В беседе с репортером Dan Tri г-н Фан Ван Хиеп рассказал, что в 2017 году он смело принял исследовательскую тему по применению солнечной энергии для сушки морепродуктов и сельскохозяйственной продукции от Департамента науки и технологий города Хошимин.
С этого момента начался его путь от учителя, стоящего на трибуне, до пионера в создании универсальной сушилки, использующей солнечную энергию для решения проблемы переработки и модернизации вьетнамской сельскохозяйственной продукции.
На сегодняшний день сушилка доступна фермерам по всей стране.
«Научные исследования – это не просто темы на бумаге, результаты должны быть реализованы на практике. Поэтому в ходе исследования я объезжал каждую местность, высушивая для фермеров всевозможную сельскохозяйственную продукцию», – сказал г-н Хиеп.
После многочисленных экспериментов к 2022 году его проект по сушке сельскохозяйственных культур на солнечной энергии оказался успешным и был выбран для инкубации в высокотехнологичном бизнес-инкубаторе Хошиминского парка высоких технологий (SHTP-IC).
По словам 47-летнего учителя, сушка сельскохозяйственной продукции — это давно существующий процесс, использующий множество различных технологий. Более 30 лет модель солнечной сушки, использующая парниковый эффект, используется для решения проблемы снижения затрат.
Однако недостатком является то, что тепличная сушилка неэффективна, температуру сушки невозможно контролировать, она не может сушить много этажей и зависит от погодных условий.
Учитель Фан Ван Хиеп изобрел универсальную сушилку, чтобы помочь фермерам лучше перерабатывать и сохранять сельскохозяйственную продукцию.
«Если солнце слабое или идёт дождь, сушилка не получится. Тепличная сушилка очень хорошо нагревается от солнца при неподвижном воздухе, но при сушке в условиях движения воздуха температура быстро падает. Кроме того, этот тип сушилки не может сушить большие объёмы», — сказал г-н Хиеп.
Исходя из этого, он не стал использовать парниковый эффект, а изобрел солнечный тепловой коллектор, названный «солнечная тепловая ловушка».
Это устройство с самой высокой эффективностью сбора солнечного тепла на современном рынке, с небольшой площадью улавливания тепла, но при этом вырабатывающее достаточно тепла для сушки больших объемов вещей.
Он привёл пример: в самой маленькой сушилке площадь тепловой ловушки составляет около 2 м², но она обеспечивает достаточно тепла для сушки 100 кг продукта. В более крупной сушилке для сушки рисовой бумаги и лапши, которая в настоящее время установлена в дельте Меконга, площадь тепловой ловушки составляет около 30 м², но она может высушить до тонны продукта.
Система сушки интегрирована с ультрафиолетовыми лампами C (UVC) для окисления воздуха и создания озонового газа, который уничтожает микроорганизмы и плесень, обеспечивая гигиену и безопасность пищевых продуктов и помогая дольше сохранять сельскохозяйственную продукцию.
Не останавливаясь на достигнутом, г-н Хиеп, понимая, что статическая сушка в горизонтальном лотке не позволит добиться однородности продукта, провёл исследование и разработал динамическую систему сушки, при которой лоток равномерно вращается вокруг вертикальной оси. Таким образом, каждая позиция лотка, подверженная воздействию ветра и тепла, должна обеспечивать практически абсолютно однородный продукт, сокращая время сушки.
Кроме того, система осушения воздуха на входе в сушилку отфильтровывает пыль и воду из наружного воздуха, прежде чем подать в камеру очень сухой поток воздуха.
По словам преподавателя, это решение помогает снизить температуру сушки, благодаря чему продукт сохраняет питательные вещества, цвет и форму, аналогично технологии сублимационной сушки.
Кроме того, система сушки интегрирована с ультрафиолетовыми лампами диапазона С (UVC) для окисления воздуха с целью создания озонового газа, который уничтожает микроорганизмы и плесень, обеспечивая гигиену и безопасность пищевых продуктов и помогая дольше сохранять сельскохозяйственную продукцию.
Машина ITS сушит различную сельскохозяйственную продукцию, лекарственные травы, морепродукты и т. д.
«Например, сушеный батат, сушеные лимоны и т. д., высушенные с помощью других технологий (электросушка, холодная сушка, сублимационная сушка и т. д.), даже если их заморозить, через 3 месяца почернеют и снова покроются плесенью. Но при сушке с помощью сушилки ITS их можно хранить до 12 месяцев, не почернев и не покрывшись плесенью повторно», — приводит слова г-на Хиепа.
В ближайшем будущем, в дополнение к преподавательской и научной деятельности, он заявил, что покорит рынок Центрального нагорья с помощью вращающейся барабанной солнечной сушилки, поскольку в этом месте выращивают множество лекарственных трав и сельскохозяйственной продукции с очень большим объемом производства.
Ха Лам
Ссылка на источник
Комментарий (0)