В Нидерландах дебютировали гигантские фрикадельки из мяса мамонта

Фрикадельки были созданы австралийской компанией Vow, занимающейся производством мясных культур. Представители компании уверяют, что это не первоапрельская шутка, а более экологичная альтернатива настоящему мясу.

Во вторник в Амстердаме была представлена фрикаделька, приготовленная из культивированного мяса с использованием ДНК вымершего шерстистого мамонта. Фото: Reuters

«Мы хотели создать что-то совершенно непохожее на то, что можно получить сегодня», — сказал Тим Ноуксмит, основатель Vow, добавив, что еще одной причиной выбора мамонта было то, что, по мнению ученых , вымирание этого животного произошло из-за изменения климата.

Джеймс Райалл, главный научный сотрудник Vow, подчеркнул, что они не создают настоящих животных. Хотя создание искусственного мяса обычно подразумевает использование крови мёртвого теленка, Vow использовала альтернативный вариант: для приготовления фрикаделек из мяса мамонта не убивали ни одного животного.

Вау надеется популяризировать культивируемое мясо в Европейском Союзе, на рынке, где такое культивируемое мясо до сих пор не регулируется.

Май Ань (по данным SCMP)

Источник: https://www.congluan.vn/thit-vien-voi-ma-mut-khong-lo-ra-mat-o-ha-lan-post241321.html