Инвестиции в технологии и оборудование
Согласно правилам, для сертификации в качестве продукта OCOP производственные мощности должны иметь складскую систему для хранения товаров и сырья, соответствующую стандартам гигиены и безопасности пищевых продуктов. В то же время необходимо уделять внимание и инвестировать в мероприятия по прослеживаемости, записи деклараций качества, соответствующий дизайн, упаковку и маркировку. В частности, для 3-звездочных продуктов должен быть план контроля качества продукции, записи партий продукции; для 4-звездочных продуктов должен быть сертификат расширенного управления качеством ISO/GMP/HACCP... и защита окружающей среды в соответствии с действующими правилами. Что касается производственного процесса, он должен быть построен от входного этапа сырья до процесса предварительной обработки, обработки, упаковки, консервации и продажи на рынке.
Многие виды продукции OCOP компании Toan Cau Food Import Export Joint Stock Company соответствуют высоким международным стандартам качества. |
В городе Чу, Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company инвестировала более 2 миллиардов донгов в использование технологии атмосферной упаковки, которая соответствует международным стандартам с преимуществом продления срока хранения и повышения свежести обработанных продуктов. Благодаря этому, на сегодняшний день, компания имеет продукцию OCOP, такую как замороженные личи, сок личи, консервированный фруктовый сок, консервированная сладкая кукуруза, соевые бобы, бамия... экспортируемую на высококлассные рынки, такие как: Япония, Европа, Австралия... В частности, многие из продуктов OCOP компании соответствуют международным стандартам качества, таким как: ISO, HACCP, BNC Великобритании, США...
В 2019 году кооператив органического сельского хозяйства Binh Minh в деревне Нам Донг, коммуна Дан Тханг (Хиеп Хоа) инвестировал в строительство завода и контролируемой линии убоя скота и птицы. Здесь этапы выполняются в соответствии с процедурами безопасности пищевых продуктов, от убоя до упаковки в холодильных камерах и вакуумной герметизации... Чтобы иметь качественное сырье, кооператив сотрудничал с рядом органических свиноводческих ферм, все переработанные продукты соответствуют стандартам OCOP (свинина 3 звезды; ветчина 4 звезды, колбасы), с четкими доказательствами качества и происхождения. Продукция не только поставляется в провинцию, но и продается во многих магазинах чистой еды, супермаркетах или ресторанах и кухнях в крупных городах.
Для кооператива по производству, торговле и потреблению рисовой лапши Chu Hien Phuoc (город Чу, поставляющий на рынок около 60 тонн лапши ежемесячно) применение передовых производственных процессов является важным фактором повышения качества, производительности и ценности продукции. С 2022 года при поддержке государства в размере 100 миллионов донгов кооператив инвестировал более 3 миллиардов донгов в оснащение системы машин для покрытия лапши паровыми печами и сушилок для лапши с электрическими печами, весь процесс изготовления лапши осуществляется в замкнутой цепочке. В настоящее время продукция кооператива признана OCOP 3 и 4 звездами, помимо внутреннего потребления, она также соответствует условиям экспорта на многие различные рынки.
Поощряйте глубокую обработку
К концу мая этого года во всей провинции было 444 продукта OCOP с 3 звездами и более; включая 1 5-звездочный продукт, 21 4-звездочный продукт и 422 3-звездочных продукта. Оценка Департамента сельского хозяйства и окружающей среды показала, что после участия в программе OCOP качество и дизайн продуктов явно изменились, более 60% субъектов имели средний рост выручки более чем на 15%/год.
К концу мая во всей провинции было 444 продукта OCOP с 3 звездами и более; включая 1 5-звездочный продукт, 21 4-звездочный продукт, 422 3-звездочных продукта. Многие продукты OCOP используют передовые процессы и оборудование в производстве и переработке, такие как: ISO, HACCP, BNC, FBA, VietGAP, GlobalGAP, GMP... |
Многие продукты OCOP используют передовые процессы и оборудование в производстве и переработке, такие как: ISO, HACCP, BNC, FBA, VietGAP, GlobalGAP,... для удовлетворения крупных производственных потребностей и осуществления прямой экспортной деятельности, такой как: VIFOCO Import-Export Joint Stock Company, Global Food Import-Export Joint Stock Company; Kim Ngan уксус... Особенно личи Luc Ngan и ранняя личи Phuc Hoa экспортируются на рынки, требующие высокого качества.
Г-н Нгуен Ван Луй, глава Департамента экономического сотрудничества и развития сельских районов (Департамент сельского хозяйства и окружающей среды), сказал, что в Бакзянге сформировано множество крупных зон производства товаров по стандартам VietGAP (более 16 600 гектаров), зон производства личи, соответствующих стандартам GlobalGAP (164 гектара), личи, соответствующих органическим стандартам (10 гектаров), лонгана, соответствующего стандартам GlobalGAP, 10 гектаров и множество зон выращивания, соответствующих стандартам VietGAP, таких как: кремовое яблоко, апельсин, грейпфрут, чай, овощи всех видов... Это благоприятные условия для разработки и повышения качества продукции OCOP.
Однако, помимо достигнутых результатов, многие продукты все еще находятся в форме предварительной обработки, с низкой добавленной стоимостью. Мощность, квалификация и производственно-деловой капитал субъектов OCOP все еще ограничены, поэтому у них нет условий для инвестирования в современные технологии, и они не уделяют особого внимания вопросам интеллектуальной собственности, совершенствованию дизайна, упаковки и созданию товарных брендов.
В ближайшее время сельскохозяйственный сектор продолжит реализацию политики поддержки для инвестирования в машины, оборудование, продвижение и торговлю продукцией. Поощрять инвесторов к инновациям и применению передовой науки и технологий в производстве, предварительной обработке, сохранении и переработке продукции для повышения производительности, качества и удовлетворения рыночного спроса. Организовывать руководство и поддерживать производство в соответствии со стандартами VietGAP, GlobalGAP и органическими стандартами для ключевых культур с сильными сторонами. Сосредоточиться на обучении и наставничестве для производителей продукции OCOP по безопасным производственным процессам и передовым производственным стандартам, подходящим для каждого типа продукции...
Оказывать поддержку и направлять субъекты хозяйствования в целях самостоятельного декларирования качества продукции в соответствии с действующими нормами; разрабатывать и разрабатывать фирменный стиль, логотип, интеллектуальную собственность и упаковку продукции, а также унифицированные этикетки для каждой группы продукции в соответствии с нормами; использовать и обновлять информацию на этикетках для отслеживания, особенно в отношении новых типов экологически чистой упаковки, подходящей по вкусу потребителям...
Статья и фотографии: Нгуен Хуонг
Источник: https://baobacgiang.vn/ung-dung-quy-trinh-tien-tien-nang-chat-luong-san-pham-ocop-postid419374.bbg
Комментарий (0)