Инвестиции в технологии и оборудование
Согласно нормативным актам, для получения сертификата OCOP производственные предприятия должны иметь складскую систему хранения товаров и сырья, соответствующую стандартам гигиены и безопасности пищевых продуктов. При этом необходимо уделять внимание и инвестировать в прослеживаемость, документацию по декларированию качества, соответствующий дизайн, упаковку и этикетки. В частности, для трёхзвёздочной продукции необходим план контроля качества продукции, ведение учёта партий продукции; для четырёхзвёздочной продукции – сертификат передового менеджмента качества ISO/GMP/HACCP и охрану окружающей среды в соответствии с действующими нормативными актами. Производственный процесс должен охватывать этапы от поступления сырья до предварительной обработки, переработки, упаковки, консервации и реализации на рынке.
Многие виды продукции OCOP акционерного общества «Импорт и экспорт продуктов питания Тоан Кау» соответствуют высоким международным стандартам качества. |
В городе Чу компания Toan Cau Food Import Export Joint Stock Company инвестировала более 2 миллиардов донгов в технологию атмосферной упаковки, соответствующую международным стандартам, что позволяет продлить срок хранения и повысить свежесть обработанных продуктов. Благодаря этому компания экспортирует продукцию OCOP, такую как замороженные личи, сок личи, консервированные фруктовые соки, консервированную сладкую кукурузу, соевые бобы, бамию и т.д., на высокотехнологичные рынки, такие как Япония, Европа, Австралия и т.д. В частности, многие продукты OCOP компании соответствуют международным стандартам качества, таким как ISO, HACCP, BNC (Великобритания, США).
В 2019 году органический сельскохозяйственный кооператив Binh Minh в деревне Намдонг коммуны Даньтханг (провинция Хиепхоа) инвестировал в строительство завода и линии контролируемого убоя скота и птицы. Здесь все этапы производства осуществляются в соответствии с требованиями безопасности пищевых продуктов – от убоя до упаковки в холодильных камерах и вакуумной упаковке... Чтобы обеспечить наличие качественного сырья, кооператив сотрудничает с рядом органических свиноферм. Вся переработанная продукция соответствует стандартам OCOP (свинина – 3 звезды, ветчина – 4 звезды, колбасы) и имеет четкие доказательства качества и происхождения. Продукция поставляется не только в провинцию, но и продается во многих магазинах экологически чистых продуктов, супермаркетах, ресторанах и кухнях крупных городов.
Для кооператива по производству, торговле и потреблению рисовой лапши Chu Hien Phuoc (город Чу, поставляющий на рынок около 60 тонн лапши ежемесячно) применение передовых производственных процессов является важным фактором повышения качества, производительности и ценности продукции. С 2022 года, благодаря государственной поддержке в размере 100 миллионов донгов, кооператив инвестировал более 3 миллиардов донгов в оснащение системы оборудования для покрытия лапши паровыми печами и сушильных установок с электрическими печами. Весь процесс производства лапши осуществляется по замкнутой цепочке. В настоящее время продукция кооператива получила сертификаты OCOP с тремя и четырьмя звездами. Помимо внутреннего потребления, она также соответствует условиям экспорта на различные рынки.
Поощряйте глубокую обработку
К концу мая этого года во всей провинции насчитывалось 444 продукта OCOP, получивших 3 звезды и более, включая 1 продукт с 5 звездами, 21 продукт с 4 звездами и 422 продукта с 3 звездами. Оценка Министерства сельского хозяйства и охраны окружающей среды показала, что после участия в программе OCOP все продукты продемонстрировали явные изменения в качестве и дизайне, а более 60% участников программы отметили средний рост выручки более чем на 15% в год.
К концу мая во всей провинции насчитывалось 444 продукта OCOP с оценкой 3 звезды и более, включая 1 продукт с 5 звездами, 21 продукт с 4 звездами и 422 продукта с 3 звездами. Многие продукты OCOP производятся с применением передовых технологий и оборудования, таких как ISO, HACCP, BNC, FBA, VietGAP, GlobalGAP, GMP... |
Многие продукты OCOP производятся и обрабатываются с применением передовых технологий и оборудования, таких как ISO, HACCP, BNC, FBA, VietGAP, GlobalGAP,... для удовлетворения крупных производственных потребностей и осуществления прямой экспортной деятельности, например: VIFOCO Import Export Joint Stock Company, Global Food Import Export Joint Stock Company; уксус Kim Ngan... В частности, личи Luc Ngan и ранняя личи Phuc Hoa экспортируются на рынки, требующие высокого качества.
Г-н Нгуен Ван Луй, глава Департамента экономического сотрудничества и развития сельских районов (Департамент сельского хозяйства и охраны окружающей среды), сказал, что в Бакзянге создано много крупных зон производства товарной продукции в соответствии со стандартами VietGAP (более 16 600 га), зон производства личи, соответствующих стандартам GlobalGAP (164 га), личи, соответствующих органическим стандартам (10 га), лонган, соответствующий стандартам GlobalGAP, площадью 10 га и много зон выращивания, соответствующих стандартам VietGAP, таких как: кремовое яблоко, апельсин, грейпфрут, чай, овощи всех видов... Это благоприятные условия для разработки и повышения качества продукции OCOP.
Однако, несмотря на достигнутые результаты, многие продукты всё ещё находятся в стадии предварительной переработки, с низкой добавленной стоимостью. Мощности, квалификация и капитал для производства и ведения бизнеса предприятий OCOP по-прежнему ограничены, поэтому у них нет условий для инвестирования в современные технологии, и они не уделяют должного внимания вопросам интеллектуальной собственности, совершенствованию дизайна, упаковки и созданию брендов продукции.
В дальнейшем сельскохозяйственный сектор продолжит реализацию политики поддержки, направленной на инвестиции в технику и оборудование, продвижение и торговлю продукцией. Необходимо стимулировать инвесторов к инновациям и применению передовых научных достижений и технологий в производстве, первичной обработке, консервировании и переработке продукции для повышения производительности, качества и удовлетворения рыночного спроса. Необходимо организовать управление производством и поддерживать его в соответствии со стандартами VietGAP, GlobalGAP и органическими стандартами для ключевых сельскохозяйственных культур, обладающих преимуществами. Особое внимание следует уделить обучению и наставничеству производителей продукции OCOP по безопасным производственным процессам и передовым стандартам производства, подходящим для каждого вида продукции.
Оказывать поддержку и помощь организациям в самостоятельном декларировании качества продукции в соответствии с действующими нормативными актами; разрабатывать идентификацию, логотип, интеллектуальную собственность и упаковку продукта, а также единые этикетки для каждой группы продуктов в соответствии с нормативными актами; использовать и обновлять информацию на этикетках для отслеживания, особенно в отношении новых типов экологически чистой упаковки, отвечающей вкусам потребителей...
Статья и фотографии: Нгуен Хуонг
Источник: https://baobacgiang.vn/ung-dung-quy-trinh-tien-tien-nang-chat-luong-san-pham-ocop-postid419374.bbg
Комментарий (0)