Маленькие улочки Лондона или старинные деревни британской глубинки хранят богатые кулинарные секреты. Здешняя кухня не показная, а тихо покоряет посетителей своими аутентичными, богатыми вкусами. Давайте рассмотрим 10 лучших блюд Великобритании, чтобы убедиться, что даже если туман окутает нас, наши сердца все равно будут согреты вкусами этой земли!
1. Рыба с жареным картофелем
Рыба с жареным картофелем — культовое британское блюдо (Источник изображения: Собрано)
Было бы большой ошибкой упоминать британскую еду, не упомянув Fish and Chips. Это типичное британское блюдо, любимое с 19 века. Блюдо состоит из свежей трески, обжаренной в кляре, подается с крупно нарезанными чипсами. Секрет создания идеального блюда заключается в хрустящем жареном кляре снаружи, при этом сохраняя мягкое, сочное мясо рыбы внутри.
Традиционно британцы едят рыбу с чипсами с солодовым уксусом и солью, а в некоторых местах ее также подают с гороховым пюре или соусом тартар. Это блюдо не только популярно в уличных киосках, но и присутствует в меню многих роскошных ресторанов.
2. Полный английский завтрак
Традиционный британский завтрак (Источник фото: Собрано)
Полный английский завтрак — традиционный британский завтрак, также известный как «fry-up». Полная тарелка полного английского завтрака включает в себя жареные яйца, сосиски, бекон, фасоль в томатном соусе, жареные грибы, жареные помидоры, тосты и иногда кровяную колбасу.
Это британское блюдо возникло в викторианскую эпоху, когда британская аристократия хотела продемонстрировать свое богатство с помощью обильного завтрака. Сегодня полный английский завтрак по-прежнему популярен в отелях, кафе и ресторанах по всей Великобритании.
3. Воскресное жаркое
Sunday Roast — неотъемлемая часть британской кулинарной культуры (Источник фото: Собрано)
Sunday Roast — неотъемлемая часть британской кулинарной культуры. Основным ингредиентом этого британского блюда является жареное мясо (говядина, баранина, курица или свинина), которое подается с жареным картофелем, жареными овощами, йоркширским пудингом и типичной подливкой.
Йоркширский пудинг — пирог из муки, яиц и молока — незаменимый ингредиент воскресного жаркого. Пирог выпекается в горячем масле, пока не поднимется и не приобретет красивый золотисто-коричневый цвет. Это блюдо часто едят с семьей в воскресенье днем, создавая уютные моменты воссоединения.
4. Пастуший пирог
Традиционный пирог из рубленой баранины (Источник фото: Собрано)
Следующее британское блюдо — Shepherd's Pie. Это традиционный пирог из рубленой баранины (если используется говядина, то он называется Cottage Pie), овощей, покрытый толстым слоем картофельного пюре и запеченный до золотистой корочки. Это блюдо появилось из остатков мяса с воскресного жаркого.
Фирменный вкус Shepherd's Pie достигается сочетанием нежной баранины, приготовленной в густой подливке, с кремовым картофельным пюре. Это типичная британская еда для комфорта, особенно подходящая для холодных дней.
5. Пирог со стейком и почками
Пирог со стейком и почками — один из самых известных пирогов в Великобритании (Источник фото: Collected)
Пирог со стейком и почками — один из самых известных пирогов в Великобритании. Он готовится из нарезанной кубиками говядины и почек, приготовленных в густом соусе с грибами и луком и завернутых в хрустящую корочку из теста.
Это британское блюдо требует сложных методов приготовления, особенно при приготовлении корочки и начинки, чтобы мясо было нежным, но не разваренным. Пирог со стейком и почками обычно подают горячим, с картофельным пюре или тушеными овощами.
6. Сосиски и пюре
Bangers and Mash — это сочетание жареных сосисок и картофельного пюре (Источник изображения: Собрано)
Bangers and Mash — это простое, но вкусное сочетание жареных сосисок и картофельного пюре, подаваемое с луковой подливкой. Название «bangers» возникло во время Первой мировой войны, когда сосиски издавали тихий хлопающий звук при жарке на гриле из-за высокого содержания воды в ингредиентах.
Это блюдо считается типичной британской едой для комфорта, часто появляющейся в меню традиционных пабов. Секрет хорошего Bangers and Mash заключается в том, что сосиски должны быть идеально прожарены на гриле, картофельное пюре должно быть гладким и жирным, а луковый соус должен быть насыщенным.
7. Традиционный рыбный пирог
Традиционный рыбный пирог — это пирог с морепродуктами (Источник изображения: Собрано)
Традиционный рыбный пирог — это пирог с морепродуктами, приготовленный из разнообразной рыбы, такой как лосось, треска и креветки, приготовленный в густом сливочном соусе и покрытый картофельным пюре. Это блюдо отражает изобилие морепродуктов, доступных вокруг Британских островов.
Фирменный вкус Fish Pie получается из сочетания натуральной сладости морепродуктов, насыщенности сливочного соуса и гладкого слоя картофельного пюре сверху. Блюдо обычно запекают до тех пор, пока его поверхность не приобретет красивый золотистый цвет.
8. Ланкаширское рагу
Ланкаширское рагу — традиционное рагу из баранины из региона Ланкашир (Источник фото: Собрано)
Lancashire Hotpot — традиционное ланкаширское рагу из ягненка, медленно приготовленное с луком и нарезанным картофелем. Это британское блюдо возникло во времена промышленной революции, когда рабочим требовалась сытная, питательная еда.
Lancashire Hotpot характеризуется слоем тонко нарезанного картофеля, равномерно расположенного сверху, запеченного до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Блюдо обычно готовится в традиционном глиняном горшке, что помогает хорошо сохранять тепло и создает особый вкус.
9. Мелочь
Трайфл — традиционный британский десерт (Источник фото: Собрано)
Трайфл — традиционный британский десерт, состоящий из слоев бисквита, фруктов, желе, заварного крема и взбитых сливок. Обычно его подают в прозрачной стеклянной миске, чтобы можно было видеть слои. В разных регионах Великобритании существуют разные способы приготовления трайфла, но основные ингредиенты остаются теми же. Этот десерт особенно популярен во время праздников и вечеринок.
10. Липкий ирисный пудинг
Липкий ирисный пудинг (Источник изображения: Собрано)
Sticky Toffee Pudding — это горячий десерт из финикового бисквита, покрытый густым соусом из ирисок. Обычно его подают горячим с ванильным мороженым или заварным кремом. Хотя это относительно новый десерт по сравнению с другими традиционными британскими блюдами (создан в 1970-х годах), Sticky Toffee Pudding быстро стал одним из самых популярных десертов в Великобритании.
Британская еда — это идеальное сочетание традиций и современности, от уличной еды вроде Fish and Chips до роскошных блюд вроде Sunday Roast. Каждое блюдо несет в себе историю и культуру этой страны.
Источник : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-anh-quoc-v15889.aspx
Комментарий (0)