Тхань Лан во время сезона ловли анчоусов.

В конце каждого года рыбаки на острове Тхань Лан (Ко То) вступают в сезон ловли анчоусов – самый важный рыболовный сезон года. В это же время рыболовный порт работает с наибольшей интенсивностью, поскольку улов анчоусов резко возрастает, принося значительный доход семьям, занимающимся рыболовством.

На рассвете, когда море еще было покрыто тонким слоем тумана, плоты и деревянные лодки выстроились в очередь в порту деревни № 2 на острове Тхань Лан, и причалы оживились торговлей. Торговцы ждали, а мотоциклы и трициклы непрерывно перевозили рыбу с причала к местам покупки. Как только лодки касались пирса, торговцы уже были готовы. Корзины с анчоусами передавались из рук в руки так же быстро, как ветер, морская вода все еще стекала по каменистому дну, оставляя мерцающую серебристую полосу. Свежие анчоусы, небольшие по размеру и блестящие своим характерным серебристо-белым цветом, наполняли большие корзины и взвешивались на месте. Под причалом мотоциклы и трициклы выстраивались один за другим. Некоторые регистрировали улов, другие вычерпывали рыбу, а третьи просеивали ее… все это создавало торопливый, но знакомый ритм работы. Смех смешивался со звуками торга, наполняя рыбный рынок оживленным ранним утром. Для жителей острова Тхань Лан сезон анчоусов — это не просто рыболовный сезон, а благословение небес после месяцев изнурительного труда в море . Каждый улов серебристой рыбы, переполняющий сети, каждая корзина с рыбой, сверкающей на утреннем солнце, — словно шепот моря: как бы ни менялись обстоятельства, море всегда помнит дорогу к людям, чье существование зависит от него.

Ранним утром лодки, нагруженные анчоусами из рыболовных угодий Тхань Лан, одна за другой причаливали к берегу, принося с собой радость богатого рыболовного сезона.

Прямо на пирсе торговцы и рыбаки заняты сортировкой и взвешиванием рыбы; оживленные разговоры и смех создают привычный ритм рыболовного сезона.

Свежие анчоусы, закупаемые непосредственно у рыболовецких судов, в настоящее время стоят около 85 000–90 000 донгов/кг. После обработки и сушки цена составляет 120 000 донгов/кг. Анчоусы, соответствующие стандартам OCOP, стоят дороже, около 150 000 донгов/кг.

Анчоусы складывают в лотки, готовые к отправке в зону обработки.

Разложенные одна за другой, словно серебряные ленты, подносы с анчоусами отражают сверкающий свет острова Тхань Лан.

Перед сушкой анчоусы тщательно промывают, чтобы сохранить их свежесть.

Воспользуйтесь возможностью просушить рыбу на ранней стадии, чтобы обеспечить высокое качество готовой продукции.

Рыбаки на острове Тхань Лан умело рассыпают партии анчоусов, чтобы те быстро высохли на солнце.

Сокровище

Источник: https://baoquangninh.vn/ca-ruoi-thanh-lan-loc-bien-moi-do-dong-ve-3387450.html