Рассказывая о ценной породе свиней, разводимых этническими меньшинствами в горном регионе, г-н Чан Тхань Хай, директор Центра сельскохозяйственного развития Куангчи, отметил, что им удалось сохранить и развить генетические ресурсы этой ценной породы. «Мы планируем расширить эту модель и превратить эту породу в товар, востребованный на рынке, а также создать бренд, ассоциирующийся с развитием экономики замкнутого цикла в горном регионе», — сказал г-н Хай.
Ценная местная порода свиней Ван Па была сохранена и развита. Фото: Н. Лан.
Сохранение и развитие ценных пород свиней.
Ранее этнические меньшинства Па Ко и Ван Кьеу, проживающие в горном массиве Чыонгшон (провинция Куангчи ), традиционно разводили породу свиней Ван Па на свободном выгуле. Несмотря на небольшой размер и медленный рост, эта порода обладает хорошей устойчивостью к болезням, проста в содержании и дает вкусное, плотное мясо, что делает ее популярной среди потребителей. Однако из-за практики свободного выгула и экономического давления многие домохозяйства перешли на разведение гибридных пород свиней с более быстрыми темпами роста. В результате чистокровная порода свиней Ван Па сократилась в численности, стала скрещиваться и находится под угрозой исчезновения.
В целях сохранения и развития породы свиней Ван Па, Центр сельскохозяйственного развития провинции Куангчи реализует проект «Создание модели разведения местных свиней (свиней Ван Па), связанной с потреблением продукции». Эта модель внедряется в западных горных коммунах провинции, где ранее разводили свиней этой породы.
В 2025 году Центр сельскохозяйственного развития провинции Куангчи внедрил две модели в трех коммунах: Тан Лап, Лао Бао и Чыонг Сон, в которых участвовали четыре домохозяйства. Это важное направление в развитии местных пород скота для сохранения биологической ценности, развитии поголовья свиней породы Ван Па и создании бренда для увеличения доходов населения, проживающего в горных районах вдоль горного хребта Чыонг Сон.
Порода свиней Ван Па выращивается по новой технологии, что обеспечивает хороший рост и высокое качество. Фото: Н. Лан.
В деревне Бу (коммуна Тан Лап) семья г-на Хо Ван Тунга приняла участие в этой модели, начав с 40 свиней и получив поддержку в области методов разведения и профилактики заболеваний. Г-н Тунг рассказал, что раньше его семья в основном разводила свиней на свободном выгуле, поэтому они выращивали лишь несколько свиней в год на убой. Территория вокруг их дома была грязной, с неприятным запахом, кишела мухами и была сильно загрязнена.
«Теперь, благодаря рекомендациям по применению биологической подстилки и добавлению пробиотиков, свиньи здоровы, хорошо едят, а загоны чистые и без запаха. Навоз компостируется и используется для удобрения растений вокруг огорода, поэтому растения хорошо растут и могут быть собраны в качестве корма для свиней», — поделился г-н Тунг.
В процессе разведения свиней семья г-на Тунга также создала «зеленую зону», чтобы отделить свинарники от дороги, ведущей к ферме, и от дома семьи. Вдоль этой зоны он посадил различные лекарственные травы, чтобы обеспечить свиней зеленым кормом.
«Благодаря применению методов биобезопасного животноводства, поголовье свиней стабильно развивается, выживаемость составляет 100%, а средний прирост веса — 3,5 кг/поросенок/месяц. После 8 месяцев выращивания свиньи достигают веса 30-35 кг/поросенок. По сравнению с традиционным животноводством, эта модель помогает снизить загрязнение окружающей среды, ограничить вспышки заболеваний и одновременно повысить ценность продукции, обеспечивая безопасность и гигиену пищевых продуктов», — сказал г-н Тунг.
Заместитель руководителя отдела трансфера технологий Центра сельскохозяйственного развития провинции Куангчи, г-н Ле Тхань Тунг, заявил: «Проект будет реализован в период с 2025 по 2027 год и направлен на создание 6 демонстрационных моделей общей вместимостью 550 свиней. Деятельность проекта сосредоточена на поддержке племенного поголовья, обучении и технической подготовке в области биобезопасности животноводства, а также на создании цепочки потребления для обеспечения стабильного производства. Модели ориентированы на формирование процесса замкнутой экономики, начиная от переработки отходов животноводства для производства удобрений и заканчивая выращиванием кормовых культур и т.д.»
Эти модели помогают фермерам по-новому взглянуть на животноводство, включая надлежащие условия содержания и гигиену окружающей среды. Фото: Н. Лан.
