Тет в городе против Тета в сельской местности

Ушли в прошлое сухие, суровые дни поздней зимы; теперь Тай Нгуен встречает теплые, радостные весенние дни. По всему городу и даже в отдаленных деревнях Тет (Лунный Новый год) пришел в каждый дом. Улицы полны кумкватов, персиковых цветов, хризантем и абрикосовых бутонов. В сельской местности дети и внуки возвращаются домой, чтобы воссоединиться со своими семьями после долгого отсутствия, принося с собой теплый аромат родства…

В районе Кам Гиа (район Гиа Санг) вовсю цветут персиковые деревья, приветствуя весну.

Оживлённые городские улицы

Во время празднования Нового года по лунному календарю улицы Тхай Нгуена невероятно оживляются, особенно улица Чайных Цветов, площадь Во Нгуен Зиап и Музей вьетнамской этнической культуры (район Фан Динь Фунг). Г-жа Нгуен Тхуи Нгок из 8-й группы района Куан Триеу поделилась: «Во время Тета я чувствую умиротворение, неспешно прогуливаясь по улице Цветов и любуясь постоянно меняющимися оживленными улицами».

С приходом весны в каждой семье в Тхай Нгуен яркие краски персиковых деревьев наполняют все пространство, принося с собой веру и надежду на мирный новый год. На веранде персиковые ветви с распускающимися цветами, перемежающиеся с деревьями кумквата, усыпанными плодами, символизируют изобилие и процветание.

Несмотря на суету городской жизни, каждая семья по-прежнему отмечает Тет (Лунный Новый год), наслаждаясь вкусными лепешками из клейкого риса с мясом и маринованным луком, а также живой и радостной атмосферой встречающей весны.

Праздничная атмосфера Тета наполняет Тхай Нгуен, многие семьи и группы людей организуют приготовление зеленых бань чунг (традиционных вьетнамских рисовых лепешек).

Аутентичное сельское очарование

Возвращаясь домой на Тет после долгого отсутствия, многие жители Тхай Нгуена вне себя от радости! В горных деревнях те, кто долгое время отсутствовал, до сих пор хранят в памяти образ цветущих персиковых, абрикосовых и сливовых деревьев, демонстрирующих свои краски на склонах гор, с нежными лепестками, развевающимися на весеннем ветру. Они не только наслаждаются прекрасными пейзажами своей родины, но и каждый раз, возвращаясь домой, могут отведать богатый вкус блюд своей родины.

Одна из уникальных особенностей празднования Тет в высокогорье заключается в том, что семьи (2 или 3 домохозяйства) совместно покупают свинью, чтобы забить её, приготовить и устроить пышный новогодний ужин. Помимо того, что в конце года предкам предлагают множество блюд, таких как жареное мясо, свинина, фаршированная побегами бамбука, и свинина, обжаренная с имбирём, этот тёплый и уютный ужин также укрепляет семейные и общинные узы.

Используя имеющуюся свинину, семьи также помогают друг другу заворачивать вкусные, ароматные рисовые лепешки с мясной начинкой (бань чынг), отбивать мясо для приготовления больших свиных колбас и хранить их для последующего употребления. Многие семьи также тщательно готовят копченое мясо (мясо подвешивают на стропилах кухни) и колбасы – фирменные блюда с неповторимым вкусом высокогорья Тхай Нгуен… Оставшееся мясо делят на меньшие порции и хранят в холодильнике на протяжении всего праздника Тет.

Г-н Триеу Ван Вуонг из коммуны Камзянг поделился: «Хранение свинины в холодильнике позволяет нам заблаговременно обеспечивать себя продуктами питания во время Тет. Когда к нам приходят гости, нам достаточно сходить в огород, чтобы нарезать овощи, в бамбуковый лес за домом, чтобы срубить свежие побеги бамбука, достать свинину и ветчину из холодильника, и у нас уже есть хороший обед, чтобы порадовать друзей и родственников».

Садовники позаботились о том, чтобы цветы расцвели именно во время празднования Китайского Нового года, учитывая потребности туристов.

Во время Тет (Лунного Нового года) жители высокогорных районов часто срезают ветку персиковых цветов в своих садах, чтобы украсить дома и наполнить их ароматом весны. Многие также готовят разноцветные воздушные шары и привязывают их к ветке для большей яркости. Г-жа Хоанг Тхи Луа из района Донг Гионг, коммуна Дан Тьен, просто сказала: «Я работаю на заводе в Бакнине . Во время Тета я могу навестить свою семью на длительное время, поэтому я пользуюсь возможностью тщательно убрать дом и ярко его украсить к празднику».

В отличие от жителей горных районов, которые устраивают пышные пиршества и банкеты с поросятами, в городе люди готовят лишь простые, но теплые семейные блюда, чтобы «попрощаться со старым годом и приветствовать новый». Г-жа Ву Тхань Хуен из 32-й группы района Фан Динь Фунг поделилась: «Куда бы я ни пошла, я всегда помню вкус новогодней трапезы в своем родном городе. Особенно мне нравится суп из побегов бамбука с костями, который готовит моя мама, и маринованный лук, подаваемый с зелеными клейкими рисовыми лепешками, у которых очень неповторимый вкус».

По мере приближения Тет, будь то в городе или за городом, теплая весенняя атмосфера присутствует в каждом доме жителей Тхай Нгуена. Это теплые семейные встречи, солидарность общины и мирная, благополучная и знакомая обстановка.

Источник: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202602/tet-pho-tet-que-fd7531f/