Цены на свинину продолжают расти, торговцы ждут покупателей

TPO — После Тэта цены на свинину непрерывно росли. Рост цен на этот продукт привёл к повышению цен в ряде ресторанов. Рост цен на свинину снизил покупательную способность, что затрудняет ведение бизнеса малым бизнесом.

TPO — После Тэта цены на свинину непрерывно росли. Рост цен на этот продукт привёл к повышению цен в ряде ресторанов. Рост цен на свинину снизил покупательную способность, что затрудняет ведение бизнеса малым бизнесом.

Популярный товар, но не могу продать

В полдень 15 февраля на прилавке со свининой на рынке Батьеу (район Биньтхань, Хошимин) было мало продавцов и покупателей. Госпожа Зыонг Май (почти 80 лет), размахивая веером от мух, время от времени поглядывала вдаль в ожидании покупателей.

«Цены на мясо слишком высоки, поэтому покупателей мало. Обычно после Тэта цена на свинину падает, но сейчас она растёт с каждым днём. Чем выше цена на свинину, тем сложнее нам продавать её оптом, потому что покупатели её не покупают», — сказала г-жа Май.

Цены на свинину продолжают расти, торговцы ждут покупателей, фото 1

Многие прилавки со свининой по-прежнему полны покупателей, хотя час пик на рынке уже прошел.

Что касается новостей о дефиците и отсутствии товара на складе, г-жа Май объяснила, что ситуация сложилась не из-за большого количества покупателей. Причиной стало отсутствие поставок. «Но дефицит товаров, на мой взгляд, скорее всего, наблюдается только на оптовых рынках. На розничных рынках мелкие торговцы сидят весь день, но мяса всё равно много, и мало кто покупает. Даже оптовые покупатели продуктов питания стали брать меньше товаров, так как же может увеличиться количество покупателей, покупающих для семьи?» — подтвердила г-жа Май.

На рынке Бан Ко (район 3) много народу, но мало покупателей свинины. Прилавок госпожи Мо, где продают свинину, всё ещё полон, хотя уже перевалил за полуденный час. Время от времени заходит покупатель, чтобы купить несколько фунтов мяса для супа, и госпожа Мо очень довольна.

«Покупателей мало, да и мяса покупают мало, поэтому оно практически не продаётся. Раньше я покупала свинину через посредника, который доставлял её мне домой; теперь я сама покупаю её на оптовом рынке, чтобы снизить расходы, но это не так много. Цены на мясо выросли настолько, что мне приходится повышать розничную цену. Покупатели рассматривают возможность выбора других видов мяса, например, курицы, утки, рыбы…» — сказала госпожа Мо.

Цены на свинину продолжают расти, торговцы ждут покупателей, фото 2

Цены на свинину выросли, поэтому люди покупают ее меньше и выбирают другие продукты, например, курицу, утку, тофу...

Согласно опросу, проведённому журналистами Tien Phong, за неделю до Лунного Нового года 2025 года свиные рёбрышки стоили 200 000 донгов/кг, и к тому времени цена выросла на 20 000 донгов. Сегодня же свиные рёбрышки стоят около 220 000–230 000 донгов/кг, свиная грудинка – 208 000 донгов/кг, постная лопатка – 135 000 донгов/кг, постное бедро – 140 000 донгов/кг… С начала января по настоящее время цена на мясо выросла на 30 000–40 000 донгов/кг в зависимости от вида.

Рост цен на свинину также привёл к росту цен на дроблёный рис и блюда из вермишели. После открытия своего ресторана дроблёного риса после Дня Бога богатства, г-жа Ле Тхи Туй (округ 6) добавила в свой рисовый фарш вместо свиных отбивных жареную курицу. «Я продаю недорогой рис, по цене от 30 000 до 35 000 донгов за порцию, в основном для рабочих. Цена на свинину выросла, но мне сложно увеличить цену продажи, поэтому я заранее добавляю курицу в свой рисовый фарш», — сказала г-жа Туй.

