Поиск компании, производящей поддельный глутамат натрия, приправу в виде порошка и растительное масло
Поддельная еда проникает из социальных сетей в школы...
Г-жа Тран Вьет Нга, директор Департамента безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения, сообщила, что подразделение обратилось в Департамент здравоохранения провинции Фу Тхо и Департамент безопасности пищевых продуктов и гигиены провинции Фу Тхо с просьбой отозвать все поддельные продукты глутамата натрия производства Famimoto Vietnam Company Limited, которые в настоящее время находятся на рынке.
Эта компания расположена в районе Донг Дой, коммуна Туй Ван, город Вьет Три, провинция Фу Тхо . В то же время Департамент безопасности пищевых продуктов поручил этим подразделениям пересмотреть записи самодекларации продуктов MSG компании Famimoto Vietnam Co., Ltd.; скоординировать действия с полицейским агентством для обработки и разрешения в соответствии с положениями закона.
Департамент безопасности пищевых продуктов также рекомендует гражданам и организациям общественного питания не использовать поддельные продукты глутамата натрия компании Famimoto Vietnam Co., Ltd. в производстве продуктов питания и пищевой промышленности.
По словам руководителя Департамента безопасности пищевых продуктов, в последнее время постоянно выявляются многочисленные случаи некачественной и поддельной пищи, например, изъятие в Фу Тхо более 71 тысячи литров растительного масла, около 40 тонн глутамата натрия, 22 тонн порошкообразной приправы, 9 тонн поддельного порошкообразного бульона, десятки тонн продуктов неизвестного происхождения, таких как замороженная курица, замороженные куриные потроха, сосиски, китайские колбаски, смешанные шарики хот-пот... обнаруженных и изъятых в Ханое ; химическая пропитка ростков фасоли в Нге Ан...
В частности, способы потребления и распространения этих некачественных и поддельных продуктов питания сильно различаются: от социальных сетей и традиционных рынков до доставки их на коллективные кухни, в промышленные зоны, школы... с преимуществом низких цен.
Это не только непосредственная угроза, такая как острое пищевое отравление, расстройство пищеварения, тошнота, рвота, диарея..., но и долгосрочные и серьезные последствия для здоровья, такие как хронические заболевания: рак, печеночная недостаточность, почечная недостаточность, поражение репродуктивной системы... из-за загрязнения химическими веществами и патогенными микроорганизмами.
Проверка коллективной кухни в Ханое
Вызывает серьезные последствия для здоровья
Подтвердив, что безопасность пищевых продуктов на коллективных кухнях крайне важна, обеспечивая здоровье производственной силы — рабочих промышленных парков, фабрик и обеспечивая здоровье учащихся школ, будущей рабочей силы страны, руководитель Департамента безопасности пищевых продуктов заявил, что потеря безопасности пищевых продуктов повлечет за собой такие последствия, как большое количество заболеваний людей, что скажется не только на производстве предприятий, учащихся и учащихся, отпрашивающихся с учебы, но и перегрузит систему здравоохранения, нанесет ущерб здоровью и экономике учащихся, рабочих и предприятий, вызовет социальную нестабильность.
Для обеспечения безопасности пищевых продуктов на коллективных кухнях Департамент безопасности пищевых продуктов рекомендует подразделениям и организациям соблюдать правила, касающиеся материальной базы, такие как: кухни должны иметь достаточную площадь, быть организованы в соответствии с правилами одностороннего движения и не допускать перекрестного загрязнения необработанных и обработанных пищевых продуктов.
Посуда для приготовления и обработки пищи должна обеспечивать гигиену и безопасность; складские помещения должны быть оснащены достаточным количеством оборудования и инструментов по мере необходимости; должно быть достаточно инструментов для сбора и хранения мусора и отходов, обеспечивающих гигиену и ежедневную уборку; необходимо обеспечить соблюдение правил безопасности пищевых продуктов, знаний и практик для работников пищевой промышленности и официантов.
Министерство здравоохранения рекомендует импортировать сырье для коллективных кухонь только от надежных поставщиков, имеющих лицензии на ведение бизнеса и сертификаты безопасности пищевых продуктов.
4 принципа «борьбы» с поддельной едой на коллективных кухнях
Для ингредиентов для обработки пищевых продуктов, используемых в процессе обработки пищевых продуктов на коллективных кухнях, это источник, который играет очень важную роль. Поэтому Департамент безопасности пищевых продуктов подчеркивает необходимость строгого соблюдения 4 принципов для обеспечения безопасности на коллективных кухнях.
Сначала выберите исходные материалы.
Входные материалы должны иметь четкое происхождение, импортируйте материалы только от надежных поставщиков, имеющих лицензии на ведение бизнеса и сертификаты безопасности пищевых продуктов.
Проверьте качество сырья, чтобы убедиться, что оно свежее, не раздавленное и не имеет признаков повреждения или плесени; предварительно упакованные переработанные ингредиенты, пищевые добавки, ароматизаторы и специи должны иметь надлежащую маркировку и не истекший срок годности.
В то же время необходимо заключить договор на поставку сырья с подразделениями, которые обязуются гарантировать качество, проводить периодические проверки, вести записи и иметь возможность отслеживать происхождение в случае возникновения инцидента.
Во-вторых, предварительная обработка и процедуры обработки
Зона переработки должна быть чистой, четко разделенной, а сырые и готовые продукты должны обрабатываться отдельно.
Переработчикам необходимо регулярно мыть руки, носить защитную одежду, головные уборы и маски на протяжении всего рабочего процесса.
Инструменты для обработки необходимо очищать до и после использования.
В-третьих, консервирование продуктов питания.
Складские помещения должны соответствовать правилам безопасности пищевых продуктов. Пищевые продукты должны храниться при соответствующих температурах, чтобы избежать перекрестного загрязнения и вредных насекомых и животных.
Соблюдайте правило FIFO («первым пришел — первым ушел») — в первую очередь используйте сырье, избегайте слишком длительного хранения запасов.
В-четвертых, проводить регулярный отбор проб, мониторинг и тестирование.
Коллективные кухни должны хранить образцы продуктов питания в соответствии с правилами, чтобы при необходимости их можно было использовать для поиска.
В то же время необходимо проводить внутренние проверки и создать внутреннюю группу по проверке безопасности пищевых продуктов для проведения периодических и внезапных проверок.
Регулярно проводить обучение и организовывать курсы повышения квалификации по безопасности пищевых продуктов для всего персонала кухни.
Департамент безопасности пищевых продуктов рекомендует, чтобы каждый сотрудник и каждый управляющий кухней осознавали, что безопасность пищевых продуктов — это ответственность, этика и защита общественного здоровья. Не обменивайте доверие и безопасность сотен и тысяч людей на сиюминутные выгоды.
Туй Ха
Источник: https://baochinhphu.vn/thuc-pham-gia-len-loi-qua-nhieu-duong-tieu-thu-102250428074932699.htm
Комментарий (0)