В старой пекарне художника Ле Туи кипит жизнь во время Праздника середины осени.

Каждый год во время Праздника середины осени коллеги видят знакомое изображение художницы Ле Туи, кропотливо готовящей каждый лунный пряник.

На кухне Le Thuy царит атмосфера приготовления лунных пряников. В этом году, помимо художницы Тоай Мьеу (сидит справа), у Le Thuy есть и другие «работники»: художники Куок Тай и Три Куанг. Фото: NVCC

Люди часто шутят, что это старая лавка лунных пряников Ле Туи.

Ле Туй старательно готовит пирожные из сахарной воды

Чтобы приготовить лунные пряники, художница Ле Туй заранее готовит кастрюлю с сахарной водой. Она варит 10 килограммов белого сахара в 8 литрах воды. Обычно при приготовлении сахарной воды добавляют лишь немного лимона, но Ле Туй добавляет больше ананаса, поэтому её пряники получаются совершенно уникальными.

Варите около часа, затем добавьте около 10 столовых ложек биосолода, затем варите еще полчаса, чтобы сахарная вода загустела.

Затем подождите, пока сахарная вода остынет, перелейте её в бутылку и оставьте примерно на полмесяца, некоторые оставляют на месяц или два. За это время сахарная вода меняет цвет. При выпечке тортов цвет будет более насыщенным и красивым.

В предыдущие годы Ле Туй также старательно готовил множество видов тортов: торты из смешанных ингредиентов, торты из зеленой фасоли, кокосовые торты и торты из таро.

Художники Ле Туи и Тоай Мьеу кладут торт в стеклянный пакет. Фото: NVCC

В этом году она немного устала, поэтому сосредоточилась только на выпечке смешанных кексов и кексов с зелёной фасолью. Её лунные кексы тоже были с самыми простыми начинками: яйцами, семечками дыни, тыквенным джемом, кунжутом… но благодаря тщательной подготовке они были очень вкусными.

Торт не слишком сладкий, так как в рецепте автор уменьшит количество сахара, поэтому его не будет скучно есть, и он еще и полезен для здоровья.

В этом году Ле Туй испекла две партии лунных пряников. Каждый раз их сотни, разбросанные по всей кухне, добавляют аромата по мере приближения полнолуния.

Художник Три Куанг (справа) имеет опыт и отлично справляется с приготовлением тортов, а вот Куок Тай — новичок, поэтому ему потребовалось полчаса, чтобы напечатать красивую форму торта. Фото: NVCC

Тоай Мьеу любит готовить торты с Le Thuy

Мать Ле Туи была очень искусной выпечкой. В детстве она пекла для Ле Туи множество видов пирогов, которые она продавала на рынке.

Унаследовав от матери трудолюбие и страсть к кулинарии и выпечке, Ле Туи, несмотря на то, что является известной художницей, по-прежнему любит бывать на кухне.

Каждый праздничный сезон она лично готовит множество вкуснейших блюд для своей семьи.

Почти каждый праздник середины осени, за исключением тех случаев, когда она слишком занята или у нее нет представлений, Ле Туй любит печь лунные пряники, чтобы побаловать ими свою семью и угостить близких друзей.

Позже она также пекла лепёшки, чтобы отправлять их в знакомые пагоды. Поэтому каждый год, когда Ле Туй не пекла лунные пряники, знакомые писали ей сообщения или звонили, чтобы задать вопросы.

В течение многих лет осенние торты с Le Thuy делали художники Тоай Миеу и Тоай Ми. В этом году Тоай Ми был занят в США, поэтому приехала только художница Тоай Миеу. К «работникам», готовящим торты, присоединились два известных художника: Куок Тай и Три Куанг.

Художница Тоай Миеу с радостью рассказала, что проводить два-три дня в гостях у старших, чтобы помочь им приготовить пирожные во время Праздника середины осени, стало её привычкой. «Ощущение медленного приготовления пирожных, общение во время этого процесса и разговоры о том, как я пела в прошлом, естественно, делают меня очень счастливой».

Результатом стали лунные пряники под названием Le Thuy. Фото: NVCC

«Пирожные, которые готовит госпожа Туй, могут выглядеть не так красиво, как другие, и их вкус зависит от каждого человека, но они определенно чистые и безопасные, поскольку не содержат консервантов», — сказала Тоай Миеу.

Известно, что художница Ле Туй сама научилась готовить лунные пряники, без чьего-либо обучения. Её дети в Австралии, как и их мать, тоже пекут лунные пряники, потому что им не по вкусу покупать их за границей, поэтому они решили делать их сами.

Благодаря её страсти к выпечке, в семье Ле Туй есть полный набор принадлежностей для выпечки. В этом году знакомый купил ей форму для лунных пряников с надписью «Ле Туй», после чего все в шутку поговаривали, что она могла бы открыть свою пекарню.

В пекарне сохранился старый вкус «Великолепной актрисы» Ле Туи, звучит странно, но в то же время очень мило!

Вернуться к теме

ЛИНЬ ДОАН

Источник: https://tuoitre.vn/tiem-banh-xua-cua-nghe-si-le-thuy-ron-rang-mua-trung-thu-20251004222224745.htm