Главное преимущество этой модели заключается в том, что она помогает изменить образ мышления и методы животноводства людей в горных районах за счет применения новых технологий. Вместо того чтобы позволять свиньям свободно пастись под деревьями, вызывая загрязнение окружающей среды и представляя риск заболеваний, теперь свиней содержат в соответствии с процедурами биобезопасности, а отходы обрабатываются прямо в загонах, создавая органические удобрения для сельскохозяйственных культур и способствуя защите окружающей среды для местного населения.
«Проект не только сохраняет и развивает местную породу свиней, но и создает первый шаг для того, чтобы люди могли ориентировать развитие своего животноводства на потребление и брендирование, основываясь на экономической эффективности, которая во много раз выше, чем при традиционных методах ведения сельского хозяйства», — сказал г-н Тунг.
Устойчивое развитие неразрывно связано с созданием бренда.
Ранее, из-за длительного периода выращивания и низкой продуктивности, свиней породы Ван Па разводили немногие. Благодаря технической поддержке и целенаправленным рекомендациям Провинциального центра сельскохозяйственного развития, сейчас в регионе уверенно возрождается свиноводство. Это позитивный знак, открывающий возможности для развития местных деликатесов, ассоциирующихся с региональными брендами.
Порода свиней Ван Па будет развиваться и станет специализированным продуктом в горном регионе Куангчи. Фото: Н. Лан.
Муниципалитет Лао Бао, выбранный для создания модели сохранения и развития породы свиней Ван Па, разрабатывает план по тиражированию этой модели с целью увеличения численности стада в контролируемых условиях.
Глава экономического отдела коммуны Лао Бао, г-н Чан Фуок Куонг, отметил, что проект не только направлен на восстановление местных пород скота, но и открывает долгосрочное направление экономического развития для этнических меньшинств в горных районах. Продукция из свинины породы Ван Па в настоящее время высоко ценится потребителями за свой неповторимый вкус и безопасность. При организации цепочки создания стоимости свинина Ван Па может полностью стать фирменным продуктом провинции Куангчи.
В коммуне Чыонгшон созданы две образцовые фермы в деревне Ко Чанг и поселке Лиен Суан. Г-н Хо Ван Куи (деревня Ко Чанг), который разводит 40 племенных свиней, рассказал, что его семья раньше разводила эту породу. Из-за длительного периода выращивания и низкой продуктивности свиней породы Ван Па разводили все меньше людей. Теперь, благодаря технической поддержке и руководству Провинциального центра сельскохозяйственного развития, местные жители смело возрождают традиционное свиноводство.
«Моя семья будет разводить этих свиней, чтобы увеличить поголовье и обеспечить жителей деревни большим количеством свинарников. Жители деревни также зарегистрировались для покупки племенного поголовья. Я также рассказываю, как выращивать, ухаживать и строить загоны для повышения эффективности. Я надеюсь, что жители низин узнают о восхитительном и уникальном вкусе этой свинины и помогут жителям деревни увеличить поголовье и развить эту ценную породу свиней», — сказал г-н Куи.
Местные жители используют сельскохозяйственные отходы и урожай для производства корма для свиней породы Ван Па. Фото: Н. Лан.
Г-н Тран Тхань Хай, директор Центра сельскохозяйственного развития провинции Куангчи, рассказал, что цель проекта состоит не только в сохранении и восстановлении породы свиней Ван Па – ценного местного генетического ресурса – но и в создании устойчивых источников дохода для жителей высокогорных районов. «Мы сосредоточены на передаче методов от отбора пород, ухода и обработки отходов до интеграции с потреблением продукции, особенно на применении комплексных мер биобезопасности в животноводстве, чтобы помочь людям изменить свой подход к производству, перейдя к экологически чистому и безопасному коммерческому животноводству. Это направление помогает этническим меньшинствам увеличить свои доходы, внести вклад в сохранение биоразнообразия и сохранить местные культурные ценности», – поделился г-н Хай.
В 2026-2027 годах Центр сельскохозяйственного развития провинции Куангчи продолжит поддерживать еще четыре модели в различных регионах, организовывать техническое обучение и предоставлять консультации по использованию микробиологических продуктов. Одновременно он будет налаживать связи с предприятиями и кооперативами для сбыта продукции, постепенно продвигаясь к формированию биобезопасной зоны животноводства и постепенно интегрируя свинину из Ван Па в цепочку поставок экологически чистых продуктов питания и развивая туристический бизнес.
Источник: https://nongnghiepmoitruong.vn/tim-thuong-hieu-cho-lon-ban-dia-van-pa-d790595.html
Комментарий (0)