Тет из места на другом конце света, из Вьетнама

На другом конце света от Ханоя , в Канаде, в честь праздника Тет вьетнамцы по-прежнему едят маринованный лук, курицу с листьями лайма и даже листья кориандра для очищающей ванны в конце года.

Тет, лунный Новый год, — это время теплых семейных встреч. Но те, кто живет далеко от дома и не может вернуться из-за учебы или работы, всегда ищут и готовятся к самому теплому и радостному Тету для себя и своих семей.

Вспоминая «запах» Тета

Мои первые каникулы на Тет вдали от дома состоялись в 2000 году, когда мне было всего 24 года. Намюр, столица франкоязычного региона Бельгии, — очень маленький город с населением менее 500 000 жителей.

Двадцать пять лет назад туризм здесь был еще слабо развит; Намюр был в основном университетским и промышленным городом. Иностранцев было очень мало, не было азиатских рынков или вьетнамских ресторанов, и даже китайских ресторанов было немного. В мой первый год вдали от дома единственными азиатами во всем общежитии были я и мой друг из Шанхая; хотя мы учились на разных специальностях, мы были довольно близки. В свободное время мы часто ездили на поезде в Брюссель, чтобы купить азиатские продукты.

Азиатский Новый год совпадает с периодом экзаменов, временем сдачи эссе для поступления в аспирантуру. Обычно в это время едят хлеб и вареные яйца, чтобы пережить день. Однако во второй половине дня 30-го числа лунного года я все еще чувствовал укол одиночества и тоску по новогодней трапезе с семьей, по остаточному аромату благовоний, смешанному с запахом жареных блинчиков с начинкой, супа из побегов бамбука и жареного ананаса… Чтобы утолить эту тоску, в свой первый Новый год вдали от дома, мы с моим китайским другом поехали в город, чтобы позвонить своим семьям, а затем отпраздновали Новый год в китайском стиле в ресторане.

Воссоздание сцен празднования вьетнамского Нового года по лунному календарю в Канаде. Фото: VNA

В те времена мобильные телефоны были не распространены, и звонки в интернет приходилось совершать в интернет-кафе. Днём 30-го числа Тет (канун Нового года по лунному календарю) кафе были переполнены. Всего за 500 бельгийских франков (около 300 000 донгов) можно было поболтать около получаса, поэтому мы вдвоём встали в очередь и заняли столик. Разговаривая с мамой по телефону, я услышала, как она говорит, что мне очень хочется жареных клейких рисовых лепешек, сладкого супа, маринованного лука и т.д. Мама пожалела меня и посоветовала приготовить желе из мяса, чтобы добавить немного праздничного вкуса и чтобы оно дольше хранилось. Выйдя из кабинки, мы обнялись и заплакали. В это время все дома праздновали Новый год, смотрели фейерверки, а магазины и улицы Намюра были тихими и пустынными.

Мы отпраздновали Новый год в чужой стране, поужинав в ресторане в китайском стиле. При входе владелец, увидев, что мы азиаты, предложил нам стопку красных конвертов в качестве подарка на удачу. Я, недолго думая, просто вытащил один, а мой друг колебался, прежде чем выбрать. Оказалось, что, согласно китайскому обычаю, каждый красный конверт имеет особое значение. После ужина мой друг предложил пойти на вокзал, купить фейерверки, чтобы насладиться ароматом, и запустить несколько петард на краю древней городской стены. Там собралось не только мы вдвоём; там было много других азиатов. Будучи сами экспатами, мы пожелали друг другу удачи и громко закричали, чтобы развеять тоску от одиночества в чужой стране.

Больше никакой печали

Лунный Новый год 2025 (Год Змеи) станет для меня особенным в Канаде. Это мой третий Новый год в этой многонациональной стране, но первый за границей, когда рядом со мной вся моя семья и любимые люди.

Лунный Новый год — один из важнейших праздников в Канаде, где азиатское население составляет более 20% населения. Люди восточноазиатского и юго-восточноазиатского происхождения в Канаде также отмечают Новый год, во многом схожий с вьетнамцами и другими азиатскими этническими группами, в соответствии с лунным календарем.

Ежегодно премьер-министр Канады выступает с телевизионным обращением и направляет новогодние поздравления каждой азиатской общине на нескольких языках: вьетнамском, китайском, корейском и других.

Посол Вьетнама в Канаде Фам Винь Куанг и коммерческий советник Торгового представительства Вьетнама в Канаде д-р Чан Тху Куинь (вторая справа), а также большое количество вьетнамцев присутствовали на мероприятии «Весна на родине». (Фото: Чунг Зунг – корреспондент Вьетнамского национального агентства в Канаде)

С начала двенадцатого лунного месяца люди с нетерпением отправляются за покупками растений, наводят порядок и украшают свои дома. Цветочный рынок здесь не такой разнообразный, как во Вьетнаме, но все же здесь много абрикосовых и персиковых цветов, кумкватов, орхидей и многого другого.

