В дни, предшествующие празднику Тет, на банановом рынке Тьен Ки (район Тьен Фуок) кипит жизнь. Покупая гроздья бананов для подношений, покупая банановые стебли для еды, покупая банановые листья для заворачивания тортов, люди с нетерпением готовятся к Тет. Примерно с 24 по 27 число (по лунному календарю) — золотое время для «охоты» за банановыми листьями.
Продавая банановые листья на банановом рынке Тьен Ки более десяти лет, г-жа Нгуен Тхи Ле (округ Ан Сон, город Там Ки) поделилась: «Каждый год в это время на банановом рынке кипит жизнь. Продавцы со всего Тьен Фуока, такие как Тьен Хиеп, Тьен Сон, Тьен Лань, Тьен Кань, Тьен Чау или Тра Ми... стекаются на банановый рынок, чтобы поставлять листья. Оптовики и розничные торговцы из городов Там Ки и Дананг также приезжают на этот банановый рынок, чтобы купить листья. Но в этом году покупателей меньше, намного меньше, чем в предыдущие годы».
Г-жа Ле, предоставляющая 1–2 центнера банановых листьев каждый день для упаковки тортов, отметила, что из-за экономических трудностей люди стали готовить и есть меньше тортов. Количество продавцов также несколько сократилось, поскольку доход от банановых листьев невысок, нестабилен и в основном они продаются в последние дни года. Г-жа Ле планирует снизить цену.
Аналогичным образом, г-жа Тран Тхи Но (округ Хоа Хуонг, город Тамки), которая продает банановые листья на банановом рынке Тьенки уже почти 30 лет, также пожаловалась: «Хотя рынок выглядит таким оживленным, в этом году рынок банановых листьев довольно нестабилен. Хотя цена на банановые листья не изменилась, людей, заказывающих листья, стало значительно меньше. Погода в этом году «неблагоприятная», поэтому банановые листья также сильно повреждены».
По словам продавцов банановых листьев, цена колеблется от 12 000 до 20 000 донгов/кг (в зависимости от требований заказчика). Однако в то время, когда бананы росли, продолжительное жаркое солнце привело к сильному высыханию листьев. К концу года холодные дожди продолжились, и спасти банановые листья стало невозможно. Вот почему банановые листья, используемые для обертывания тортов, приготовления спринг-роллов и сосисок, снижают как количество, так и качество.
[ ВИДЕО ] - Рынок банановых листьев во время Тет
Придя в огромный банановый сад госпожи Нгуен Тхи Туй Киеу (коммуна Тьен Кань), можно ясно увидеть реальность банановых листьев на каждом листочке. «Сначала банановые листья часто были сухими и сожженными, а в конце года непрерывный дождь и ветер рвали листья. Доход был меньше, но это было лучше, чем ничего. В дополнение к доходу от банановых листьев, банановые стебли также обеспечивали доход по стабильной цене, давая мне деньги на покупку вещей к Тет», — сказала г-жа Киеу.
Тем временем в банановых садах, разбросанных по зеленому лесу госпожи Нгуен Тхи Хиен (коммуна Тьен Лань), также наступает сезон сбора урожая. Четверо членов семьи миссис Хиен собрали листья, разрезали каждый банановый лист, а затем собрали их, чтобы отнести на городской рынок для продажи.
«Я пользуюсь временем, когда люди заворачивают торты и спринг-роллы, чтобы собрать листья на продажу. Каждый год моя семья зарабатывает около десяти миллионов донгов на банановых листьях. Но в этом году, вероятно, это будет всего несколько миллионов донгов, потому что листья сильно повреждены. Я надеюсь, что в следующем году погода будет благоприятной, и погода будет хорошей, так что не только банановые листья, но и фруктовые деревья в доме прорастут и будут хорошо расти», — сказала г-жа Хиен.
Прошло много сезонов Тет, но ничто не заменит характерный аромат банановых листьев, смешанных с новым клейким рисом, стручковой фасолью, жирным мясом... и после более чем десяти часов томления на плите получается любовь, наполненная ароматом Тет. Банановые листья не являются редкостью или «роскошью», но для многих домохозяйств они являются источником дохода в конце года. Теперь начинается очередной сезон банановых листьев…
Источник: https://baoquangnam.vn/tien-phuoc-mua-la-chuoi-3148275.html
Комментарий (0)