Сезон банановых листьев Тьенфуок

Люди собирают банановые листья в конце года. Фото: THUY HIEN

В дни перед Тэтом банановый рынок Тьен Ки (район Тьен Фуок) кипит жизнью. Люди с нетерпением покупают гроздья бананов для подношений, стебли бананов для еды и банановые листья для заворачивания в пирожные. Примерно с 24-го по 27-е число (по лунному календарю) — золотое время для «охоты» за банановыми листьями.

Продав банановые листья на банановом рынке Тьенки уже более десяти лет, г-жа Нгуен Тхи Ле (район Аншон, город Тамки) поделилась: «Каждый год в это время на банановом рынке кипит жизнь. Продавцы со всего Тьенфуока, таких как Тьенхьеп, Тьеншон, Тьенлань, Тьенкань, Тьенчау и Чами... стекаются на этот рынок, чтобы поставлять листья. Оптовики и розничные торговцы из городов Тамки и Дананг также приезжают на этот рынок за листьями. Но в этом году покупателей меньше, гораздо меньше, чем в предыдущие годы».

Предоставляя ежедневно 1-2 центнера банановых листьев для упаковки пирожных, г-жа Ле отметила, что люди стали меньше печь и есть пирожные из-за экономических трудностей. Продавцы также несколько сократили свои доходы, поскольку доход от продажи банановых листьев невысок и нестабилен, а продажи в основном приходятся на последние дни года. Г-жа Ле планирует снизить цену.

Миссис Но раскладывает банановые листья для заворачивания спринг-роллов для клиентов. Фото: THUY HIEN

Аналогичным образом, г-жа Тран Тхи Но (округ Хоа Хыонг, город Тамки), которая продаёт банановые листья на банановом рынке Тьенки почти 30 лет, также пожаловалась: «Несмотря на кажущуюся оживлённость, в этом году рынок банановых листьев довольно нестабилен. Хотя цены на банановые листья не изменились, заказов на них стало значительно меньше. Погода в этом году «неблагоприятная», поэтому банановые листья также сильно повреждены».

По словам продавцов банановых листьев, цена колеблется от 12 000 до 20 000 донгов за кг (в зависимости от пожеланий покупателя). Однако во время роста бананов из-за продолжительного палящего солнца листья сильно высыхают. К концу года из-за постоянных холодных дождей сохранить банановые листья становится невозможно. В результате количество и качество банановых листьев, используемых для заворачивания тортов и приготовления спринг-роллов, сокращается, а качество снижается.

[ ВИДЕО ] - Рынок банановых листьев во время Тет

Листья банана миссис Кью очень сухие и увядшие. Фото: THUY HIEN

Приехав в обширный банановый сад госпожи Нгуен Тхи Туй Киеу (коммуна Тьен Кань), можно увидеть состояние банановых листьев на каждом листочке. «Сначала банановые листья часто были сухими и обгоревшими, а в конце года непрерывные дожди и ветер рвали их. Доход меньше, но это лучше, чем ничего. Помимо дохода от банановых листьев, банановые стебли также дают стабильный доход, достаточный для покупки товаров к Тету», — сказала госпожа Киеу.

Тем временем в банановых садах, разбросанных по зелёному лесу госпожи Нгуен Тхи Хиен (коммуна Тьен Лань), также наступил сезон сбора урожая. Четверо членов семьи госпожи Хиен собирали листья, разрезали каждый банановый лист и отнесли их на городской рынок для продажи.

Банановый сад миссис Хиен готов к сбору листьев. Фото: THUY HIEN

«Я пользуюсь временем, когда люди заворачивают торты и спринг-роллы, чтобы собрать листья на продажу. Каждый год моя семья зарабатывает почти десять миллионов донгов на банановых листьях. Но в этом году, вероятно, это будет всего несколько миллионов донгов, потому что листья сильно повреждены. Надеюсь, что в следующем году погода будет благоприятной и хорошей, чтобы не только банановые листья, но и фруктовые деревья в доме проросли и хорошо росли», — сказала г-жа Хиен.

Вкус Тета пропитан каждым банановым листом. Фото: THUY HIEN

Много сезонов Тэта прошло, но ничто не заменит неповторимый аромат банановых листьев, смешанный со свежим клейким рисом, зелёной фасолью, жирным мясом... и после более чем десяти часов, проведённых на огне, он создаёт любовь, полную аромата Тэта. Банановые листья, хотя и не являются редкостью или «роскошью», – это вкус дома, источник дохода для многих семей в конце года. Теперь начался очередной сезон банановых листьев...

Источник: https://baoquangnam.vn/tien-phuoc-mua-la-chuoi-3148275.html