Владелец магазина рассказал, что магазин бань куон существует уже более 40 лет и известен местным жителям, иностранцам и туристам.
Г-н Нгуен Вьет Нян (родился в 1977 году), готовя рулетики из рисовой бумаги и наблюдая за тем, как клиенты делают заказы, рассказал, что его мать узнала рецепт приготовления этих рулетиков из своего родного города Кханьхоа .
Бань куон готовят и продают сразу же, поэтому он остается горячим и ароматным.
Его мать торговала десятилетиями, теперь его братья взяли бизнес под свой контроль. По словам владельца магазина, до сих пор семья открыла 2 магазина, и благодаря «Божьей милости» оба магазина переполнены покупателями.
Каждая порция стоит 40 000 донгов.
Соус для макания в самый раз: не соленый, не сладкий.
По словам г-на Нхана, чтобы приготовить вкусные рисовые рулетики, все должно быть идеальным: от способа смешивания муки и приготовления начинки до смешивания соуса для макания, подходящего к рисовой лапше, свиному рулетику и рулетику с корицей.
Столы были заполнены, поэтому многие клиенты покупали еду на вынос.
«Начинку нужно приготовить из горячего мяса, только что вынутого из духовки, замоченных черных грибов, которые только что распустились... все перемешать. Жареный лук должен быть золотистым и достаточно хрустящим, чтобы привлекать внимание. Муку также нужно тщательно перемешать.
«В нашем магазине используются колбасы с корицей и свиные колбасы, приготовленные членами семьи. Благодаря тому, что мы заботимся о каждом этапе, нам повезло, и у нас много покупателей, поэтому в магазине всегда многолюдно», - сказал г-н Нхан.
В ресторане всегда многолюдно.
Этот магазин бань куон открылся в 1970 году, затем на некоторое время закрылся и вновь открылся в 1985 году.
Раньше воду кипятили в дровяной печи, а рис мололи вручную. Теперь используют мельницу, а печь усовершенствовали электрической плитой, которая регулируется до нужной точки кипения, чтобы жмых не был слишком мягким, но и не слишком сухим.
В магазине рисовых лепешек всегда много народу. Клип: PHAM DUNG
«Благодаря упорному труду и добросовестной торговле мы все смогли купить дом. Магазин работает круглый год, закрыт только в канун Нового года и в первый день Тэта», - сказал г-н Нхан.
Г-жа Тует Суонг (70 лет, проживает в районе 4, Хошимин) заказала специальную тарелку банькуона с большим количеством колбасы. Г-жа Суонг сказала, что каждые выходные ее семья ходит в магазин банькуона, чтобы насладиться им вместе. «Мне нравится есть банькуон здесь, потому что банькуон готовят и продают сразу, горячий и подают с хрустящей и жевательной коричной колбасой, очень вкусно. Мне также нравится соус для макания здесь, потому что он достаточно соленый, не слишком сладкий, очень вкусный. Цена в 40 000 донгов за тарелку также разумна, доступна».
Banh cuon 120 открыт с 11:00 до 21:00 каждый день по адресу 120 Tuy Ly Vuong, District 8, Ho Chi Minh City. Каждая порция стоит 40 000 донгов.
Источник: https://nld.com.vn/tiem-banh-cuon-40-nam-o-tp-hcm-kin-ban-ngon-nho-cach-lam-nhan-196250311112359349.htm
Комментарий (0)