Тяжелый анафилактический шок после употребления в пищу яиц муравьев.

В больницу Уонг Би, расположенную в провинции Куанг Нинь и входящей в состав Вьетнамско-шведского партнерства, недавно поступил пациент в критическом состоянии из-за анафилактического шока, возникшего после употребления в пищу яиц муравьев.

Яйца муравьев могут вызывать аллергию у некоторых людей - Иллюстрация

Согласно информации из больницы, с начала марта в больницу поступило и было пролечено около 10 случаев анафилактического шока после употребления незнакомой пищи.

Совсем недавно 63-летняя женщина (из района Уонг Би, провинция Куанг Нинь ) была госпитализирована с болями в животе, тошнотой и рвотой после употребления яиц муравьев.

В результате осмотра и оценки состояния пациента врачи диагностировали анафилактический шок II степени, вызванный пищевой аллергией. Пациенту немедленно была оказана помощь в соответствии с протоколом лечения анафилаксии.

Доктор Доан Тхи Тхуи Хонг, заведующая отделением неотложной помощи в больнице, заявила, что анафилактический шок — это острая аллергическая реакция, которая может развиться очень быстро и имеет непредсказуемое течение. Такие продукты, как морепродукты, насекомые (включая яйца муравьев), арахис, молоко и т. д., потенциально могут вызывать аллергию у некоторых людей.

У многих людей, ранее не страдавших аллергией, после употребления незнакомых продуктов может развиться анафилактический шок.

В последние годы пирожки из муравьиных яиц стали уникальным и востребованным деликатесом, особенно в сезон. Это фирменное блюдо северного горного региона обычно появляется на короткий период, примерно в третьем лунном месяце.

Торт в форме муравьиного яйца стал сенсацией в социальных сетях не только из-за своего восхитительного, уникального вкуса и сезонной доступности, но и из-за «жертв этого торта». Многие люди делились фотографиями опухших, покрасневших рук, ног и лиц, а также анафилактического шока, после употребления этого торта.

В интервью изданию Tuoi Tre Online доктор Нгуен Тьен Тхань, член Вьетнамской ассоциации дерматологов, заявил, что, хотя яйца муравьев являются популярным деликатесом с уникальным вкусом в северном горном регионе, у многих людей после употребления этого блюда развивается аллергия на них, что приводит к различным негативным последствиям для здоровья.

По словам доктора Тханя, яйца муравьев — это яйца лесных муравьев, обычно черных колючих муравьев, которые собирают в муравейниках, расположенных в расщелинах скал или дуплах деревьев в северных горных районах.

Яйца муравьев — это очень питательный продукт, богатый белком, аминокислотами и полезными жирами. Их используют во многих блюдах, таких как жареные яйца муравьев, котлеты из яиц муравьев, клейкий рис с яйцами муравьев, пирожки из яиц муравьев и многое другое.

Хотя яйца муравьев не содержат опасных токсинов, они все же представляют высокий риск аллергических реакций, особенно для людей с чувствительным организмом или с историей пищевой аллергии.

«Аллергия на муравьиные яйца обычно вызвана повышенной чувствительностью иммунной системы к большому количеству белка в муравьиных яйцах».

«Аллергические реакции на насекомых включают яд или выделения муравьев, остающиеся в их яйцах. Негигиеничные методы обработки приводят к появлению примесей в пищевых продуктах…», — пояснил доктор Тхань.

Таким образом, аллергические реакции могут появиться через несколько минут или несколько часов после употребления яиц муравьев, в зависимости от индивидуальных особенностей организма. Симптомы обычно делятся на две степени: легкие и тяжелые.

В легких случаях симптомы, как правило, проходят сами по себе в течение нескольких часов, если прекратить прием пищи и оказать надлежащую помощь. К распространенным проявлениям относятся красные зудящие высыпания на коже вокруг рта, шеи и конечностей.

Ощущение покалывания или жжения на кончике языка и во рту. Частое чихание, насморк, тупая боль в животе, тошнота и диарея.

В тяжелых случаях аллергических реакций могут наблюдаться серьезные симптомы, включая отек и воспаление губ, языка, горла и всего лица; затруднение дыхания, хрипы и чувство стеснения в груди; головокружение; резкое падение артериального давления; и обморок. Потеря сознания и анафилактический шок могут даже представлять угрозу для жизни.

Доктор Тхань не рекомендует давать новые продукты маленьким детям, беременным женщинам или людям с ослабленным иммунитетом. При первом знакомстве с новым блюдом или региональным деликатесом, попробуйте его в небольшом количестве. Если никаких необычных симптомов не возникает, продолжайте употреблять его в умеренных количествах.

Как лечить аллергию на яйца муравьев?

Доктор Тхань советует, что как только люди заметят какие-либо необычные аллергические реакции после употребления яиц муравьев, им следует незамедлительно принять меры по их устранению.

«Людям необходимо прекратить употребление яиц муравьев и избегать других продуктов питания, чтобы предотвратить перекрестные аллергические реакции. Пейте много теплой воды, чтобы успокоить горло и способствовать детоксикации. Также много отдыхайте, сохраняйте спокойствие и внимательно следите за симптомами».

Если через несколько часов улучшений не наблюдается, а состояние ухудшается, например, появляются затруднения дыхания, цианоз, или если в анамнезе имеются тяжелые аллергические реакции, следует немедленно обратиться в медицинское учреждение для осмотра врачом.

Вернемся к теме.

ИВА

Источник: https://tuoitre.vn/soc-phan-ve-nguy-kich-after-eating-ant-eggs-20260413094344308.htm