Пять лучших деревенских блюд, которые туристы никогда не забудут

Блюда готовятся с использованием ярких вкусов солнечного и ветреного Куангбиня , сочетая в себе простоту и нежность, но в то же время чрезвычайно изысканные и привлекательные.

Пляж Нят Ле (Куанг Бинь) с его длинным пляжем и мелким песком производит сильное впечатление на туристов . (Источник: vietskytourism)

Провинция Куангбинь может похвастаться не только множеством прекрасных пляжей и знаменитых ландшафтов, но и богатым источником продуктов и кухней , которую никогда не забудет ни один, кто хоть раз там побывал.

Кухня Куангбиня по-прежнему сохраняет и удовлетворяет уникальные особенности стиля питания местного населения, подтверждая уникальную традиционную идентичность, но при этом развивая кулинарную культуру, подходящую по вкусу всем туристам.

Ниже представлены некоторые блюда, которые покорили многих туристов, приезжающих в Куангбинь. Эти блюда можно найти в известных ресторанах. Они приготовлены с ярко выраженным местным колоритом, сочетая простоту и нежность, но при этом невероятно изысканные и привлекательные, предлагая посетителям интересные впечатления о культурной и духовной жизни народа Куангбиня.

Bau Sen Le Thuy Fish Porridge

Рыбная каша Бау Сен привлекательна своей свежестью. (Источник: TITC)

Вдоль шоссе 1А, вдоль Бау Сен (Ле Туи), расположено множество простых магазинчиков, обслуживающих туристов. Вы можете зайти в любой из них и выбрать рыбу, например, белого амура, карпа, змееголова и т.д., из садков, выращенных на дне озера. Владелец магазина приготовит её по вашему заказу.

Рыбная каша Бау Сен не требует сложных приготовлений, но всё же привлекает посетителей свежестью рыбы... специи полны деревенских ароматов. Горячая миска каши заставляет посетителей потеть, но они всё равно восклицают, наслаждаясь каждым кусочком рыбьего мяса и золотистой икры в миске.

Каша

Рисовая каша – вкус жителей Куангбиня. (Источник: TITC)

Чаокань — это блюдо, которое можно назвать фирменным блюдом Куангбиня. Все жители Куангбиня любят это блюдо. Это вкус родины, как фо для ханойцев.

Каша – это сочетание рыбы, креветок и нежирной свинины... Змееголов – обязательный ингредиент. После варки змееголов очищают, обжаривают, приправляют и бросают в кипящую кашу. Кашу равномерно посыпают тонкими ломтиками лука и кинзы и подают гостям.

Бань Бео

Блюдо бань бео украшают золотистыми жареными креветками. (Источник: TITC)

В городе Донгхой вы можете найти магазины, где подают баньбео, обычно это очень простые заведения, вы можете насладиться этим блюдом и узнать, как его готовить, прямо в магазине.

Бань бео готовят из рисовой муки, что делает лепёшку мягкой, нежной и сочной. Даже если лепёшка тонкая, она всё равно имеет сладкий и ароматный вкус. После смешивания муки с водой поставьте форму на плиту, выложите в неё смесь рисовой муки и готовьте на медленном огне до готовности лепёшки, затем снимите с огня.

Баньпэо в Куангбине отличается от других мест тем, что тонкая лепёшка обильно посыпана креветками. Креветки готовятся из свежих морских креветок, которые отваривают, очищают, затем измельчают и обжаривают на сковороде со специями до сухого состояния.

Выложив торт на тарелку, равномерно посыпьте его сверху креветками, а также небольшим количеством золотистого жареного свиного жира, несколькими ложками сладко-соленого рыбного соуса и несколькими ломтиками свежего перца чили, чтобы создать особый вкус, вызывающий у гостей массу интересных эмоций.

Фильтрационный кек

Бань лок ла и бань лок тран пользуются популярностью у многих посетителей. (Источник: TITC)

Баньлок — фирменное блюдо Хюэ, но в Куангбине оно приобретает новый вкус и становится одним из блюд, которые туристы просто не могут не оценить. Приехать в Куангбинь и не попробовать баньлок — значит упустить часть поездки.

Чтобы приготовить крошечный бань лок, требуется сложная подготовка ингредиентов, включая тапиоковую муку, креветки, свинину, древесные грибы, сушеный лук, зеленый лук и другие специи. Для бань лок используются небольшие креветки, выловленные в устьях рек, которые обладают насыщенным вкусом аллювия полей и солоноватой морской водой.

Мука из маниоки, пройдя многочисленные этапы измельчения, фильтрации и замешивания, создаёт чистое белое, ароматное и эластичное тесто, которое затем разделяют на небольшие кусочки. В каждый кусочек кладут речную креветку, хорошо протушенную свинину и несколько тонко нарезанных древесных грибов. Готовый пирог обертывают банановыми листьями. Завершающий этап — приготовление пирога на пару до тех пор, пока он не станет непрозрачным и прозрачным.

Обязательно попробуйте два вида баньлока: баньлок ла и баньлок тран. Пирожок обмакивают в кисло-сладкий рыбный соус, который отлично сочетается с острым перцем чили. Этот вкус, одновременно красивый и насыщенный, невозможно забыть, вспоминая Куангбинь.

Устричная каша в ресторане Oyster

Устричная каша из Куан Хау имеет более насыщенный и сладкий вкус, чем в других местах. (Источник: TITC)

Ресторан Oyster издавна славится своими многочисленными блюдами из устриц из реки Нятле. Особенность этой реки в том, что устрицы из других её частей не так многочисленны и не так вкусны, как устрицы на участке, проходящем через этот город. Возможно, из-за того, что здесь сливаются две воды – солёная и пресная, – устрицы здесь жирнее и слаще.

Устрицы очень питательны: в 100 граммах устриц содержится до 7 граммов белка, 3 грамма жира и множество других витаминов и минералов, таких как витамин D, витамин B12... Благодаря своей высокой питательной ценности молочные устрицы приносят много пользы каждый раз, когда их употребляют.

Устрицы можно приготовить разными способами: например, в виде рисовой каши, обжаренной с луком и рисовой бумагой, или в виде кислого супа или овощного супа, в зависимости от предпочтений. Каша — любимое блюдо многих. Устрицы обжаривают со специями, такими как лук, чили, перец и соль, чтобы они пропитались. Или же свежие устрицы маринуют и добавляют в кипящую кашу. Устрицы, съеденные таким образом, будут жирнее и слаще.

Источник: https://baoquocte.vn/du-lich-quang-binh-top-5-mon-an-dan-da-lam-du-khach-nho-mai-khong-quen-278300.html