Гибридный чай – душа сельской местности в освежающем стакане воды.

Я лишь улыбнулась и мягко поправила его: «Нет, это гибридный чай, уникальный и типично южновьетнамский напиток».

Название происходит от «гибридного» метода заваривания – сочетания двух, казалось бы, не связанных между собой напитков: чая и кофе. Эта, казалось бы, необычная смесь создает уникальный, деревенский, насыщенный и неповторимый вкус, во многом похожий на вкус жителей этого региона.

Ly trà lai ở miền Tây Nam bộ — Гибридный чай из юго-западного региона Вьетнама

Приготовить по-настоящему аутентичный чай из разных сортов довольно просто: крепко заваренный чай, много сахара и сладкий, характерный для западного Вьетнама вкус. Как говорится: «На Западе едят всё сладкое, поэтому их разговоры сладки, как сахарный тростник!»

Далее, мелко измельченный лед плотно утрамбовывается, чтобы чай дольше оставался холодным, не разбавляясь. Наконец, сверху выливается слой крепкого заваренного кофе, что придает напитку насыщенный завершающий штрих.

На этом этапе напиток разделяется на три слоя: сладкий чай внизу, лед посередине и кофе сверху. Тот, кто его пьет, перемешивает его, чтобы слои смешались, и жидкость приобретает мерцающий янтарный цвет, что указывает на то, что напиток «правильно заварен». Сделав глоток, вы почувствуете, как сливаются воедино нежный чайный вкус, насыщенный кофейный аромат и приятное покалывание на языке.

В знойный летний полдень простой чашки смешанного чая достаточно, чтобы освежиться. Но для жителей дельты Меконга это также пробуждает воспоминания детства: послешкольные вечера у придорожных ларьков, перерывы во время сбора урожая или мирные деревенские вечера под простыми соломенными крышами.

Сегодня, среди множества модных напитков, гибридный чай тихонько присутствует в придорожных чайных ларьках, тележках уличных торговцев и в воспоминаниях многих, кто покинул свою родину. Он не изысканный, ему не нужно название бренда, но он воплощает простой, искренний дух дома.

Если вам когда-нибудь представится возможность посетить дельту Меконга, не ограничивайтесь взглядом на небольшие придорожные чайные ларьки. Остановитесь, закажите чашку чая из разных ингредиентов, чтобы насладиться этим простым, но ароматным напитком и почувствовать сладость и подлинность южной части страны.

( Заявка на участие в конкурсе «Впечатления о вьетнамском кофе и чае», являющемся частью 3-й программы «Празднование вьетнамского кофе и чая», 2025 год, организованной газетой Nguoi Lao Dong).