На фестивале лодок-драконов едят клейкие рисовые клецки, завернутые в банановые листья.

Каждый этап процесса заворачивания пельменей должен выполняться с особой тщательностью.

Каждый год во время Праздника драконьих лодок клейкие рисовые клецки, завернутые в банановые листья, становятся обычным явлением на подносах для подношений и на кухнях вьетнамских семей.

Перед использованием для заворачивания лепешек листья тщательно замачивают.

Торт имеет вертикальную треугольную форму, которую можно интерпретировать в соответствии с принципами Инь и Ян и Пяти Элементов: треугольник представляет собой Янский Огонь снаружи, обволакивающий и гармонирующий с Иньской Землей внутри торта.

Клейкий рис также замачивают в щелочном растворе, благодаря чему лепешки приобретают золотисто-желтый цвет после выпечки.

Цвета торта также символизируют цвета земли. Возвращаясь к земле, инь и ян находятся в гармонии, что ведет к возрождению и росту. В этом логика творения.

Пирожные нужно плотно завернуть, чтобы они не развернулись во время выпечки.

В провинции Куангнам традиционно готовят клецки из клейкого риса, завернутые в банановые листья, в честь Праздника драконьих лодок. Листья собирают в горах и доставляют в низины. Клейкий рис тщательно замачивают в золе из тщательно отфильтрованного кунжута. Клецки должны быть завернуты ровно и плотно, чтобы листья не порвались после варки и чтобы они имели привлекательную треугольную форму. Клейкий рис варится около 6 часов, полностью смешиваясь с золой и приобретая цвет листьев.

Огонь должен быть достаточно сильным, чтобы лепешки пропеклись равномерно.

В день Праздника Драконьих лодок, держа в руках связку клецок из клейкого риса, завернутых в банановые листья, вы можете почувствовать аромат ферментированного клейкого риса, витающий сквозь каждый слой листьев...