Повышение безопасности пищевых продуктов посредством инспекций, испытаний и послеинспекционных мероприятий

Рабочая группа по инспекции и постинспекции Департамента промышленности и торговли города Кантхо проверила соблюдение требований безопасности пищевых продуктов в супермаркете LOTTE Mart Can Tho.

Качество - главные критерии

Представитель LOTTE Mart Can Tho сообщил, что в дополнение к стандартам безопасности и гигиены пищевых продуктов, установленным соответствующими агентствами, в подразделении также имеется внутренняя группа по проверке продукции. Соответственно, все виды товаров, особенно свежие продукты питания и обработанные пищевые продукты, регулярно и строго проверяются внутренней группой контроля качества в соответствии со специальными стандартами LOTTE Mart и LOTTE Group, чтобы гарантировать безопасность источников продовольствия при поступлении к потребителям. По данным LOTTE Mart, для сотрудничества с подразделением поставщики должны в первую очередь выполнить требования по сертификации качества продукции, сертификации операционной деятельности, а также ознакомиться с процессом поставок в розничной системе, чтобы обеспечить полное предоставление необходимых документов. В то же время поставщикам необходимо уделять особое внимание происхождению и качеству продукции, поскольку эти факторы облегчают доставку товаров в супермаркеты. Уделение особого внимания дизайну упаковки продукции и использование марок прослеживаемости продукции в виде QR-кодов поможет защитить и подтвердить качество продукции поставщиков.

Представители отдела закупок секторов товаров повседневного спроса и свежих продуктов Central Retail Group (подразделение, управляющее розничными системами GO!, BigC, Tops Market) в ходе участия в сетевых и рекламных мероприятиях на местах напрямую обсуждали с потенциальными поставщиками процессы доставки товаров в супермаркеты, давали комментарии по документам и тендерной документации; Предложите усовершенствования в дизайне упаковки и продукции для соответствия современным розничным каналам, а также предоставьте адреса и контактные данные...

Союз торговых кооперативов города Хошимин - Saigon Co.op (владелец сетей супермаркетов Co.opmart, Co.opXtra, Co.op Food, Sense Market, Co.op Online) всегда подтверждает свою ориентацию на устойчивое развитие и твердую приверженность предоставлению потребителям высококачественной продукции.

Соответственно, Saigon Co.op выстроила профессиональный и строгий процесс контроля качества, применяемый на этапах производства, сбора урожая, транспортировки и дистрибуции. В каждой точке продаж отдел управления качеством регулярно проверяет факторы сохранности, температуру, характеристики упаковки и использует специализированное оборудование для оценки качества продукции. Не останавливаясь на этом, подразделение также проводит выборочные проверки продукции в точках продаж, использует мобильные инспекционные автомобили для периодического контроля качества продукции... В то же время Saigon Co.op реализует программу по планированию зон материального обеспечения продукции, что можно назвать важным и новаторским шагом Saigon Co.op в управлении источниками товаров гарантированного качества...

Усиление инспекций и постинспекций

В последнее время во многих населенных пунктах зафиксировано много случаев пищевых отравлений. Инцидент не только напрямую влияет на здоровье потребителей, но и напрямую влияет на экономическое и социальное развитие населенного пункта. Это повышает ответственность за строгий контроль рынка и обеспечение безопасности и гигиены пищевых продуктов.

В последние годы совместно с функциональными секторами синхронно продвигались и осуществлялись инспекционные и постинспекционные мероприятия сектора промышленности и торговли города Кантхо. Качество инспекций, проверок и последующих инспекций становится все выше; Постинспекция продукции, заявленной и самостоятельно заявленной предприятиями, проводится оперативно и в соответствии с правовыми нормами. Особенно во время пиковых событий, таких как Лунный Новый год, Месяц действий по обеспечению безопасности пищевых продуктов, Праздник середины осени, фестивали... Департамент промышленности и торговли города поручил специализированным департаментам и департаментам экономики/экономической инфраструктуры районов активно координировать свою деятельность с функциональными агентствами в области управления для участия в Междисциплинарной группе инспекций и проверок по безопасности пищевых продуктов с целью проведения инспекций предприятий по производству и торговле продуктами питания, служб общественного питания и коллективных кухонь в городе; особое внимание уделяется группам продуктов, потребляемых в больших количествах в праздничные дни и в Тет, которые имеют высокий риск потери безопасности пищевых продуктов. Благодаря этому продовольственный рынок города стал более безопасным. За первые месяцы 2025 года в городе не было зафиксировано случаев пищевых отравлений.

В ходе инспекции и проверки делегация сосредоточила внимание на рассмотрении следующих документов: сертификат о наличии у предприятия квалификации, отвечающей требованиям безопасности пищевых продуктов; обязательство по обеспечению безопасности пищевых продуктов; Санитарная справка, подтверждающая знания в области безопасности пищевых продуктов для владельцев предприятий и сотрудников, непосредственно занятых производством и торговлей продуктами питания; файл декларации стандарта продукции; этикетка пищевого продукта; Условия безопасности пищевых продуктов на предприятиях по производству и торговле продуктами питания; состояние помещений, оборудования, инструментов, людей; происхождение сырья, пищевых добавок; При необходимости отбирайте образцы для проверки показателей безопасности пищевых продуктов в соответствии с нормативными актами...

По данным Департамента промышленности и торговли города Кантхо, ежегодно Департамент разрабатывает план управления безопасностью пищевых продуктов в рамках сферы управления Департамента промышленности и торговли города. Постинспекционная работа в 2024 году и в первые месяцы 2025 года показывает, что предприятия в основном соблюдают условия лицензий на ведение бизнеса, безопасности и гигиены переработки пищевых продуктов, ведут деятельность в зарегистрированной отрасли, а места расположения предприятий обеспечивают гигиену; Все продаваемые товары имеют четкое происхождение и источники, имеют сертификаты соответствия правилам безопасности пищевых продуктов, выданные компетентными органами, и действительные марки соответствия на продукции... Однако на объектах все еще имеют место некоторые нарушения, такие как отсутствие документов, подтверждающих безопасность и гигиену пищевых продуктов, а также места хранения материалов для переработки пищевых продуктов, не соответствующие правилам... Делегация напомнила о необходимости исправления и незамедлительного устранения этих нарушений. В ходе инспекций и проверок Делегация также объединяет пропаганду и обучение знаниям и законам, повышая осведомленность и сознательность производителей и предприятий пищевой промышленности, а также потребителей в вопросах безопасности пищевых продуктов.

По данным городского Департамента промышленности и торговли, в инспекционной и послеинспекционной деятельности по безопасности пищевых продуктов все еще существуют некоторые недостатки и трудности, например, число специализированных государственных служащих, отвечающих за управление безопасностью пищевых продуктов, по-прежнему невелико, большинство из них работают неполный рабочий день (на городском уровне за управление безопасностью пищевых продуктов отвечает 1 специализированный государственный служащий; в районах и уездах большинство из них работают неполный рабочий день). В то же время действующая система правовых документов по безопасности пищевых продуктов в сфере промышленности и торговли уже не отвечает требованиям. Некоторые документы были выданы давно, на основании юридических документов, срок действия которых истек...

Статья и фотографии: НАМ ХУОНГ

Источник: https://baocantho.com.vn/siet-chat-an-toan-thuc-pham-qua-hoat-dong-thanh-tra-kiem-tra-va-hau-kiem-a186598.html