[Фото] Женьшень горы Дан — драгоценный дар природы земле Кинь Бак

Южный женьшень, когда-то известный как «королевский женьшень», сегодня переживает бурную эпоху возрождения, став традиционным продуктом, приносящим большую экономическую ценность этой земле. История этого растения берет свое начало с предания, передаваемого из поколения в поколение на вершине горы Чунг Сон (ныне гора Дань) в коммуне Фук Хоа в провинции Бакнинь.

Женьшень горы Дань, драгоценный дар природы, считается «чудодейственным средством», помогающим людям поддерживать здоровье и улучшать качество жизни. Согласно результатам анализов Института лекарственных материалов Министерства здравоохранения , содержание сапонина – ценного активного вещества в женьшене горы Дань – достигает 8,11%, что почти равно содержанию женьшеня Нгок Линь (10%) и почти в 3 раза превышает содержание корейского женьшеня (3,5%). Этот продукт способствует повышению сопротивляемости организма, укреплению иммунитета и профилактике заболеваний.

Благодаря стандартизации процессов посадки и ухода, в 2020 году Ведомство по интеллектуальной собственности выдало сертификат географического указания под названием «Женьшень горы Намдан». В 2022 году продукт получил 4 звезды сертификации OCOP, что подтверждает значимость и важность этого сорта женьшеня для социально-экономического развития провинции Бакнинь.

Г-н Нгуен Ван Дьен из деревни Лан Тран 1, коммуны Фук Хоа, провинции Бакнинь, поделился: «Для размножения женьшеня необходимо использовать аллювиальную почву и размножать его прививкой, пересадкой в ​​горшки и уходом».

Успешно привитые ветви отправляют на инкубацию. Удивительно, но растения женьшеня не повреждаются крысами, в отличие от картофеля и маниоки.

После того, как дерево подрастет, его пересаживают в горшок и высаживают в хорошо дренированную почву, особенно на холмах и гравии, которые подходят для выращивания женьшеня.

Женьшень горы Дан нуждается в стабильной влажности, особенно на ранних стадиях развития. Поэтому автоматическая система полива крайне важна для поддержания влажности почвы, предотвращая засуху и заболачивание.

На второй год начинается этап обрезки деревьев. На этом этапе можно собирать листья женьшеня, сушить их и перерабатывать в чай, который продаётся по цене 150 000 донгов за кг. Листья более низкого качества возвращаются обратно и измельчаются на корм скоту.

На третий год цветения женьшеня люди начинают собирать его с сентября по октябрь по солнечному календарю. Количество собранных цветов составляет около 350 кг с одного квадратного метра земли и продаётся на рынке по цене 800 тыс. донгов за кг для приготовления цветочного чая.

Высокая ценность женьшеня горы Дань обусловлена ​​тем, что растение удобряется органическими удобрениями, не опрыскивается пестицидами и имеет высокое содержание сапонинов, которые очень полезны для здоровья.

Примерно через 5 лет корни женьшеня приобретут высокое качество и будут собраны. Женьшень сортируют по весу и нарезают на ломтики для производства женьшеневого вина и женьшеневого чая.

После нарезки женьшень высушивают для более длительного хранения. Производителям женьшеня придётся дезинфицировать его спиртом, чтобы предотвратить раздавливание и легкую ферментацию корней женьшеня с высоким содержанием сахара.

Выявив потенциал ценного женьшеня, коммуна Фукхоа (провинция Бакнинь) реализовала проект по выращиванию женьшеня сорта Нам Нуйдань на период 2022–2027 годов. К настоящему времени площадь посадок достигла около 150 гектаров; только в 2024 году почти с 20 гектаров будет собрано 30 тонн клубней, а более чем с 100 гектаров — цветков с урожайностью около 1 тонны с гектара.

Покупатели могут приобрести множество видов продукции из женьшеня с горы Дань, например, женьшеневое вино, женьшеневый мед, чай из цветков женьшеня или цельный женьшень... Все это типичные продукты, красиво упакованные и подходящие в качестве подарков.

ВУ фонг, бао лонг и фонг чыонг

Источник: https://nhandan.vn/anh-sam-nam-nui-danh-mon-qua-quy-thien-nhien-ban-tang-mien-dat-kinh-bac-post922789.html