10 знаменитых блюд провинции Ниньбинь, которые можно купить в подарок

Древняя столица Ниньбиня славится не только своей завораживающей красотой и величественными пейзажами, но и уникальной кухней. Приезжая сюда, гости могут насладиться её вкусами и приобрести что-нибудь в подарок. Мы предлагаем 8 знаменитых блюд Ниньбиня, которые помогут гостям легко выбрать подходящий подарок.

Ниньбинь известен как очаровательная древняя столица, славящаяся захватывающими дух пейзажами и местной кухней. Путешествуя в Ниньбинь, многие туристы задаются вопросом: «Какие местные деликатесы купить в подарок?». Ниже представлен список из 10 деликатесов, которые нельзя пропустить, посетив эту прекрасную страну.

1. Хрустящий рис Ниньбинь

Хрустящий рис (Источник фото: Собрано)

При упоминании фирменных блюд Ниньбиня первым делом туристам приходит на ум обжаренный рис. Это блюдо готовят из ароматного клейкого риса, который варят в чугунной кастрюле, затем высушивают на солнце и обжаривают до хрустящей корочки. Обжаренный рис часто приправляют маслом с зеленым луком, креветочной пастой или острым рыбным соусом для усиления вкуса. Многие выбирают обжаренный рис в качестве подарка, надеясь поделиться этим уникальным вкусом с друзьями и близкими.

2. Клейкое рисовое вино Ким Сон

Вино из клейкого риса «Ким Сон» считается визитной карточкой Ниньбиня. Это вино производится из клейкого риса и 36 традиционных китайских трав, что придаёт ему особый, насыщенный аромат. Несмотря на довольно высокое содержание алкоголя, вино «Ким Сон» станет достойным выбором в качестве изысканного подарка.

3. Кислая колбаса Йен Мак

Нэм чуа йен мак — блюдо, передаваемое из поколения в поколение от королей, которое отличается особой элегантностью по сравнению с нэм тхань хоа . Нэм готовится из постной свинины, кожи, рисовой муки и специй, затем ферментируется и заворачивается в банановые листья. Кисло-сладкий, насыщенный вкус нэма, подаваемого с инжирными листьями и особым соусом, несомненно, оставит у вас незабываемые впечатления.

4. Вяленая козлятина, маринованная с чесноком

Козлятина, маринованная с чесноком (Источник фото: Собрано)

Вяленая козлятина, маринованная с чесноком, – это идеальное сочетание вкуса горных коз Ниньбиня и насыщенных специй. Это блюдо готовится с особым мастерством: маринуется в чесноке, чили и секретных специях, а затем вялится или коптится. Каждый кусочек мяса придаёт блюду пикантный, сладковатый и жирный вкус, который очень притягателен.

5. Спринг-роллы с горным козлом

Помимо козлятины, спринг-роллы с горным козлом – уникальное блюдо с типичным вкусом Ниньбиня. Спринг-роллы с козлятиной готовятся из мяса горного козла в сочетании с рисовой пудрой, свиной шкуркой и особыми специями. Сочетание лёгкой кислинки, сладости и лёгкого аромата листьев женьшеня или гуавы, завёрнутых снаружи, создаёт неотразимую привлекательность. Это блюдо отлично подойдёт не только в качестве подарка, но и в качестве идеальной закуски на вечеринке.

6. Креветочная паста Gia Vien

Креветочная паста «Гиа Вьен» — традиционное блюдо с насыщенным вкусом из сельской местности Ниньбиня. Этот соус готовят из жирных креветок, смешанных с солью и ферментированных естественным образом в глиняных кувшинах. Процесс ферментации создаёт насыщенный аромат и характерный кисловатый, но не резкий вкус. Креветочную пасту часто используют для макания вареного мяса, едят с белым рисом или в качестве ингредиента для таких фирменных блюд, как бун тханг и бун рёу.

7. Ананас Дунцзяо

Дунцзяо славится своими зелёными ананасовыми холмами и спелыми золотистыми фруктами. (Источник фото: Собрано)

Ананасовый холм Тамдьеп — это не только красивое место для чек-ина, но и место выращивания ананаса дунзяо — фрукта, известного как «сладкое золото» Ниньбиня. Ананас дунзяо золотистого цвета, насыщенного сладкого вкуса, ароматный и практически без волокон, идеально подходит для употребления в свежем виде или приготовления десертов. Этот фрукт также содержит множество витаминов и питательных веществ, что делает его прекрасным подарком, который не только вкусен, но и полезен.

8. Сладкий картофель Хоанг Лонг

Сладкий картофель Хоанг Лонг – это деревенский, но значимый подарок, если речь идёт о фирменных блюдах Ниньбиня. Выращенный на плодородных аллювиальных почвах, батат Хоанг Лонг имеет тонкую светло-розовую кожуру и ярко-жёлтую мякоть. Запечённый или отварной картофель источает насыщенный аромат и соблазнительный сладкий вкус. Это не только любимая закуска, но и богатый питательными веществами подарок семье и родственникам после каждой поездки.

9. Кокос Ниньбинь

Гао — очень популярный фрукт в Ниньбине. (Источник фото: Собрано)

В древней столице есть и довольно странный деликатес, о котором мало кто знает, но который отлично подойдёт в качестве подарка: фрукт гао. Этот фрукт растёт в предгорьях и вдоль ручьёв и обладает характерным ароматом и кисловатым вкусом.

Местные жители часто используют плоды тыквы вместо ханойской карамболы для приготовления кислого супа или тушеной рыбы. Дело в том, что эти плоды способны устранить рыбный запах рыбы и мяса и сделать мясо мягче.

10. Рыбный соус

Как следует из названия, основным ингредиентом мам-кая являются свежие и вкусные моллюски. Это вид краба, обитающий в прибрежных районах. После поимки его замачивают в воде, чтобы очистить, затем отбивают и маринуют в соли, кладут в банку и хранят в защищенном от ветра месте.

После ферментации в течение недели добавьте крахмал и дрожжи, чтобы имитировать рыбный запах. Это просто, но стало популярным народным блюдом. Подгоревший рыбный соус едят с варёными овощами — просто, но невероятно вкусно.

Во время путешествия в древнюю столицу Ниньбинь, помимо осмотра достопримечательностей, наслаждения пейзажами и развлечений, у туристов также есть множество вариантов приобрести сувениры в подарок родным и друзьям. Надеемся, что гости выберут для себя что-то уникальное и содержательное.

Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-ninh-binh-noi-tieng-thich-hop-mua-ve-lam-qua-v16280.aspx