP: клубничное вино Ngoc Hoan и фруктовый сок Ngoc Hoan. К 2023 году артишоковый сок Ngoc Hoan, выпускаемый этим предприятием, по-прежнему имел статус продукта с тремя звездами OCOP. В настоящее время на предприятии производится 7 видов продукции, все они имеют маркировку и проверяются на соответствие стандартам качества и нормам провинциальными и центральными органами власти.

В дополнение к стеклянным бутылкам с множеством красивых дизайнов и моделей для вывода на рынок, предприятие также проводит опытное производство для регистрации консервированных фруктовых соков, стремясь расширить рынок на многие провинции. Производственное предприятие успешно выпустило 3 продукта OCOP, получив сертификацию ISO 22000:2018, что сложно внедрить для многих подразделений районного уровня. Но производственное предприятие г-жи Ле Тхи Нгок сделало это из импортных растительных продуктов, которые оно производит и перерабатывает. Все виды фруктовой мякоти и винной мякоти передаются на стадию корма для животных. Побочные продукты от сельскохозяйственных культур, а также свиной и куриный навоз, после обработки в замкнутой биогазовой системе, смешиваются для производства удобрений для растений в соответствии с моделью замкнутого цикла. Прямо в зоне выращивания сырья такие культуры, как артишоки и тайваньская клубника, также были сертифицированы по стандартам VietGAP, выращенные в органическом направлении.

«Производственная площадь площадью 5 гектаров, принадлежащая г-же Ле Тхи Нгок, в настоящее время является типичной экономической моделью для этой местности. Поскольку эта земля раньше представляла собой бесплодную песчаную отмель, в 2004 году в провинции проводилась политика расселения, некоторые домохозяйства были разделены для реконструкции. Но выращивать там можно было только казуарины, что затрудняло развитие экономики, поэтому домохозяйства возвращались одно за другим. Позже г-жа Нгок смело арендовала и выкупила их, чтобы развивать хозяйство. Ещё более достойно восхищения то, что это был прорывной подход, настойчивость человека, увлечённого сельским хозяйством. Неожиданно новые культуры принесли огромную прибыль прямо на бесплодной песчаной отмели, и она даже внедрила технологию переработки. Провинциальная ассоциация фермеров также оказала техническую поддержку, а местные власти создали условия для разработки модели создания расселения».

Г-н Буй Кхак Чунг, секретарь партийного комитета округа Хайлинь

В недавнем урожае г-жа Нгок бесплатно предоставляла жителям района выращивания семена артишока, собранные в саду, приобретая оборудование для создания устойчивой сырьевой зоны. Считалось, что артишок хорошо растёт только в Далате и районах с прохладным климатом и плодородной почвой, но в засушливых садах города Нги Сон он представляет высокую экономическую ценность, открывая новое направление экономического развития для местного населения. В дополнение к первоначальным 5 гектарам г-жа Нгок теперь выращивает ещё 3 гектара клубники и артишока в предгорной коммуне Фу Сон в том же городе. Одновременно с этим она сотрудничает с целью посадки ещё 3 гектаров в районе Йендинь. Владелец модели также разработал стевию для замены сахара при производстве фруктовых соков и консервированных безалкогольных напитков в соответствии со вкусами потребителей. С двумя круглогодичными работниками с доходом 8 миллионов донгов в месяц, около 10 сезонных рабочих во время сбора урожая – вот первые результаты этой модели от производства до переработки.

На сухой песчаной земле Хайлиня появились новые подходящие культуры, стимулирующие развитие земельного фонда, что принесло пользу многим окрестным домохозяйствам. Стоимость продукции предприятия за последние два года достигла около 1,2 млрд донгов, что не так уж много по сравнению с инвестиционным капиталом, но изначально это стало показателем правильного направления для женщины, которая осмеливается думать и действовать. «При общей сумме денег, потраченных на покупку земли, инвестиции в производственное предприятие и перерабатывающий завод, превышающей 10 млрд донгов, если я куплю ещё два грузовика, прибыль будет во много раз выше, чем от сельского хозяйства. Но для меня это страсть, более того, я должна создавать для себя и для своего района уникальные продукты с уникальными характеристиками, не слишком зацикливаясь на прибыли», — призналась г-жа Ле Тхи Нгок.

Статья и фотографии: Ле Донг

Источник: https://baothanhhoa.vn/qua-ngot-tren-cat-bong-233565.htm