В провинции Дьенбьен появились еще два объекта национального нематериального культурного наследия.

Искусство украшения традиционной лаосской одежды и ремесло приготовления пирожных «кхау ксен» и «чи чоп» народом белых тайцев в Дьенбьене включены в Национальный список нематериального культурного наследия.

После раскатывания листы рисовой муки сушат до нужной степени готовности, а затем нарезают.

Министерство культуры, спорта и туризма только что издало постановление, объявляющее о включении декоративного искусства на костюмах лаосцев из районов Дьенбьен и Дьенбьендон, а также ремесла изготовления пирожков Кхау Ксен и Чи Чоп народа белых тайцев из города Муонг Лей в Национальный список нематериального культурного наследия.

Таким образом, в настоящее время в Дьенбьене насчитывается 20 объектов нематериального культурного наследия, включенных в Национальный список нематериального культурного наследия.

Лаосская этническая группа — одна из 19 этнических групп провинции, проживающая в 23 деревнях в 9 коммунах двух районов Дьенбьен и Дьенбьендон. Большая часть парчовых тканей, производимых лаосцами, используется в повседневной жизни для пошива юбок, рубашек, шарфов и постельного белья.

В последние годы, осознавая, что ткачество парчи и украшение одежды являются не только частью культурной идентичности, но и обеспечивают стабильный источник дохода, лаосские женщины в деревне На Санг, коммуна Нуа Нгам, объединили усилия для сохранения и популяризации традиционного ремесла своей этнической группы.

Для белых тайцев из города Муонг Лей традиционные пироги Кхау Ксен и Чи Чоп часто выставляются на праздничном столе во время Тет (Лунного Нового года) и являются неотъемлемой частью уникальной кулинарной культуры города Муонг Лей в частности и провинции Дьенбьен в целом.

Пирожки Чи Чоп готовят из клейкого риса, который пропаривают до готовности. После охлаждения рис тонко раскатывают, сушат, а затем обжаривают. Пирожки Чи Чоп обычно бывают трех основных цветов: белого, фиолетового и оранжевого, которые соответствуют цветам плодов гак и листьев пандана.

Пирожки Кхау Ксен готовят из клейкого риса или муки из маниоки. После измельчения риса в муку его замачивают на несколько часов до размягчения, а затем готовят на пару. Когда клейкий рис сварится, добавляют семена кунжута, яйца от кур свободного выгула, сахар или соль, затем смесь растирают в ступке до однородной массы. С помощью скалки тесто раскатывают в тонкие листы, которые затем сушат на воздухе до слегка твердого состояния. Пирожки нарезают на кусочки желаемой формы, а затем сушат на воздухе или на солнце при слабом солнечном свете.

Разноцветные лепешки из рисовой муки сушат до хрустящей корочки.

В наши дни в Дьенбьене пирожные «кхау ксен» и «чи чоп» не только являются блюдами, которыми наслаждаются во время праздников и Тет (Лунного Нового года), но и стали товаром, пользующимся спросом, способствуя созданию рабочих мест, увеличению доходов и улучшению качества жизни населения.

В Дьенбьене проживает 19 этнических общин, и каждая из них обладает богатейшим наследием культуры, верований и обычаев, глубоко укоренившихся в местных традициях, что создает разнообразную и яркую местную культуру.

Постоянное признание нематериального культурного наследия в качестве объекта национального наследия вносит позитивный вклад в сохранение и популяризацию уникальных культурных ценностей этнических групп в провинции, а также в развитие туризма.

Источник: https://baolaocai.vn/tinh-dien-bien-co-them-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post382803.html