В провинции Дьенбьен есть еще 2 национальных нематериальных культурных наследия

Искусство украшения лаосских костюмов и ремесло приготовления лепешек «Кхау Ксен» и «Чи Чоп» народности «Белый тай» в Дьенбьене включены в Национальный список нематериального культурного наследия.

После нарезки тонкими ломтиками рисовый хлеб умеренно высушивают, а затем нарезают.

Министерство культуры, спорта и туризма только что приняло решение о включении в Список национального нематериального культурного наследия декоративно-прикладного искусства лаосцев округов Дьенбьен и Дьенбьендонг, а также ремесла по изготовлению пирожных «Кхау Ксен» и пирожных «Чи Чоп» народа белых тайцев города Мыонг Лай.

Таким образом, в Дьенбьене имеется 20 объектов нематериального культурного наследия, включенных в Национальный список нематериального культурного наследия.

Лаосская этническая группа является одной из 19 этнических групп провинции, проживающих в 23 деревнях в 9 коммунах округов Дьенбьен и Дьенбьендонг. Большая часть парчи, производимой лаосцами, предназначена для повседневного использования: для изготовления юбок, рубашек, шарфов, подушек и т. д.

В последние годы, осознав, что плетение парчи и украшение костюмов не только является культурной самобытностью, но и приносит стабильный источник дохода, лаосские женщины деревни На Санг, коммуны Нуа Нгам, объединили усилия для сохранения и развития традиционного ремесла нации.

Для белых тайцев города Мыонглей пирожные Кхау Ксен и Чи Чоп являются традиционными блюдами, которые часто выставляются на подносе в Тет, являясь частью уникальной кулинарной культуры города Мыонглей в частности и провинции Дьенбьен в целом.

Бань чи чоп готовится из клейкого риса, сваренного на пару. Когда клейкий рис остынет, тонко раскатайте его, высушите, затем обжарьте. Бань чи чоп обычно имеет три основных цвета: белый, фиолетовый, оранжевый — это цвета плода гака и листьев пандана.

Бань кхау ксен готовят из клейкого риса или маниоки. После измельчения в муку ее замачивают на несколько часов, пока мука не станет мягкой, затем помещают в пароварку. Когда клейкий рис сварится, добавьте кунжут, яйца, сахар или соль, затем разотрите его в ступке, с помощью валика раскатайте лепешку на тонкие кусочки, подсушите, пока она не высохнет, нарежьте на желаемые формы, затем высушите на ветру или под легкими солнечными лучами.

Разноцветные рисовые лепешки сушат до хрустящей корочки.

В наши дни пирожные «Кхау Ксен» и «Чи Чоп» в Дьенбьене — это не только блюда, подаваемые во время праздника Тет, но и товары, продаваемые на рынке, способствующие созданию новых рабочих мест, росту доходов и улучшению качества жизни людей.

В Дьенбьене совместно проживают 19 этнических общин, каждая из которых обладает сокровищницей культуры, верований и обычаев, пронизанных коренными нюансами, что создает разнообразие и многоцветие местной культуры.

Постоянное признание национального нематериального культурного наследия вносит позитивный вклад в сохранение и популяризацию уникальных культурных ценностей этнических групп провинции и развитие туризма.

Источник: https://baolaocai.vn/tinh-dien-bien-co-them-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post382803.html