В магазине лапши со свиной ножкой на улице Дьенбьенфу (район 3) также только что изменили прайс-лист до 45 000 донгов за порцию (повышение на 3000 донгов). «Нам пришлось повысить цену, иначе будет сложно продолжать работу. Я также объяснил это покупателям, чтобы они понимали, но посетителей всё равно меньше, чем раньше», — сказал владелец заведения, господин Тхань.

Продолжать увеличивать

После Лунного Нового года 2025 цены на свинину постоянно растут, но поставки на оптовый рынок Хошимина сократились. Например, на оптовом рынке Хокмон (район Хокмон) продаётся всего около 2900–3000 свиней в день (на 50% меньше, чем до Тэта). Свиней мало, а цены высокие.

Цены на свинину продолжают расти, торговцы ждут покупателей, фото 3

Цены на свинину на оптовых рынках снизились на 50% по сравнению с периодом до Тэта, зачастую ее просто нет в наличии, что затрудняет розничным торговцам закупку продукции для розничной торговли.

После двух дней временной стабильности цен живые свиньи на юге подорожали до 74 000–75 000 донгов/кг; цены на свиную корейку также выросли до 94 000–95 000 донгов/кг, а на качественную свинину – до 100 000 донгов/кг. Свинина, смешанная с бёдрами, свиные отбивные – 90 000 донгов/кг, окорок – 65 000–75 000 донгов/кг, постная свинина – 120 000 донгов/кг...

По словам г-на Нгуена Ким Доана, вице-президента Ассоциации животноводства Донгнай , в конце 2024 года провинция Донгнай, известная как свиноводческая столица страны, вне плана провела политику переселения тысяч животноводческих ферм из жилых районов, в результате чего общее поголовье скота в этом районе сократилось по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. С другой стороны, африканская чума свиней также привела к тому, что многие животноводческие фермы, особенно мелкие, понесли убытки и прекратили свою деятельность.

Г-н Доан также отметил, что для обеспечения хорошей прибыли фермерам достаточно, чтобы цена на живых свиней составляла всего 63 000–65 000 донгов за кг. При нынешней высокой цене фермеры, как ожидается, быстро восстановят поголовье.

В супермаркетах и свиных магазинах предприятий, участвующих в стабилизации рынка в Хошимине, цены на свинину остаются стабильными. Например, свиная грудинка без рёбер стоит 71 000 донгов за упаковку 300 граммов, свиные рёбрышки — 109 000 донгов за упаковку 400 граммов...

Г-н Фан Ван Зунг, заместитель генерального директора компании Vissan, сообщил, что с 12 февраля живые свиньи закупаются по цене 72 000 донгов/кг, что на 5 000 донгов/кг больше текущей базовой цены на стабилизированную свинину (применяется с 30 декабря 2024 года).

«В связи с правилами стабилизации цен и низкой покупательной способностью в начале года единственное решение, которое мы можем реализовать, — это «попытаться» не повышать цены», — сказал г-н Зунг.

По словам руководителя Департамента промышленности и торговли Хошимина, некоторые предприятия предложили повысить отпускные цены на продукцию, участвующую в программе стабилизации рынка, включая свинину. Однако ранее программа стабилизации предусматривала поддержание стабильных цен в течение месяца до Тэта и месяца после него, поэтому сейчас повышение цен невозможно.

Организация экономического сотрудничества и развития (ОЭСР) прогнозирует, что потребление свинины во Вьетнаме может достичь 4 миллионов тонн в 2025 году, что на 3,3% больше, чем годом ранее. Однако внутренние поставки могут столкнуться с трудностями из-за болезней и высоких затрат на восстановление поголовья. Прогнозируется, что цены на живых свиней останутся на уровне 65 000–75 000 донгов за кг до конца первой половины 2025 года.