Новая столица фермерского хозяйства на Западе открывает путь к экспорту

АН ЗЯНГ Компания «Ан Зянг» содействует укреплению связи между спросом и предложением, стандартизации качества и созданию цепочки создания стоимости, создавая основу для устойчивого развития отрасли по производству птичьих гнезд с целью расширения экспорта.

Укрепление связи между спросом и предложением

В настоящее время в стране насчитывается более 29 320 домиков для птиц, а годовой объем производства гнезд составляет 130–150 тонн. Большая часть потребляется на китайском рынке, на долю которого приходится 80% мирового спроса, что эквивалентно 300 тоннам в год.

Индустрия выращивания птичьих гнезд в Анзянге развивается весьма эффективно: ожидается, что к 2025 году объем производства птичьих гнезд достигнет 35 тонн. Фото: Ле Хоанг Ву.

В Юго-Восточной Азии лидирует Индонезия с производством 150 000 скворечников (60% производства), за ней следуют Таиланд и Малайзия. Из них четыре страны — Вьетнам, Филиппины, Камбоджа и Мьянма — занимают около 13% рынка. Несмотря на большой рынок, отрасль производства птичьих гнезд по-прежнему сталкивается с проблемами в области управления, качества и прослеживаемости.

Благодаря богатым природным ресурсам и разнообразной экологической среде, особенно после слияния, провинции Анзянг и Кьензянг стали новой провинцией Анзянг. Здесь построено 4475 домов, занимающих первое место в стране. Только в округе Ратьзя насчитывается 835 домов, за ним следуют Хондат (770 домов), Кьенлыонг (309 домов), Хатьен (214 домов), Тхоай Сон (303 дома) и Чау Фу (241 дом).

Индустрия выращивания птичьих гнёзд в Анзяне развивается весьма эффективно. Ожидается, что к 2025 году объём производства птичьих гнёзд достигнет 35 тонн, причём за первые шесть месяцев года будет собрано почти 20 тонн, что составляет 56% от запланированного. Коммерческая ценность птичьих гнёзд положительно влияет на доход домохозяйств и стоимость сельскохозяйственной продукции, постепенно укрепляя бренд птичьих гнёзд, родом из Анзяна.

Однако быстрое развитие влечет за собой и множество недостатков: стихийное строительство, незаконные громкоговорители, создающие шум, переработка и потребление без соблюдения цепочки поставок, продукция, не имеющая прослеживаемого происхождения, множество неработающих как следует домиков для птиц, расположенных прямо в жилых районах.

Г-н Чан Куок Туан, заместитель начальника Департамента животноводства и ветеринарии провинции Анзянг, отметил: «Провинция Анзянг обладает огромными преимуществами для развития птицеводства, но в настоящее время большинство таких ферм всё ещё строятся стихийно, без достаточных связей и не имеют сформированной цепочки создания стоимости. Для устойчивого развития птицеводства необходимо усилить контроль за уровнем шума, строительством, охраной окружающей среды, качеством продукции и прослеживаемостью».

По словам г-на Туаня, в настоящее время компания An Giang рекомендует организациям и частным лицам строго соблюдать Указ 13/2020/ND-CP, в частности, ограничение громкости звука до 70 дБА и время использования громкоговорителей в установленных пределах. Кроме того, компания усиливает эпидемиологический надзор и оказывает поддержку компаниям в регистрации для экспорта в Китай в соответствии с Протоколом 2025 года.

На сегодняшний день в Анзяне зарегистрировано 5 предприятий, имеющих право на экспорт, двум подразделениям присвоены коды, а также ведется мониторинг эпидемии в более чем 1200 птичьих гнездах, все из которых дали отрицательные результаты на птичий грипп и вирус Ньюкасла.

Г-н Чан Тхань Хиеп, заместитель директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды провинции Анзянг, посетил стенд, демонстрирующий оборудование для выращивания птиц в гнездах, в Анзянге. Фото: Ле Хоанг Ву.

Стандартизация — ключ к выведению на новый уровень бренда вьетнамского птичьего гнезда.

Представитель Ассоциации птичьих гнезд Вьетнама г-н Тран Куок Дунг, глава отдела науки и технологий, заявил, что стандартизация стандартов птичьих гнезд на национальном и ассоциативном уровнях является неотложной необходимостью.

