Разница между медленным и быстрым питанием

Контролируйте свой аппетит

Одним из очевидных последствий быстрого питания является набор веса. Г-жа Ушакиран Сисодия, заведующая отделением питания и диетологии в больнице Nanavati Max (Индия), объясняет, что при быстром питании организм не успевает распознать чувство сытости, и количество потребляемых калорий увеличивается.

Sự khác biệt giữa ăn chậm và ăn nhanh - Ảnh 1. — Медленное питание помогает контролировать аппетит

Многие пациенты с избыточным весом жалуются на отсутствие чувства сытости. По данным The Indian Express , большинство из них имеют привычку есть быстро.

Г-жа Джимми Патхак, консультант-эндокринолог в больнице Нанавати Макс (Индия), сказала, что медленное употребление пищи помогает хорошо контролировать аппетит.

Полезен для пищеварительной системы

Люди, которые едят быстро, часто не пережёвывают пищу тщательно. В результате пищеварительные ферменты не могут должным образом расщепить пищу. Неполное переваривание может привести к вздутию живота, запорам и другим проблемам с кишечником, говорит Ушакиран Сисодия.

Тщательное пережёвывание пищи способствует более эффективному функционированию пищеварительных ферментов. Организм лучше усваивает питательные вещества и реже испытывает проблемы с пищеварением.

Снизить риск диабета

По словам г-жи Патхак, быстрое питание приводит к разнице в уровнях глюкозы после еды, что увеличивает риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Когда вы едите медленно, сахар высвобождается более равномерно, помогая контролировать уровень сахара в крови.

Однако если вы едите слишком медленно, вы можете проглотить много воздуха, что вызовет вздутие живота.

Скорость приема пищи также зависит от типа потребляемой пищи и конкретного состояния здоровья каждого человека.

Как правило, пищу необходимо тщательно пережевывать, чтобы обеспечить хорошее перемешивание пищеварительных соков и тем самым облегчить усвоение организмом питательных веществ.

Ключ к множеству преимуществ для здоровья — умеренность в еде. Независимо от того, насколько вы заняты, вы должны находить время для приёма пищи.

Ссылка на источник