Помимо рядов кокосовых пальм, окружающих остров, здесь растут ряды ананасов, ровные и зелёные, а вдоль рядов ананасов простираются пышные рисовые поля. Эти рисовые поля не только дают пищу многим детям, рождённым и выросшим на этом острове, но и питают душу множеством дорогих воспоминаний.
Старые фермеры в моём родном городе часто рассказывают истории о том, как они впервые ступили на этот остров. В прошлом земля здесь была солёной и богатой квасцами, и они сажали всевозможные растения, но ни одно из них не подходило для этой почвы и воды, пока не посадили ананасы. С тех пор большая часть земли в моём родном городе была отведена под грядки для выращивания ананасов. Вокруг грядок ананасов была лучшая почва, очищенная от квасцов, и люди использовали этот небольшой участок для выращивания сезонного риса.
Помимо возможности адаптироваться к местным природным условиям, выращивание сезонного риса также экономит время и силы. В отличие от выращивания риса в поле путём прямого посева семян, рис выращивают до тех пор, пока он не вырастет выше ладони взрослого человека, а затем выдергивают его для пересадки. Моя семья связана с этой землей уже много поколений: с самого моего детства мой отец умел делать колышки для посадки риса.
В мягких почвах рис нужно только толкти вручную, а в твёрдых — использовать посадочную палку. Во время посадки риса с раннего утра люди разжигают огонь, чтобы сварить рис и подготовить его к отправке на поля. Рис, который привозят на поля, — это белый рис, сваренный со сладким и вкусным рисом, идеально липким, с миской рыбного соуса и горстью дикорастущих овощей. Зёрна риса с предыдущего урожая хранятся, чтобы постепенно употреблять их в пищу до следующего урожая.
Фермеры коммуны Виньфуок А района Го Куао выращивают рис вокруг основания ананаса.
Посадка риса – это работа каждого для себя. Когда рисовые ростки выдергиваются и сажаются, все вместе едят в поле простую еду. Всё просто, по-деревенски, но ценно благодаря добрососедской любви, связанной с радостью труда и надеждой на богатый урожай на родине острова.
Хотя посадка риса в зимне-весенний сезон очень трудоемка, после посадки она не требует ухода или удобрения; при посадке в середине года в сезон дождей рис созревает примерно через 5-6 месяцев, ближе к концу года.
В сезон сбора урожая в моём родном городе становится ещё более оживлённо, так как рядом с Тэтом идёт уборка риса. Суетливая атмосфера сезона сбора риса, смешанная с атмосферой последних дней года, вызывает у людей волнение и нетерпение. Хотя рис посажен только вокруг ананасовых кустов, он всё ещё скручивается. Лодки следуют за платформой, чтобы собрать рис, загрузить его на борт и перевезти в рисовую молотилку. Собранный рис не только служит пищей для семьи, но и продаётся за деньги, которые можно потратить на Тэт.
Мы, дети, больше всего любили сезон сбора риса. После уборки риса всегда оставались огромные кучи соломы, с которыми мы могли играть и шалить. Мне нравилось прыгать по соломе и лежать в мягкой соломе, вдыхая сильный, ароматный запах новой соломы – это было нечто особенное.
Поскольку рис выращивается вокруг ананасовых грядок, вода быстро стекает, а сбор урожая производится в сухой сезон, солома сразу после обмолота становится сухой и её можно использовать для разведения огня и жарки рыбы. Поскольку солома хорошо воспламеняется, горит быстро и равномерно, достаточно просто накрыть её пучком соломы и разжечь огонь, и рыба мгновенно равномерно прожарится, а запах чешуи, смешанный с запахом соломы, станет ещё ароматнее.
Фермеры коммуны Виньфуок А округа Гокуао собирают урожай риса.
После каждого сбора урожая риса жители моего родного города часто готовят еду, чтобы поблагодарить небо и землю и помолиться о благоприятной погоде и богатом урожае. За тёплой едой все оживленно общаются, бабушки и дедушки, а также родители напоминают своим детям и внукам о самых дорогих сердцу вещах.
Рисовые зёрна перемалываются в рис, рис варится, и миски с рисом пропитаны ароматом родины, солёным и сладким вкусом аллювия реки Кайлон, питающей землю моей родины. Вкушение ароматного, сладкого риса – это процесс наблюдения и творчества предков, ступивших на эту землю с кислой сульфатной почвой и солёной водой.
В наши дни экологически чистые продукты из культивируемого риса также являются предметом гордости народа, поскольку их признают экологически чистыми. Наряду с ананасами, рис из культивируемого риса является одним из традиционных продуктов компании Vinh Phuoc A.
Брендирование риса не только способствует повышению ценности продукции региона, но и мотивирует людей выращивать ананасы, рис, креветки и кокосы. Несмотря на трудности и суровость природы, жители моего родного города продолжают упорно трудиться и внедрять инновации, чтобы превратить трудности в преимущества, в отличительные черты своего родного города.
Сезон сбора риса прошёл, люди сеют семена риса для нового сезона. Семена риса прорастают, плодоносят, продолжая новый сезон на зелёной, сочной земле моей родины, и каждый год рисовый сезон добавляет множество сладких и прекрасных воспоминаний в память многих детей острова.
Статья и фотографии: ХОНГМУЙ
Ссылка на источник
Комментарий (0)