Кандидаты выбирают ингредиенты для приготовления блюда (Фото: Д.П.).
Целью конкурса «Сублимация с американским картофелем 2023», организованного Американской картофельной ассоциацией совместно с Университетом экономики и финансов города Хошимин, является предоставление студентам возможности стать настоящими шеф-поварами по приготовлению блюд из картофеля.
Шеф-повар Ле Суан Там, президент Всемирной ассоциации шеф-поваров во Вьетнаме, выступил в качестве судьи конкурса, а также выступил с докладом, поделившись знаниями об использовании и методах обработки картофеля в кулинарии.
Шеф-повар Ле Сюань Там наглядно продемонстрировал, как готовить блюдо, помогая участникам «превратить» этот ингредиент во вкусный и красивый готовый продукт. Затем студенты и ученики перешли к практическим занятиям.
По словам шеф-повара, чтобы добиться успеха, нужно прилагать усилия, быть настойчивым и стараться учиться каждый день.
«Мне потребовалось 18 лет работы в кулинарной индустрии, чтобы заложить основу для участия в национальных и международных соревнованиях. В каждом соревновании главная цель — не приз, а желание перенять новые знания у предшественников», — сказал шеф-повар Там.
Суперповар Ле Сюань Там демонстрирует участникам конкурса, как готовить блюда из картофеля (Фото: Д.П.).
Шеф-повар Тэм советует студентам, если они мечтают о карьере, то эта профессия должна быть для них опорой. Поэтому им следует усердно работать и сосредоточиться на выбранном направлении развития.
Ле Хуен Зьеу Линь, ученик старшей школы Тан Фонг (округ 7), поделился: «Мне очень нравится ресторанный, гостиничный и кухонный бизнес, но я не знаком с ним и не знаком с ним по историям успешных людей. Участие в этой программе не только мотивирует меня в выборе профессии, но и помогает мне приобрести новые навыки и знания, а также найти новых друзей, с которыми можно пройти этот путь».
Буй Лам Туан Зуй, студент Университета экономики и финансов в Хошимине, также непосредственно наблюдал и слушал инструкции экспертов, помогая студентам узнать о навыках, оформлении, манере поведения и мимике шеф-повара. В частности, Зуй был вдохновлён своей карьерой и был уверен в выборе этой профессии.
Кроме того, программа помогает экспертам в этой области находить молодые кулинарные таланты, увлеченные ресторанным, гостиничным и кухонным делом.
Привлекательные блюда, приготовленные студентами (Фото: Д.П.).
В апреле более 100 команд студентов из Хошимина приняли участие в ежегодном конкурсе молодых шеф-поваров, организованном Департаментом образования и профессиональной подготовки города Хошимин.
Г-н Нгуен Бао Куок, заместитель директора Департамента образования и профессиональной подготовки города Хошимин, отметил, что такой практический опыт поможет молодым людям сохранить и развить свою страсть к кулинарии. В дальнейшем некоторые из них смогут стать профессиональными поварами и внести свой вклад в продвижение вьетнамской кухни по всему миру.
Согласно отчёту iPos о рынке продуктов питания во Вьетнаме за 2022 год, в стране насчитывается около 338 600 ресторанов и кафе. Опрос почти 4000 посетителей показал, что 77,16% из них сохранили свои расходы на еду на прежнем уровне или даже увеличили их в 2023 году. Таким образом, карьерные возможности для смежных специальностей всегда открыты.
Ссылка на источник
Комментарий (0)