Установление причины отравления, в результате которого погибли 2 человека

20 декабря Департамент безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения сообщил о предполагаемом случае пищевого отравления на предприятии общественного питания в районе Лонгбьен города Ханой.

20 декабря Департамент безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения сообщил о предполагаемом случае пищевого отравления на предприятии общественного питания в районе Лонгбьен города Ханой.

Согласно отчёту, инцидент произошёл после мероприятия с участием 80 человек. По состоянию на полдень 20 декабря в результате этого отравления за пределами больницы по неизвестным причинам скончались два человека, а 14 человек были госпитализированы, в том числе 12 пациентов, проходивших лечение в токсикологическом центре, больницах Батьмай и Дыкзянг, с такими симптомами, как головная боль, головокружение и вертиго.

Иллюстрация фото.

Столкнувшись с серьезностью ситуации, Департамент безопасности пищевых продуктов обратился в Департамент здравоохранения Ханоя с просьбой дать указания больницам, оказывающим помощь отравленным пациентам, обеспечив концентрацию ресурсов и максимальных усилий для защиты здоровья и жизни пациентов.

Департамент безопасности пищевых продуктов также поручил провести расследование с целью установления причины отравления, отслеживания происхождения подозрительных пищевых продуктов, сбора пищевых и медицинских образцов для проведения исследований, а также координации действий с соответствующими ведомствами для выяснения причины смерти.

При этом необходимо временно приостановить работу объекта, подозреваемого в отравлении, провести проверку соблюдения правил безопасности пищевых продуктов на данном объекте, строго пресекать выявленные нарушения и опубликовать результаты для предупреждения общественности.

Кроме того, Департамент безопасности пищевых продуктов рекомендует усилить пропаганду и рекомендации для коллективных кухонь, заведений общественного питания и уличных торговцев едой по соблюдению правил безопасности и гигиены пищевых продуктов.

Предприятиям необходимо контролировать происхождение сырья, проводить трёхэтапную проверку пищевых продуктов, хранить образцы и обеспечивать гигиену во время обработки. В то же время необходимо информировать население о безопасности пищевых продуктов и мерах предотвращения отравлений, а также рекомендовать не использовать продукты неизвестного происхождения, маркировки и происхождения.

Для предотвращения пищевых отравлений Министерство здравоохранения ранее рекомендовало предприятиям общественного питания строго соблюдать процедуры безопасности и гигиены пищевых продуктов, в том числе:

Обеспечьте чистоту происхождения продуктов питания: предприятия должны закупать сырье у проверенных поставщиков, имеющих сертификаты безопасности пищевых продуктов. Продукты должны иметь чистоту происхождения и проходить проверку качества перед использованием.

Чистые зоны приготовления пищи: кухонные приборы, посуда и предметы, связанные с едой, должны быть чистыми. Необходимо наличие соответствующих помещений, таких как плиты, холодильники и места для хранения продуктов, соответствующие стандартам.

Внедрить «трехэтапную проверку»: включая проверку происхождения пищевых продуктов (входных материалов), надлежащую обработку (обработку при правильной температуре и в нужное время) и хранение образцов пищевых продуктов (хранение образцов в течение 24 часов после обработки), чтобы их можно было проверить в случае возникновения инцидента.

Обучение персонала правилам безопасности пищевых продуктов: Персонал, непосредственно занимающийся приготовлением пищи, должен пройти обучение по правилам безопасности пищевых продуктов: от использования перчаток во время приготовления до правильных процедур обращения с пищевыми продуктами.

Соблюдайте правила односторонней обработки пищевых продуктов: Предприятия должны гарантировать, что обработанные пищевые продукты не подвергаются повторному загрязнению из источников заражения. Необходимо создать чистую среду для обработки и хранения пищевых продуктов, избегая контакта сырых и готовых продуктов.

Здравоохранение: Предприятиям общественного питания необходимо повышать осведомленность клиентов о рисках пищевого отравления, обучать их тому, как распознавать признаки отравления и как своевременно реагировать на симптомы отравления.

Для повышения осведомленности населения о безопасности пищевых продуктов глава Департамента безопасности пищевых продуктов заявил, что властям необходимо усилить пропаганду и обучение населения и предприятий пищевой промышленности мерам профилактики отравлений. Кроме того, необходимо регулярно проводить проверки и надзор за предприятиями пищевой промышленности для своевременного выявления нарушений и строгого пресечения.

Департамент безопасности пищевых продуктов и местные органы здравоохранения распорядились усилить профилактику пищевых отравлений, особенно в связи с участившимися случаями пищевых отравлений в последнее время.

Предприятия пищевой промышленности должны строго соблюдать правила безопасности и гигиены пищевых продуктов для защиты здоровья населения.

Источник: https://baodautu.vn/tim-nguyen-nhan-vu-ngo-doc-khien-2-nguoi-tu-vong-d233399.html