Картофель богат полезными для здоровья питательными веществами - Иллюстрация фото
Овощи можно разделить на две группы: некрахмалистые овощи и крахмалистые овощи. Крахмалистые овощи включают:
Картофель
Как и другие крахмалистые овощи, картофель является источником сложных углеводов, содержащих клетчатку и другие сложные крахмалы, которые перевариваются дольше, обеспечивая организм более продолжительной энергией, чем простые углеводы.
Сложные углеводы реже вызывают скачки уровня сахара в крови, чем простые углеводы.
Помимо клетчатки, картофель богат антиоксидантами — соединениями, которые помогают защищать клетки от повреждений и предотвращать болезни. Картофель также является хорошим источником витамина К, витамина С и калия.
Одна средняя картофелина (136 г) с кожурой содержит:
Калории: 118
Белок: 2,5 г
Жир: 0г
Углеводы: 49 г
Клетчатка: 2,7 г
Витамин К: 37,6 мкг
Витамин С: 17,8 мг
Калий: 515 мг
Картофель содержит больше углеводов, чем другие крахмалистые овощи, но меньше клетчатки и белка. Людям, которые следят за потреблением углеводов или уровнем сахара в крови, следует есть картофель меньшими порциями.
Кукуруза
Кукуруза содержит нерастворимую клетчатку, которая помогает пищеварению и поддерживает регулярную работу кишечника. Кукуруза также содержит антиоксиданты-каротиноиды, которые способствуют здоровью сердца и глаз.
Один початок кукурузы содержит следующую пищевую ценность: калории: 60; белки: 2 г; жиры: 0,5 г; углеводы: 14 г; клетчатка: 1,8 г.
Сладкий картофель
Сладкий картофель богат важными питательными веществами, такими как витамин А, клетчатка и калий. Один сладкий картофель может обеспечить более 100% вашей суточной потребности в витамине А. Клетчатка в сладком картофеле обладает «пребиотическими свойствами», то есть она может способствовать росту полезных бактерий в вашем кишечнике.
Сладкий картофель — это тип резистентного крахмала, что означает, что организм не может полностью расщепить его и использовать для получения энергии. Устойчивый крахмал может помочь в контроле веса, увеличивая секрецию гормонов сытости и уменьшая накопление жира.
Он также может улучшить чувствительность к инсулину (то, насколько хорошо ваш организм реагирует на инсулин), что полезно для контроля уровня сахара в крови.
В одном батате содержится следующая пищевая ценность: калории: 112; белки: 2 г; жиры: 0,1 г; углеводы: 26,1 г; клетчатка: 3,9 г; витамин А: 922 мкг; калий: 438 мг.
Тыква содержит важные вещества для здоровья иммунной системы - Иллюстрация фото
Тыква
Тыква — это кладезь питательных веществ, в ней меньше калорий и углеводов, чем в других крахмалистых овощах, но много калия и витаминов А и С, которые обладают антиоксидантными свойствами и поддерживают иммунитет.
Одна порция тыквенного пюре содержит следующую пищевую ценность: калории: 49; белки: 1,8 г; жиры: 0,2 г; углеводы: 12 г; клетчатка: 2,7 г; витамин А: 706 мкг; витамин С: 11,5 мг; калий: 564 мг.
Золотая редька
Пастернак — корнеплод, богатый витамином С, калием, магнием и фолатом. Он также богат клетчаткой, что делает его хорошим выбором для контроля уровня сахара в крови.
Один приготовленный пастернак среднего размера (160 г) содержит: калории: 114; белки: 2,1 г; жиры: 0,5 г; углеводы: 27,2 г; клетчатка: 5,8 г; витамин С: 20,8 мг; фолиевая кислота: 92,8 мкг; калий: 587 мг; магний: 46,4 мг.
Крахмалистые овощи содержат больше углеводов и калорий, чем некрахмалистые овощи. Однако они являются хорошим источником клетчатки, антиоксидантов и других полезных для здоровья питательных веществ. Употребление крахмалистых овощей может помочь контролировать уровень сахара в крови.
Как крахмалистые, так и некрахмалистые овощи могут быть частью сбалансированной диеты. Важно есть их умеренно, особенно если у вас диабет или вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты.
Источник: https://tuoitre.vn/nhung-loai-rau-chua-tinh-bot-co-loi-cho-suc-khoe-20250603144357375.htm
Комментарий (0)