В супермаркетах, начиная с начала января, на самых видных местах выставляются посуда красного цвета, декоративные лампы, парные надписи, красные конверты и другие украшения к празднику Тет. Многие традиционные азиатские семьи также поклоняются богу кухни, и начиная с 23-го дня 12-го лунного месяца, сотрудники офисов, соседи и родственники начинают проводить время, даря подарки к Тету.

Друзья и соотечественники из Канады часто обмениваются коробками мандаринов и помело, веря, что эти фрукты приносят счастье, процветание и удачу в новом году. В частности, розовый помело с зеленой кожурой из Вьетнама имеет большое значение во время празднования Лунного Нового года, символизируя воссоединение семьи, благополучие и счастье в наступающем году.

В ответ на подарки, которые наши соседи и партнеры часто присылают нам на Рождество, а также с целью популяризации вьетнамской культуры, кухни и продукции, каждый год мы с детьми заранее готовим вьетнамские деликатесы, чтобы отправить их в качестве подарков учителям, соседям и друзьям.

Каждый год на праздник Тет мы с мамой собираемся вместе и упаковываем несколько сотен замороженных блинчиков с начинкой, чтобы отправить их в качестве подарков. Близким друзьям из Канады я также отправляю рисовые лепешки с кокосовым джемом, чтобы познакомить их с вьетнамскими деликатесами, которые готовят на Тет.

В одном из супермаркетов Канады в честь Тет (вьетнамского лунного Нового года) продаются вьетнамские арахисовые конфеты.

Для тех из нас, кто работает в сфере развития зарубежных рынков, Новый год по лунному календарю также является «подходящей» возможностью для продвижения и представления вьетнамских кулинарных продуктов правительственным министерствам, ассоциациям импортеров и дипломатическим представительствам в Канаде. В новогодних подарочных пакетах, предоставляемых Вьетнамским торговым представительством в Канаде, неизменно пользуются популярностью рыбный соус, рисовая бумага, грибы шиитаке, арахисовые конфеты, кешью, варенье из сухофруктов и кофе.

Находясь на другом конце света от Ханоя, нам посчастливилось отмечать Новый год дважды в год: сначала с поздравлениями от семьи, коллег и друзей на родине, а затем с коллегами и друзьями здесь. В этом году Лунный Новый год выпадает на рабочий день в Канаде, поэтому семьи обычно проводят свои предновогодние и новогодние встречи в выходные, чтобы пожелать друг другу процветания в новом году.

В Риме поступай как римляне. На семейных обедах, которые я устраиваю для друзей и соседей в Канаде, по-прежнему присутствуют все традиционные блюда вьетнамского Нового года, но готовятся они из канадских ингредиентов, таких как фо с лобстером, спринг-роллы с лососем, салат из грейпфрута с канадской вяленой говядиной и жареные гребешки с кленовым сиропом...

Канада — многонациональная страна с большим азиатским населением, поэтому недостатка в праздновании вьетнамского Нового года по лунному календарю нет. Даже вдали от дома у моей семьи всегда есть много маринованного лука, курицы с листьями лайма и даже листьев кориандра для очищающей ванны в конце года. Самым приятным аспектом празднования Нового года по лунному календарю для вьетнамских эмигрантов в Канаде, пожалуй, являются общественные собрания. Это возможность для людей со всей страны собраться вместе и насладиться традиционными блюдами вьетнамского Нового года: спринг-роллами, клейким рисом с семенами лотоса, бань чунг (рисовыми лепешками), вареной курицей и многим другим.

В этом году, в частности, благодаря первому в истории импорту личи в канадские супермаркеты, люди также могут насладиться десертом из личи и кокосового желе, напоминающим о родине. Зарубежным вьетнамским группам и студентам предлагается принять участие в культурных представлениях и показах традиционной одежды ао дай. Прогулка по подиуму в традиционных нарядах под вьетнамскую музыку, несомненно, создаст незабываемые воспоминания о Тете для тех, кто живет за границей.

Празднование Тета (вьетнамского лунного Нового года) вдали от дома больше не является для меня и многих вьетнамцев, живущих за границей, одиноким и печальным событием. За двадцать пять лет телекоммуникационные технологии и средства интернет-связи стали удобными и доступными. Прямые рейсы между Вьетнамом и остальным миром также стали все более распространенными. Международная интеграция и позиции Вьетнама на экспортной карте становятся все более очевидными. Распространение вьетнамской продукции помогло преодолеть разрыв, способствуя любви и связи с родиной среди поколений вьетнамцев, живущих за границей и полных гордости.

Д-р Тран Тху Куинь — коммерческий советник, Торговое представительство Вьетнама в Канаде.

Источник: https://congthuong.vn/tet-tu-mot-noi-cach-viet-nam-nua-vong-trai-dat-371590.html