«Пусть люди попробуют баньчунг один раз, а потом вспомнят и вернутся, чтобы найти меня».

Унаследовав семейную профессию по упаковке тортов «Чунг», г-жа Нгуен Тхи Минь Ань (родилась в 1973 году в Камкхе, Футо) «вдохнула» в неё свою страсть и стремление. Создав бренд «Chinh Anh Dat To Chung Cake», она внесла свой вклад в распространение вкуса своей родины и стала типичным примером успешного стартапа.

Изменение экономического мышления

Начав с небольших партий тортов для своей семьи на праздники, г-жа Нгуен Тхи Минь Ань постепенно получила множество комплиментов от знакомых и соседей. Они отмечали, что её торты мягкие и ароматные, начинка – сочная, а упаковка – очень прочная. Из хобби она постепенно переросла в профессию.

«Работа по приготовлению баньчунга следовала за мной, даже не осознавая этого, потому что каждый приготовленный мной пирог — это частичка ностальгии и масса эмоций», — поделилась Минь Ань.

Решив создать собственный бренд для своего родного города баньчунг, г-жа Минь Ань вступила на тернистый путь предпринимательства. Переход от мелкого производства к крупномасштабному стал для неё поворотным моментом.

Самая большая сложность при запуске бизнеса для владелицы бренда «Chinh Anh Dat To Banh Chung» — это отсутствие знаний о маркетинге, построении бренда и подходе к рынку. Однако, стремясь к знаниям, она прошла множество обучающих курсов, освоила цифровые технологии и внимательно изучила отзывы клиентов, чтобы постоянно совершенствовать продукт.

«Постепенно я вывела бренд „Chinh Anh Dat To Banh Chung“ в социальные сети, связалась с агентами и вышла на более широкий рынок. Поначалу я была в некотором замешательстве, но потом всё постепенно встало на свои места», — рассказала она.

Верная традиционным вкусам, г-жа Минь Ань всегда выбирает чистые ингредиенты с чётким происхождением – от клейкого риса и зелёной фасоли до свинины. Все этапы упаковки и приготовления торта гарантируют гигиену и безопасность пищевых продуктов.

Г-жа Нгуен Тхи Минь Ань, директор производственного предприятия Чин Ань Дат То Бань Чунг

Кроме того, она инвестирует в привлекательную упаковку и этикетки, отражающие культуру Земли королей Хунгов, способствуя повышению ценности продуктов её родного города. «Многие умеют готовить баньчунг, но не каждый способен заставить людей, попробовав его однажды, запомнить и вернуться к вам», — поделилась г-жа Ань.

Страсть и упорство

В настоящее время предприятие г-жи Минь Ань по производству баньчунгов ежемесячно поставляет на рынок тысячи пирожных. Её продукция продаётся не только в Футо, но и во многих соседних провинциях и городах. Помимо индивидуальных заказов, она также принимает пирожные в упаковках для обслуживания мероприятий и фестивалей...

В частности, через каналы онлайн-продаж г-жа Ань постепенно оцифровывала свою продукцию, используя социальные сети, чтобы сделать баньчунг ближе и доступнее для молодого поколения.

Она считает, что профессия, изготавливающая баньчжун, — это не просто бизнес, а способ сохранить воспоминания. «Начать бизнес с традиционного продукта одновременно сложно и легко. Сложно, потому что приходится конкурировать на современном рынке, легко, потому что у тебя есть корни, культурная душа, чтобы рассказать другую историю», — поделилась она.

Каждый год, в годовщину смерти короля Хунга, она участвует в заворачивании тортов, которые будут поднесены королю Хунгу. Для неё это возможность продвинуть свой бренд, а также напомнить себе и своей семье об ответственности за сохранение ценностей своих предков.

На вопрос о том, что для сельских женщин важнее всего для успешного бизнеса, г-жа Ань не задумываясь ответила: «Страсть и упорство». По её словам, женщина, даже начав с нуля, если она любит свою работу, умеет держать слово, не боится учиться и готова меняться, обретёт прочную опору.

Главное фото Chung Cake Products

Открытие бизнеса — дело не одного или двух дней, но если подходить к нему с душой, то даже такой простой продукт, как бань чын, может стать источником дохода для семьи и внести вклад в развитие родины.

В ближайшем будущем г-жа Минь Ань планирует расширить производство, построить стандартный цех по переработке и создать дополнительные рабочие места для местных жителей. Она также планирует развивать производство более традиционных продуктов, таких как бань гиай, бань че лам и т.д., чтобы удовлетворить потребности покупателей, особенно во время праздников и ознакомительных туров.

«Я хочу, чтобы каждый раз, когда будет праздник, при упоминании Фу Тхо люди вспоминали фирменное блюдо Чинь Ань — баньчунг», — поделилась г-жа Ань.

Г-жа Нгуен Тхи Минь Ань 10 лет подряд занимала первое место в конкурсе «Упаковка и приготовление баньчунга в храме Хунг». Она также была удостоена Почетной грамоты «За успешное женское предпринимательство в период 2017–2025 годов» от Союза женщин провинции Фу Тхо.

Читатели, заинтересованные в продукте, могут связаться с г-жой Нгуен Ти Минь Ань, директором производственного предприятия Chinh Anh Dat To Banh Chung, тел.: 0971446129.

Источник: https://phunuvietnam.vn/de-nguoi-ta-an-banh-chung-mot-lan-roi-nho-quay-lai-tim-minh-20250813133943771.htm