Иллюстрация: ЛЕ НГОК ДУЙ
Возможно, для тех, чье детство прошло в деревне, кухня всегда вызывает ощущение тепла и спокойствия, сумеречных вечеров, когда кухонный дым наполняет воздух, а простые деревенские обеды наполнены смехом и детским щебетанием. Материнская кухня пробуждает бесчисленные теплые воспоминания о днях, которые никогда не вернутся. Ароматный клейкий рис и сочная тушеная рыба с маринованными овощами в бурные, ветреные дни, пронизывающий холод… Кастрюля с бататом, еще дымящаяся, пламя, мерцающее вокруг кастрюли, пробуждающее и оберегающее эти теплые чувства.
Кухня моей матери была простой, с бамбуковой дверцей, покрытой копотью, и огонь горел три раза в день. Это был мир моего детства, спрятанный в маленьком уголке. Почерневшая трехногая печь, несколько старых алюминиевых кастрюль, висящих сбоку коричневого деревянного шкафа… Я отчетливо помню, что в углу также стоял курятник. Курица спокойно высиживала несколько розовых яиц под своим брюхом, ожидая, пока цыплята проклевывают себе путь наружу. Глиняный кувшин для воды, на котором аккуратно стояла ложка из кокосовой скорлупы.
В моей памяти глубоко запечатлелись бесчисленные воспоминания об этой скромной кухне. Каждый месяц мама ездила на велосипеде в продуктовый магазин за рисом и продуктами. Круглый год мы ели рис, смешанный с маниокой и сладким картофелем. Даже в очень юном возрасте меня учили готовить и заботиться о младших братьях и сестрах. В те долгие дождливые дни варка риса или кипячение воды вызывали у меня слезы из-за дыма. Образ пропаренного риса со сладким картофелем — это неизгладимое воспоминание. Сколько раз огонь не справлялся с приготовлением риса, и мама ругала меня…
Бывали месяцы, когда у нас не было риса, и мои дети ели только лапшу. В этом уголке кухни я много раз рыдала, потому что лапша никак не хотела готовиться… Мой младший брат горько плакал у меня на руках. Бывали времена, когда сладкий картофель и ростки овощей спасали нас от голода, и мы с мамой отдавали свой рис двум младшим братьям и сестрам… Этот уголок кухни также стал моим утешительным спутником, когда я была чем-то недовольна. Как странно! Откуда у меня брались слезы, когда я была маленькой! Скучая по отцу, я стояла в углу кухни и плакала.
Мать отругала меня, и я уткнулась лицом в колени, сжимая палочки для еды, помешивая раскаленные угли, и заплакала! Злясь на двух младших братьев, я молча, рыдая, зачерпывала рис! Теперь, проезжая по мирной сельской местности и наблюдая, как дым из чьей-то кухни лениво плывет в лучах заходящего солнца, мое сердце сжимается от ностальгии по той старой кухне. Так много людей родились, выросли и повзрослели за едой, приготовленной на кухнях времен трудностей и тяжелого труда. Сейчас в сельской местности все меньше и меньше домов с соломенными крышами и старых кухонь. Возможно, эпоха современных кухонь также принесла все меньше и меньше историй радости и печали у пылающего огня с горшком липких рисовых лепешек в новогоднюю ночь...
Кухня моей матери – это место, где мы постепенно росли. Именно здесь, как мы все знаем, прошли наши самые счастливые дни в этом простом и скромном месте. Шумный, но гламурный город вряд ли заставит нас забыть те вечерние трапезы, клубы дыма, окутывающие соломенную крышу и лениво плывущие в угасающих сумерках.
Как я могу забыть резкий запах дыма, аромат, который еще несколько дней остается на моих волосах и одежде? Шли годы, волосы поседели, беззаботная молодость осталась лишь воспоминанием, и я прошептала, что это запах ностальгии. Запах ностальгии, глубоко засевший в моем подсознании. Среди всего этого блеска и гламура я иногда чувствую грусть и боль в сердце. Я боюсь, что однажды эти простые, дорогие сердцу вещи легко канут в небытие.
Старый дом теперь — единственное место, куда я захожу и выхожу. Дровяной печи больше нет... Мой младший брат уехал, оставив после себя резкий запах дыма. В моих волосах появилось больше седых волос. Отец тоже уехал в долгое путешествие. Я скучаю по нему, и у меня больше нет уголка на кухне, где я могла бы свернуться калачиком и поплакать. Задняя веранда пустует уже почти десять лет...
С наступлением вечера легкий ветерок доносит до моего сердца умиротворяющий запах кухонного дыма, возвращая воспоминания о заветных днях минувших. Где-то глубоко внутри мерцает огонь, тлеющий уголек, зажгший простую, сладкую радость.
Тхиен Лам
Источник: https://baoquangtri.vn/thuong-hoai-chai-bep-194464.htm
Комментарий (0)