Г-н Зунг подчеркнул: «Чтобы улучшить репутацию вьетнамских птичьих гнёзд на международном рынке, необходимо стандартизировать технические критерии, классифицировать качество, управлять происхождением и создать прозрачную систему прослеживаемости. Предприятиям необходимо применять единые стандарты для всех продуктов: от сырых птичьих гнёзд до очищенных, ощипанных и консервированных. Это станет основой для создания справедливой стоимости, укрепления бренда и расширения экспорта».

В настоящее время в провинции Анзянг насчитывается самое большое количество птичьих гнёзд в стране — 4475. Фото: Чунг Чань.

Ассоциация разрабатывает набор подробных критериев для каждого типа продукта, включая влажность, чистоту, содержание нитритов, белка, аминокислот, микроорганизмов, тяжёлых металлов, расширение после замачивания и т.д., обеспечивая совместимость с ISO, HACCP и стандартами Министерства здравоохранения. Полное внедрение этих критериев позволит значительно повысить конкурентоспособность вьетнамской продукции из птичьих гнёзд.

Помимо управления производством, провинция Анзянг также считает потребление и коммерциализацию продукции важнейшими факторами. Внутренний рынок стремительно растёт благодаря росту доходов и растущему спросу на высококачественную продукцию. Предприятиям рекомендуется разрабатывать продукцию OCOP, использовать электронную коммерцию и диверсифицировать бизнес-модели, такие как производство чистых птичьих гнезд, консервированных птичьих гнезд и изысканных птичьих гнезд.

В то же время провинция планирует организовать масштабную тематическую ярмарку «Птичье гнездо», создающую возможности для подразделений по привлечению технологий, установке оборудования, эксплуатации, переработке, распространению, экспорту и заключению соглашений о торговом сотрудничестве.

Слабая переработка и экспорт на китайский рынок. Фото: Ле Хоанг Ву.

Компании нуждаются в поддержке и четком направлении

По словам представителей многих предприятий по переработке и экспорту птичьих гнёзд, они ожидают, что провинция продолжит поддерживать экспортные процедуры, будет руководить применением новых стандартов и одновременно создавать общую площадку для более тесного взаимодействия предприятий и владельцев птичьих гнёзд. Благодаря чёткой стратегии, отрасль производства птичьих гнёзд в Анзяне добьётся значительного прогресса в 2025 году.

На пути к устойчивой, современной и прослеживаемой отрасли производства птичьих гнезд. С учётом анализа и рекомендаций, представленных на конференции, провинция Анзянг определила 4 основных направления: создание правовой базы технических стандартов для всей цепочки выращивания, сбора, переработки и продажи; строгий контроль за деятельностью, связанной с птичьими гнездами, особенно за уровнем шума, строительством и местоположением; содействие обучению, технической подготовке и поддержка предприятий в выходе на экспортные рынки; создание бренда «An Giang Bird's Nest» на основе высокого качества и прослеживаемости.

Г-н Чан Тхань Хиеп, заместитель директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды провинции Анзянг, отметил: «Анзянг обладает особыми преимуществами в плане пойменной, пресной, солёной и островной экологии, что очень благоприятно для развития индустрии выращивания птичьих гнёзд. В настоящее время в провинции насчитывается 4475 птичьих домиков, что является одним из первых показателей в стране. Ожидается, что к 2025 году объём производства птичьих гнёзд достигнет 35 тонн, что внесет важный вклад в экономику домохозяйств».

Анзянг продвигает бренд «An Giang Bird’s Nest», основанный на высоком качестве и прослеживаемости. Фото: Чунг Чань.

Однако эта отрасль всё ещё развивается фрагментарно, преимущественно в масштабах домохозяйств, а связь между сельским хозяйством, переработкой и потреблением неустойчива. Прослеживаемость, сертификация качества и развитие цепочки создания стоимости по-прежнему ограничены. Потребительский рынок во многом зависит от трейдеров, при этом продукция имеет высокую стоимость и предъявляет строгие требования.

Г-н Хиеп подчеркнул ведущую роль предприятий в строительстве площадок для производства материалов для птичьих гнезд, продвижении технологий и формировании устойчивых цепочек создания стоимости. Это позволит отрасли производства птичьих гнезд в Анзяне добиться прорыва, внести больший вклад в ВВП и принять участие в выставке APEC 2027.

Источник: https://nongnghiepmoitruong.vn/thu-phu-nghe-nuoi-yen-moi-o-mien-tay-mo-duong-xuat-khau-d785415.html