Пять лучших ресторанов Ханоя, где подают вкуснейшие банькуоны, но «заканчивается соус для макания»

Banh cuon Ba Hoanh, banh cuon Ba Xuan, banh cuon Thuy Khue,… — это известные рестораны в Ханое , где подают вкусные банькуоны. Клиенты, покупающие их уже много лет, даже съедают несколько порций, чтобы удовлетворить свою тягу к еде.

Быстрый просмотр:

• 1. Рисовые роллы госпожи Хоан
• 2. Рисовые роллы госпожи Хан
• 3. Ночные рисовые роллы Тон Дык Тханг
• 4. Рисовые роллы Туй Кхуэ
• 5. Рисовые булочки госпожи Сюань

1. Рисовые роллы госпожи Хоан

Расположенное на улице То Хиен Тхань (район Хай Ба Чунг), это место считается одним из лучших ресторанов бань кун в Ханое.

Ресторан рисовых лепёшек Ба Хоаня когда-то был включён в список «Избранное Мишлен 2024». Фото: Ким Нган

Рисовые роллы здесь мягкие и гладкие, с прослойкой из масла с зелёным луком. Колбаса подается с толстыми ломтиками. Гости могут заказать жареное мясо или фрикадельки в зависимости от предпочтений.

Изюминкой ресторана также считается фирменный соус, привлекающий клиентов красивым коричневым цветом и легким кисло-сладким вкусом.

В частности, в рисовых роллах Ба Хоань есть ингредиент, который есть не во многих ресторанах. Это водяные клопы. Водяных клопов готовят на пару, а не жарят или готовят на гриле, чтобы сохранить все эфирные масла и привлекательный внешний вид.

Рисовые роллы от госпожи Хоан стоят от 30 000 до 60 000 донгов за порцию. Фото: Ким Нган

2. Рисовые роллы госпожи Хан

Многие любители еды считают, что если вы не пробовали рисовые роллы госпожи Хан (по адресу 26B Tho Xuong, район Хоан Кием), то вы не смогли в полной мере насладиться оригинальным вкусом ханойских рисовых роллов.

Рисовые роллы здесь готовятся в стиле Тхань Три, мука перемалывается вручную, поэтому корочка получается тонкой и мягкой.

В состав пирога входят разнообразные начинки, в том числе грибы шиитаке, древесные опята и ростки фасоли. Пирог подается с легким, слегка кисловатым соусом, создающим гармоничный вкус.

Сочетая мясную начинку с умело приправленным рыбным соусом, в ресторане создали привлекательное блюдо из рисовых лепешек, полюбившееся многим отечественным и зарубежным посетителям.

3. Ночные рисовые роллы Тон Дык Тханг

Среди знаменитых и вкусных ресторанов банькуон в Ханое есть один… безымянный, расположенный в глубине узкого переулка, но всё равно полный посетителей. Ещё более странно, что этот ресторан банькуон открыт только с 22:00 до рассвета.

Магазин рисовых лепёшек госпожи Лан открылся в 1987 году, но до сих пор у него нет ни вывески, ни названия, и он работает только ночью. Фото: Линь Транг

У этого магазина рисовых лепешек нет вывески, и у него нет названия самого владельца, поэтому в зависимости от местонахождения магазина каждый покупатель называет его по-разному, например, «рисовый лепешка в виде электрического столба», «рисовый лепешка Тон Дык Тханг», «ночной рисовый лепешка» и т. д.

Некоторые называют его по имени владельца, например, «Рисовые роллы госпожи Лан» или «Рисовые роллы госпожи Лан».

Рисовые роллы здесь тонко раскатаны, мягкие и гладкие, с начинкой из мясного фарша, посыпанные золотистым хрустящим жареным луком. К ним часто подают тарелку колбасы с корицей.

Соус для макания доступен на столах. Посетители могут съесть его столько, сколько захотят, добавить столько чили, сколько им нравится, выдавить столько кумквата, а также добавить перец или нет.

4. Рисовые роллы Туй Кхуэ

Расположенный в глубине небольшого переулка по адресу Туй Кхуэ, 29 (район Тэй Хо), ресторан banh cuon господина Фам Ван Чиня (64 года) является знакомым местом для обедов многих ханойских гурманов.

В ресторане подают два основных блюда: обычные рисовые роллы (с мясом и древесным ухом) и яичные рисовые роллы.

Порция рисовых роллов с начинкой из древесных грибов и соусом для макания колбасы в магазине рисовых роллов Thuy Khue стоит 20 000 донгов. Фото: Куинь Май

Примечательно, что по сравнению с другими заведениями, где продают банькуон, здесь он дешевле: от 15 000 до 20 000 донгов за порцию. Ещё несколько лет назад он стоил всего 13 000 донгов.

Посетители, попробовавшие рисовые роллы в этом ресторане, отметили, что корочка прозрачная и гладкая, но при этом упругая, а не разваренная. Соус для макания слегка кисловато-сладкий и легко съедается.

5. Рисовые булочки госпожи Сюань

Ресторан Ba Xuan banh cuon (склон Хоенхай, район Бадинь) не только считается одним из лучших ресторанов банькуон в Ханое, но и впечатляет тем, что на протяжении многих лет для ручного помола муки здесь используют каменную ступку.

Говорят, что рисовые роллы в этом ресторане тонкие, мягкие и гладкие, но искусно скрученные, чтобы не рваться, и с ароматом рисовой муки. Начинка включает мясо и традиционные древесные грибы, подаётся с жирной колбасой и коричной колбасой Uoc Le.

Рисовые роллы от госпожи Сюань стоят около 40 000 донгов за порцию. Фото: Нгуен Куинь Транг

Помимо привычной начинки из рубленого мяса и древесных грибов, ресторан также славится паровыми яйцами. Яйца готовятся на пару примерно до 70% готовности. Яйца всмятку получаются тягучими, сочными, жирными и без рыбного привкуса.

Расположенный в небольшом углу на склоне улицы Хоэнхай (Бадинь) традиционный магазин рисовых лепешек госпожи Сюань существует уже более 30 лет и всегда полон покупателей с раннего утра до позднего вечера.

Пять лучших ресторанов Ханоя, где подают вкуснейшую кашу с ребрышками, которые пользуются популярностью у клиентов уже много лет

Если у вас есть возможность посетить столицу, не пропустите 5 знаменитых заведений, где подают кашу из ребрышек, перечисленных ниже, чтобы насладиться миской горячей каши и мягкими ребрышками с хрящами.

Пять лучших ресторанов с вкуснейшей лапшой из морепродуктов в Ханое, где покупатели могут наесться до отвала примерно за 50 000 донгов

Вермишель с морепродуктами — уникальное блюдо Ханоя, не менее привлекательное, чем вермишель с жареной свининой, вермишель с уткой... Ниже приведены рекомендации по 5 вкуснейшим ресторанам, где подают вермишель с морепродуктами, которые не стоит пропускать посетителям столицы.

Пять лучших ресторанов Ханоя, где подают вкуснейшую лапшу из утки. Посетители могут наслаждаться ею годами, не уставая.

Утиная вермишель — одно из самых известных и популярных блюд в Ханое. Ниже представлены пять известных ресторанов, где подают утку с вермишелью, в столице.

Источник: https://vietnamnet.vn/top-5-quan-banh-cuon-ngon-het-nuoc-cham-o-ha-noi-2372107.html