Я лишь улыбнулся и мягко поправил: «Нет, это гибридный чай, уникальный и аутентичный южный напиток».
Название происходит от способа смешивания «гибрид» — то есть соединения двух, казалось бы, неродственных напитков: чая и кофе. Эта, казалось бы, странная смесь создаёт уникальный, деревенский, насыщенный и неповторимый вкус, как и сами местные жители.
Чайно-гибридные розы в Юго-Западном регионе
Чашечка настоящего гибридного чая готовится довольно просто: чай заваривается очень крепко, с большим количеством сахара, сладкий на западный манер. Как говорится в поговорке: «Что бы ни ел западный человек, всё сладко, так и разговор у него сладок, как сахарный тростник!»
Затем колотый лёд плотно прессуют вручную, чтобы чай долго оставался холодным, не разбавляя его. Наконец, сверху наливают слой крепкого фильтрованного кофе, создавая насыщенное завершение вкусового сочетания.
В этот момент стакан воды разделяется на три слоя: сладкий чай на дне, лёд в середине и кофе наверху. Пьющий перемешивает слои до тех пор, пока они не смешаются, и вода приобретает мерцающий коричневый цвет, сигнализирующий о том, что она «правильно заварена». Сделав глоток, вы ощущаете лёгкий вкус чая, крепкий вкус кофе и леденящий холодок на кончике языка.
В жаркий летний день достаточно чашки гибридного чая, чтобы охладиться. Но для жителей Запада это также воспоминание из детства, придорожный киоск после школы, перерыв во время сбора урожая или тихий день за городом под простой соломенной крышей.
Сегодня, среди множества модных напитков, гибридный чай по-прежнему тихонько существует в придорожных чайных, у уличных торговцев и в памяти многих эмигрантов. Он не прихотлив, не требует бренда, но хранит в себе искреннюю, деревенскую любовь.
Если у вас есть возможность посетить Запад, не спешите проходить мимо маленьких магазинчиков вдоль дороги. Остановитесь и закажите чашечку гибридного чая, чтобы насладиться этим простым, но полным души сельской местности напитком и ощутить сладость и простоту южной земли.
( Заявка на участие в конкурсе «Впечатления о вьетнамском кофе и чае» в рамках программы «Почитание вьетнамского кофе и чая» в третий раз, 2025 год, организованной газетой Nguoi Lao Dong).
Правила конкурса «Впечатления о вьетнамском кофе и чае». Графика: CHI PHAN
Источник: https://nld.com.vn/tra-lai-hon-que-trong-mot-ly-nuoc-mat-196250416082232058.htm
Комментарий (0)