Хошимин покидает двадцатку городов с самой уникальной кухней в мире

NDO - Недавно известный британский журнал Time Out опубликовал список 20 городов с самой разнообразной и уникальной кулинарной культурой в мире в 2025 году. Примечательно, что хотя в прошлом году Хошимин занимал 4-е место, в этом году он уже не входит в этот рейтинг.

«Мы попросили тысячи людей по всему миру оценить гастрономическую обстановку в их городе и обратились за помощью к редакторам Time Out Market, ресторанным критикам и шеф-поварам, чтобы составить этот убедительный список», — сообщает Time Out.

Ранее, в 2024 году, Хошимин занимал 4-е место в вышеуказанном списке, когда журнал Time Out оценил его как идеальное место для наслаждения вьетнамской кухней , всегда сохраняющей уникальные вкусы блюд.

Однако в этом году представитель Вьетнама больше не упоминается в рейтинге. Между тем, некоторые города, такие как: Бангкок, Мумбаи, Медельин, Порту... были в списке два года подряд.

Возглавляет рейтинг журнала Time Out Magazine 2025 года Новый Орлеан, крупнейший город в штате Луизиана, США. Это место славится своими блюдами, которые сочетают в себе кухни многих стран, таких как: Франция, Испания, Вьетнам и Африка.

Вот некоторые типичные блюда: гумбо (рагу из курицы или морепродуктов, томленое с болгарским перцем, сельдереем и бамией), джамбалайя (рисовый плов, состоящий из смеси мяса, овощей и специй, типичный для региона Луизиана) и бенье (вид жареного во фритюре теста, покрытого сахаром, родом из Франции).

По данным Time Out, 93% опрошенных местных жителей высоко оценили качество еды, подаваемой в ресторанах и службах доставки еды на вынос в Новом Орлеане. Местная кухня также получила хорошие отзывы от экспертов, что способствовало первому месту Нового Орлеана в списке.

«В Новом Орлеане празднуют и продвигают еду везде, где это возможно: от джазового фестиваля до ежегодных фестивалей, посвященных таким любимым блюдам, как гумбо, креольские томаты, бенье... На вечеринку приглашаются все», — говорит Джерриш Лопес, корреспондент Time Out, посвященный Новому Орлеану.

Новый Орлеан — город с самой уникальной кухней в мире. (Фото: Time Out)

Второе место в списке городов с лучшей кухней в мире занимает Бангкок, Таиланд. В этом городе представлен широкий выбор вкусных блюд по разным ценам. Посетители могут познакомиться с кулинарным миром Бангкока от уличных рынков до высококлассных ресторанов, отмеченных звездами Мишлен.

На 3-м месте Медельин, второй по величине город Колумбии, впечатляет своей дешевой едой и кофе. Южноафриканский Кейптаун занимает 4-е место, столица Испании Мадрид — 5-е, а Мехико — 6-е. Все это лучшие места для гурманов с богатой местной кухней.

Кроме того, рис джоллоф (рис с помидорами и чили) и копченая суя (шашлычки из копченого мяса) помогли Лагосу (Нигерия) остаться на 7-м месте. Жареные пельмени мантоу помогли Шанхаю (Китай) остаться на 8-м месте. Парижская кухня заняла девятое место в списке, а Джакарта заняла 10-е место с рендангом (острой говядиной).

Остальные направления: Марракеш, Марокко; Лима, Перу; Эр-Рияд, Саудовская Аравия; Мумбаи, Индия; Абу-Даби, Объединенные Арабские Эмираты; Каир, Египет; Порту, Португалия; Монреаль, Канада; Неаполь, Италия и Сан-Хосе, Коста-Рика.

Список 20 городов с лучшей кухней в мире был составлен на основе глобального опроса, в котором приняли участие более 18 500 местных жителей.

Их оценивали по 18 критериям, среди которых важными считались качество, цена, вкус и новые впечатления. Затем эксперты, назначенные Time Out, приняли участие в дополнительных оценках, чтобы вывести окончательные результаты.