Куанг Нгай — столица выращивания лука-шалота.

Муниципалитет Биньхай, занимающий 180 гектаров земли, засаженной луком-шалотом, вдоль побережья, окруженного вулканами и коралловыми рифами, известен как внутренняя столица этого овощного региона.

В конце апреля на полях фиолетового лука в коммуне Бинь Хай, районе Бинь Сон, провинции Куанг Нгай , начинается второй урожай в этом году. Эта коммуна расположена на побережье с вулканическими породами и коралловыми рифами, а ее почва похожа на почву острова Ли Сон, расположенного почти в 30 км от материка, что делает ее подходящей для выращивания лука.

Местные жители выращивают этот лук три раза в год, с Тет (Лунного Нового года) до августа, получая около 1800 тонн ежегодно. Бренд фиолетового лука Binh Hai получил признание Управления интеллектуальной собственности, и в настоящее время в этом районе создается специализированная зона выращивания в соответствии со стандартами VietGAP, занимающая более 20 гектаров.

Г-н Фам Ван Сюен, заместитель председателя коммуны Биньхай, заявил, что сорт фиолетового лука родом из Лишон и был завезен сюда для испытаний более 30 лет назад, открыв новое направление для местных жителей. На сегодняшний день выращивание фиолетового лука стало традиционным занятием в коммуне, им занимаются около 400 семей.

Фермер, выращивающий лук, загружает свежесобранный лук-шалот в тачку и толкает ее к месту сбора возле дороги, чтобы отвезти его домой на сушку.

После сбора урожая с 4 сао (каждый сао равен 500 м2) лука, г-н Хуинь Чунг Тху из деревни Тхань Тхуй сложил фиолетовый лук перед своим домом. Он даже построил дополнительный сарай для хранения лука, потому что двора не хватило для трех тонн собранного урожая. При цене лука около 30 000 донгов за килограмм, семья г-на Тху зарабатывает около 90 миллионов донгов с урожая, а после вычета расходов их прибыль составляет более 50 миллионов донгов.

Красный лук покупают и продают торговцы в Дананг, Хошимин, Ханой и многие другие провинции и города по всей стране. В ожидании покупателей многие люди развешивают пучки лука на железных рамах, установленных вокруг их дворов и перед домами, создавая ряды луковых изгородей.

70-летний г-н Нгуен Вьен из деревни Тхань Тхуй объяснил, что развешивание лука на веревках или подставках служит двум целям: позволяет максимально эффективно использовать пространство и способствует более быстрой сушке лука.

78-летняя госпожа Нгуен Тхи Бе соорудила перед своим домом железную раму для подвешивания лука-шалота. Она рассказала, что до того, как начала выращивать лук-шалот, занималась только другими культурами, такими как фасоль и кукуруза, что приносило ей меньший доход. После сбора урожая лука-шалота она и другие семьи в последние месяцы года переходят на выращивание кинзы.

После сушки фермер нанимает или берет взаймы множество людей из той же деревни, чтобы они срезали лук со стеблей и корней. Каждому работнику платят около 150 000–200 000 донгов в день.

75-летняя госпожа Нгуен Тхи Й. с помощью ножа отрезала корни и стебли лука-шалота от половинки кокоса. Лук-шалот имеет слегка резкий запах после нарезки, поэтому, помимо очков, ей пришлось обернуться полиэтиленовой пленкой, чтобы пары не попали ей в глаза.

Многие луковые поля остаются неубранными, потому что фермеры сажают урожай в разные дни. 59-летний г-н Фам Луу рассказал, что урожай фиолетового лука созревает около 50 дней. Луковые поля оборудованы автоматическими системами орошения, стоимость которых составляет приблизительно 2 миллиона донгов за сао (единица измерения площади земли). Фермеры прекращают полив примерно за четыре дня до сбора урожая.

Как правило, для выращивания шалота на одном участке требуется 100 кг семян (стоимость более 4 миллионов донгов). При хорошем урожае с каждого участка можно получить почти 1000 кг (одну тонну), однако растения также подвержены вредителям и болезням, таким как зеленые гусеницы и минирующие моли, что может повлиять на урожайность.

Благодаря трем урожаям в год семьи в коммуне Биньхай могут зарабатывать в среднем сотни миллионов донгов прибыли.

Фам Линь

источник